أفخاذ الدجاج

اولا نقوم بعمل المعجون الايطالي لنضيففه على التتبيلة وهو مكون من فلفل بارد وباذنجان مشوي ومعجون الطماطم لعمل المعجون الإيطالي بالفلفل البارد والباذنجان المشوي ومعجون الطماطم، اشوي الباذنجان حتى يصبح طريًا ثم قشره وقطعه، واشوي الفلفل البارد، ثم قشره وقطعه. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف الباذنجان والفلفل وقلّب لمدة 5 دقائق، ثم أضف معجون الطماطم وملح وفلفل واخلط جيدًا، واترك المزيج على نار هادئة لمدة ٥-١٠ دقائق

في عاء نضع ملعقة كبيرة من المعجون الايطالي اللي حضرناه ثم نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل الاسود ونقلب

نقوم بتتبيل افخاذ الدجاج جيدا من كل الجوانب ثم نضعها في الاير فراير لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٧٠