أرز مع الدجاج بالكاري والخضار

نقوم بتسخين الزيت أو السمنة في قدر على النار.

نُضيف مكعبات صدر الدجاج ونُقلّبها حتى يتغير لونها ويبدأ بالنضج.

نُضيف ملعقة الكاري ونُحرّك الدجاج بها حتى يتغلف بالنكهة.

نُضيف البصل المفروم، ثم الجزر والذرة، ثم الفطر.

نُقلّب جميع المكونات معًا لعدة دقائق حتى تبدأ الخضار بالذبول.

نُضيف القرفة، الكركم، الملح، ومكعب مرق الدجاج، ونُقلّب المزيج جيدًا حتى تتوزع البهارات.

نُضيف الماء بنسبة 1½ كوب ماء لكل كوب أرز نرغب في طبخه

نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.

نُضيف الأرز البسمتي بعد غسله جيدًا ونُقلّبه قليلاً.

نُخفّف النار إلى متوسطة حتى تقل كمية الماء وتبدأ في الاختفاء من سطح الأرز.

نُغطّي القدر بإحكام، ونُخفض الحرارة إلى هادئة جداً، ونترك الأرز حتى ينضج تمامًا ويمتص كل الماء.

نُطفئ النار ونترك القدر مغطّى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.