Name: Cottage cheese
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Grams (g) Cottage Cheese; 1 Psc. Red bell pepper; 2 Cloves Garlic; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Thyme; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 2 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Dill

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

جبن قريش بالفلفل الاحمر المشوي

Cottage Cheese

Red bell pepper

Garlic

Salt

Black pepper

Thyme

Smoked paprika

Olive oil

Dill

We grill the pepper and garlic in the oven.

نقوم بشواء الفلفل والثوم في الفرن.

Add the cottage cheese, grilled garlic, and grilled pepper to the food processor.

نضع جبنة القريش والثوم والفلفل المشوي في محضر الطعام.

Add thyme, salt, black pepper, and smoked paprika to the food processor.

نضيف الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة إلى محضر الطعام.

We mix the ingredients well until we reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نضيف ملعقتين من زيت الزيتون.

We mix until we get a creamy consistency.

نخلط حتى نحصل على قوام كريمي.

نضيف زيت الزيتون الإضافي والشبت على الوجه.

Cottage cheese

جبن قريش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Carrot

Red lentils

Dried Coriander

Cumin

Turmeric powder

White pepper

Chopped Onion

Chopped celery

Green Coriander

Put water in a large pot and bring it to a boil.

نقوم بوضع الماء في القدر الكبير على النار حتى يغلي.

Add the diced potatoes to the boiling water.

نضيف البطاطس المقطعة إلى الماء المغلي.

Add the diced carrots and let them start to cook.

نضيف الجزر المقطع إلى الماء ونتركه حتى يبدأ بالنضج.

Add the red lentils after the potatoes and carrots begin to soften.

نضيف العدس الأحمر بعد أن تبدأ البطاطس والجزر في النضج.

نضيف الملح إلى الشوربة ونقلب جيدًا.

Add dried coriander, cumin, turmeric, and pepper to taste.

نضيف الكزبرة الجافة والكمون والكركم والفلفل حسب الرغبة.

In a frying pan, heat olive oil over medium heat.

في مقلاة، نقوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté until soft.

نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل.

Add the chopped celery to the onion and sauté for 2–3 minutes.

نضيف الكرفس المفروم إلى البصل ونقلبه لمدة 2-3 دقائق.

Add the chopped fresh coriander to the pan and stir briefly.

نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى المقلاة ونقلبها سريعًا مع الخليط.

Take a portion of the soup and add it to the onion-coriander mixture in the pan.

نأخذ جزءًا من الشوربة ونضيفه إلى خليط البصل والكزبرة في المقلاة.

Return this mixture to the large pot with the rest of the soup and stir well.

نعيد خليط الطشة إلى القدر الكبير مع باقي الشوربة ونقلب جيدًا.

Blend the soup using a hand blender until smooth.

نطحن الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة تمامًا.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم.

نزين الشوربة بالخبز المقلي أو المحمص.

Squeeze a little lemon juice over each bowl before serving.

نعصر القليل من عصير الليمون فوق كل طبق قبل التقديم.

شوربة العدس

Pitta Bread

Chopped lettuce

Cucumber

Cherry tomato

Pomegranate

Lemon juice

Pomegranate molasses

Dried mint

Sumac

Honey

Cut the Arabic bread into small squares and toast it in the oven for 3 minutes until crispy.

نقوم بتقطيع رغيف الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، ثم نحمّصه في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

In a serving bowl, mix the baby lettuce, cucumber, cherry tomatoes, and pomegranate seeds.

في وعاء التقديم، نقوم بخلط البيبي خس، الخيار، الطماطم الشيري، وحبّات الرمان جيدًا.

In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, dried mint, sumac, salt, and honey until well combined.

في وعاء صغير، نقوم بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، دبس الرمان، النعناع المجفف، السماق، الملح، والعسل حتى تتجانس التتبيلة.

Pour the dressing over the salad and gently toss to coat all ingredients evenly.

نسكب الصوص فوق خليط الخضروات ونقلب برفق حتى تتغطى المكونات جيدًا.

Add the toasted bread right before serving to keep it crunchy.

نضيف قطع الخبز المحمّص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشته

الفتوش

Get your Karak ready, we’re making saffron cake 🥮
It’s super delicious! And if you want a stronger flavor, check the first comment—I shared a mouthwatering sauce 😍

Boiling Water

Saffron

Butter

Sugar

eggs

Yolk

Flour

Baking powder

Baking soda

Vanilla

Orange Zest

orange juice

Yogurt

White Vinegar

Soak the saffron in boiling water and rub it well with your hands until its color and aroma appear.

نقوم بنقع الزعفران في الماء المغلي ونفركه جيداً بأيدينا حتى تظهر لونه ورائحته.

In a mixer bowl, add the soft butter and white sugar.

في وعاء الخلاط، نضع الزبدة الطرية مع السكر الأبيض.

Mix the butter and sugar well until creamy and smooth

نخلط الزبدة والسكر جيداً حتى يتجانسا ويصبح القوام كريمي.

Gradually add the eggs while continuing to mix.

نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.

Add the milk mixed with white vinegar and combine with the other ingredients.

نضيف اللبن المخلوط مع الخل الأبيض ونخلطهم مع المكونات.

Peel and grate the orange, then add the zest and orange juice to the mixture

نقشر ونبشر البرتقال، ثم نضيف البرش وعصير البرتقال إلى الخليط.

Add the dry ingredients (flour, baking powder, and baking soda) in three batches while mixing continuously.

نضيف المكونات الجافة (الطحين، البيكينغ باودر، والبيكينغ صودا) على ثلاث دفعات مع الخلط المستمر.

نضيف الكركم ونخلط جيداً

Add the saffron mixture and mix until fully combined

نضيف خليط الزعفران ونخلط حتى يتجانس الخليط بالكامل.

Grease the baking pan with butter, then pour the cake batter into it

ندهن القالب بالزبدة ثم نصب خليط الكيك فيه.

Put the pan in a preheated oven at 180°C (356°F).

ندخل القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

Bake the cake for about 30 to 35 minutes until it is cooked through and turns golden

نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.

كيك الزعفران

الحمص بالطحينة او المسبحة السورية بمقادير المطاعم مستحيل تشتروها جاهزة

Cooked chickpeas

Tahini

Vegetable oil

Place 0.5 kg of washed, soaked (overnight), and boiled chickpeas in a food processor.

نضع نصف كيلو من الحمص المغسول والمنقوع ليلة كاملة والمسلوق لمدة ساعتين في محضرة الطعام.

نشغّل محضرة الطعام لمدة دقيقة.

نضيف مكعبين من الثلج ونخلط مرة أخرى.

نضيف 150-300 غرام من الطحينة ونخلط.

Add 3 garlic cloves (optional) and blend.

نضيف 3 فصوص من الثوم (اختياري) ونخلط.

Add the juice of 4 fresh lemons or 1 tablespoon of citric acid and blend for about 5 minutes.

نضيف عصير 4 ليمونات طازجة أو ملعقة كبيرة من ملح الليمون ونخلط لمدة 5 دقائق.

نضيف 50 مل من الزيت النباتي ونخلط.

Add 1 tablespoon of cumin and 0.5 tablespoon of salt, then blend.

نضيف ملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة كبيرة من الملح ونخلط.

نسكب الحمص في وعاء التقديم.

جبن قريش

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة العدس

الفتوش

كيك الزعفران

المسبحة السورية