Name: Fish And Chips
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Psc. European Seabass Fillet; 1 Cup Flour; 0.25 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Cup Cold water; 1 Cup Ice; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Oil; 5 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Tablespoons (tbsp) Dijon mustard; 4 Cup Pickled cucumber; 0.5 Cup Chopped dill; 0.5 Psc. lemon

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

فيليه السمك المقلي مع صوص التارتار

European Seabass Fillet

Flour

Starch

Baking powder

Cold water

Paprika

Salt

Black pepper

Mayonnaise

Dijon mustard

Pickled cucumber

Chopped dill

lemon

Start by making the tartar sauce:
In a bowl, add the mayonnaise, Dijon mustard, chopped pickles, chopped dill, a dash of black pepper, and a squeeze of lemon juice

نقوم بتحضير صوص التارتار أولًا:
نضع المايونيز في وعاء، ثم نضيف خردل ديجون، الخيار المخلل المفروم، الشبت، رشة فلفل أسود، وعصرة ليمون

Mix well until smooth and set aside in the fridge.

نخلط جيدًا حتى يتجانس الصوص، ونتركه في الثلاجة.

In another bowl, combine the flour, starch, and baking powder, then season with paprika, salt, and pepper.

في وعاء آخر، نضع الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، ونضيف التوابل (بابريكا، ملح، فلفل).

Add 1 cup of cold water or soda with ice and whisk until a smooth, thick batter forms.

نضيف كوب من الماء البارد أو الصودا مع مكعبات ثلج، ثم نخفق باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على خليط ناعم وسميك.

Dip the fish fillets into the batter, coating them fully on all sides.

نغمس قطع الفيليه في الخليط حتى تتغلف جيدًا من جميع الجوانب.

Heat a generous amount of oil in a pan over medium to high heat.

نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

Gently place the battered fish into the hot oil and fry until golden and crispy.

نضع قطع الفيليه المغطاة في الزيت الساخن بحذر، ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

Remove the fried fish and place it on a wire rack to drain any excess oil.

نرفع السمك من الزيت ونضعه على رف سلكي لتصفية الزيت الزائد.

Serve the fish hot with French fries, a sprinkle of salt on top, and a side of the prepared tartar sauce.

نقدمه مع البطاطا المقلية، ونرش القليل من الملح على الوجه، إلى جانب صوص التارتار الجاهز

Fish And Chips

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تارت شوكولاتة بأربع مكونات بس

Chocolate Biscuit

Melted butter

Dark chocolate

Nutella

Fresh Cream

Sea Salt

Crush the biscuits or grind them using a blender

نقوم بتكسير البسكويت أو طحنه باستخدام الخلاط

Once cooled, add the melted butter to the biscuits

نضيف الزبدة الذائبة بعد أن تبرد إلي البسكويت

Shape the biscuit mixture in a mold, then place it in the fridge for 25 minutes

نشكل خليط البسكويت في قالب، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

Melt the chocolate using a double boiler, then stir gently until fully melted

نقوم بإذابة الشوكولاتة باستخدام حمام مائي، ثم نحركها برفق حتى تذوب تمامًا.

Once the chocolate cools, gradually add the fresh cream until the mixture is fully combined.

بعد أن تبرد الشوكولاتة، نضيف الكريمة تدريجيًا حتى يندمج الخليط بشكل كامل.

Pour the chocolate mixture over the biscuit layer in the mold.

نصب خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت في القالب.

Optionally, sprinkle with sea salt on top.

نزين الوجه بملح البحر (اختياري).

يمكن إضافة النوتيلا (اختياري)

Chocolate Tart

تارت شكولاتة

احلى سلطة كبده هاتجربوها

Orzo

Liver marinade

Tomato paste

water

Sugar

Tomato

Cooked Liver

نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة.

Add the orzo and stir until golden brown.

نضيف لسان العصفور ونقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

Add a spoonful of liver seasoning and stir well.

نضيف ملعقة من تتبيلة الكبدة ونقلبها مع لسان العصفور.

نقوم بعصر الطماطم في محضر الطعام

Pour in the tomato juice and tomato paste and mix.

نسكب عصير الطماطم مع ملعقة الصلصة ونخلط جيداً.

Add the water, salt, and a pinch of sugar.

نضيف الماء ثم نضع الملح ورشة السكر

Cover the pan and let it simmer on low heat until the orzo is cooked.

نغطي المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور

Add the fried or pre-cooked liver pieces and mix gently.

نضيف قطع الكبدة المقلية أو المطهية مسبقاً إلى الخليط ونقلب برفق.

Remove from heat and serve warm or at room temperature.

نرفع الطبق من على النار ويُقدّم دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.

The liver seasoning consists of: half a head of crushed garlic, one finely chopped onion, salt, black pepper, ground coriander, cumin, ground allspice (kababa sieni), chili to taste, a pinch of cinnamon, and one packet of instant stock.

تتبيلة الكبدة عبارة عن: نصف رأس ثوم مهروس، وبصلة مفرومة ناعماً، وملح، وفلفل أسود، وكزبرة جافة، وكمون، وكبابة صيني مطحونة، وشطّة حسب الرغبة، ورشة قرفة، وكيس من المرق الفوري.

سلطة كبدة

Arugula

Mushroom

Cherry tomato

Pasta

Parmesan cheese

Pesto sauce

Yogurt

Mozzarella balls

Chop the arugula into small pieces and place it in a large bowl.

نقوم بتقطيع الجرجير إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في وعاء كبير.

Cut the cherry tomatoes in halves and slice the mushrooms.

نقطع حبات البندورة الكرزية إلى أنصاف، ونُقطّع الفطر إلى شرائح.

Add the tomatoes and mushrooms to the arugula bowl.

نضيف البندورة والفطر إلى وعاء الجرجير.

Boil the pasta in the usual way and let it cook until cooked

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

نُضيف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج.

Add the mozzarella balls and grated Parmesan cheese.

نضيف كرات المازوريلا وجبنة البارميزان.

To prepare the dressing, place the pesto, mayonnaise, and yogurt in a glass bowl.

لتحضير الصلصة، نضع صوص البيستو، والمايونيز، واللبن في وعاء زجاجي.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون إلى مكونات الصلصة.

نخلط مكونات الصلصة جيدًا حتى تتجانس.

Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.

Toss the salad gently until everything is well coated.

نخلط السلطة برفق حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات.

Pasta Salad with Pesto

سلطة معكرونة بالفطر

🌙
فتة المسخن من اطيب الفتات عندي وعطول بعملها بالعزايم
كتير رح تحبوها 😍
.

Chicken

Onion

Sumac

Pomegranate molasses

Olive oil

Spring roll dough

Tahini

Minced garlic

Nuts

Pomegranate

Boil the chicken and then cut it into small slices as shown in the video

نقوم بسلق الدجاج ثم نقطعه إلي شرائح صغيرة كما موضح بالفيديو

نقوم بتقطيع البصل إلي جوانح

We heat olive oil in a large pan and sauté the onion slices until they soften and turn golden.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل وتصبح ذهبية.

We add the shredded chicken to the onions and stir well.

نضيف الدجاج المفصص إلى البصل ونقلب المكونات جيدًا.

We add the sumac, pomegranate molasses, and salt, then mix until well combined and set the filling aside to cool.

نضيف السماق، دبس الرمان، والملح، ونقلب حتى تتجانس النكهات، ثم نترك الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا.

We take the spring roll wrappers and fill each one with a portion of the chicken mixture.

نقوم بأخذ رقاقات السبرينغ رولز، ونحشو كل واحدة بكمية مناسبة من خليط الدجاج

We roll them tightly and seal the edges with a paste of flour and water.

نلف الرقاقات بإحكام ونغلق الأطراف باستخدام خليط من الطحين والماء.

We place the rolls on a baking sheet lined with parchment paper and freeze them

نضع الرولات المحشوة على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نضعها في الفريزر حتى تتماسك

After freezing, we air-fry them until golden and crispy.

بعد التجميد، نقوم بوضع الرولات في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

We prepare the tarator sauce by mixing tahini, yogurt, lemon juice, salt, garlic, and water until smooth and slightly thick

نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، الثوم والماء حسب السماكة المطلوبة.

In the serving dish, we spread a layer of tarator sauce.

في طبق التقديم، نقوم بفرد طبقة من صلصة الطحينة.

We cut the cooked Msakhan rolls into smaller pieces and place them over the sauce

نقطع رولات المسخن المقلية ونرتبها فوق صلصة الطرطور.

We toast the nuts with olive oil until they take on a golden color

نقوم بتحميص المكسرات مع زيت الزيتون حتى تأخذ اللون الذهبي

We garnish with fried nuts, pomegranate seeds, and a drizzle of pomegranate molasses.

نزين الوجه بالمكسرات المقلية، حب الرمان، ورشة من دبس الرمان حسب الذوق.

Fish And Chips

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تارت شكولاتة

سلطة كبدة

سلطة معكرونة بالفطر

فتة المسخن