Name: Spaghetti alla Puttanesca
Total time: 1:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 Packet Spaghetti; 4 Psc. Anchovies; 2 Cloves Garlic; 1 Psc. Red chili pepper; 100 Cup Black olives; 2 Tablespoons (tbsp) Capers; 100 Cup Cherry tomato; 300 Grams (g) Canned tomatoes; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 3 Bunch Parsley

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

Spaghetti

Anchovies

Garlic

Red chili pepper

Black olives

Capers

Cherry tomato

Canned tomatoes

Salt

Black pepper

Parsley

نسلق السباغيتي في ماء مغلي وملح

نحمر الثوم والأنشوجة بزيت الزيتون

Add capers, olives, chili, and cherry tomatoes

نضيف الكابر، الزيتون، الفلفل، والطماطم الكرزية

نضيف الطماطم المعلبة ونتركها تغلي قليلًا

Add pasta and pasta water, then toss everything

نضيف المعكرونة وماء السلق ونقلّب

Garnish with parsley and serve immediately

نزين بالبقدونس ونقدمها فورًا

Spaghetti alla Puttanesca

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Dried red pepper

water

Sugar

White Vinegar

Paprika

Minced garlic

Corn Starch

Prepare the dried red chili—either use pre-ground chili or crush it roughly using a grinder or food processor.

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر المجفف، إما باستخدامه مطحونًا مباشرة، أو بطحنه خشنًا في الكبة أو المطحنة.

In a saucepan over medium heat, pour in ½ cup of water.

نضع نصف كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة.

نضيف الفلفل الأحمر المطحون إلى الماء.

نضيف ربع كوب من الخل الأبيض.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح.

Add ½ teaspoon of paprika for a vibrant color.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون جذاب.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

Stir all the ingredients over medium heat for 2–3 minutes until the chili aroma appears and the sugar dissolves.

نقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تخرج رائحة الشطة ويذوب السكر.

In a separate small bowl, mix 2 tablespoons of water with 1 tablespoon of cornstarch and stir well to dissolve completely.

في وعاء صغير منفصل، نخلط ملعقتين كبيرتين من الماء مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

Once the chili mixture is hot, gradually pour in the starch mixture while stirring continuously for about 1 minute until the sauce thickens.

نضيف خليط النشا تدريجيًا إلى المكونات الساخنة مع التحريك المستمر والسريع لمدة دقيقة حتى يثخن القوام.

Let the sauce cool slightly before using or storing—it will set into a light jelly-like consistency as it cools.

نترك الصوص ليبرد قليلًا قبل الاستخدام أو التخزين، حيث يصبح قوامه شبيهًا بالجيلي الخفيف.

Do not grind the chili too finely; leaving it a bit coarse adds texture.

يُفضّل عدم طحن الفلفل ناعمًا جدًا للحصول على قوام وقوام أكثر تميزًا.

Sweet Chili Sauce

صوص السويت شيلي

باستا باللبن بطريقة سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Minced veal

Chopped Onion

Tomato paste

Tomato Sauce

Yogurt

Minced garlic cloves

Mint laban

Pine Nuts

Minced parsley

Red chili flakes

Seven spices

Pasta

We heat a pan and add the ground meat, stirring it until it browns well.

نقوم بتسخين المقلاة ونضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتى يتحمر جيدًا.

We add the chopped onion and minced garlic to the meat, continuing to stir until the onion softens.

نقوم بإضافة البصلة المفرومة والثوم المهروس إلى اللحم، ونستمر بالتقليب حتى يذبل البصل

We add the spices (black pepper, salt, paprika, and "Sab'a Baharat") to the meat mixture

نقوم بإضافة البهارات (الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، وسبع بهارات) إلى خليط اللحم

Add 2 tablespoons of tomato paste and ½ cup tomato sauce, mixing until the ingredients are well combined and slightly thickened.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ونصف كوب من صلصة الطماطم، واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح سميكة قليلًا.

Boil the pasta in the usual way and let it cook until al dente

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

We prepare the yogurt mixture by blending 3 containers of yogurt with 1 minced garlic clove and mint-flavored milk (according to taste) until a homogeneous mixture is obtained.

نقوم بتحضير خلطة الروب بخلط 3 علب الروب مع فص ثوم مهروس وحليب النعناع حتى نحصل على مزيج متجانس.

We assemble the dish by layering the boiled pasta, then a layer of the yogurt mixture, followed by a layer of the meat sauce in a serving dish

نقوم بتجهيز طبق التقديم، فنرتب طبقات من الباستا المسلوقة، ثم نضيف طبقة من خلطة الروب، تليها طبقة من حمسة اللحم المفروم.

We garnish the dish with chopped parsley, pine nuts, and red pepper flakes

نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر ورقائق الفلفل الأحمر

باستا باللبن

حلى دافي وحنون ومليان نكهة ؛ يشبه أم علـي

Milk

eggs

Liquid vanilla

Coconut Sugar

Cinnamon

Butter

Red apple

Brioche Bread

Almonds

We prepare the first layer: In a bowl, we put one cup of milk, two eggs, vanilla, two tablespoons of coconut sugar, and one tablespoon of cinnamon. We dip brioche bread in it with the apple mixture as shown in the video, and we let it sit in the fridge overnight

نقوم بتحضير التشريبة الاولى : في وعاء نضع كوب من الحليب و٢ بيضة وفانيلا و٢ ملعقة كبيرة سكر جوز الهند وملعقة كبيرة قرفة 
نغمس فيها خبز البريوش 
مع خليط التفاح كما موضح بالفيديو  ونتركه ليلة في الثلاجة

In a skillet, melt one tablespoon of butter, then add one diced apple, one tablespoon of coconut sugar, and one tablespoon of cinnamon. Mix them together and let them cook over heat for five minutes.

في مقلاة نذوب ملعقة كبيرة من الزيدة ثم نضع تفاحة مقطعة مكعبات  وملعقة كبيرة من سكر جوز الهند وملعقة كبيرة قرفة ونخلطهم ونتركهم على النار لمدة ٥ دقائق

We prepare the second mixture by combining a cup of milk with an egg, vanilla, and a tablespoon of cinnamon, and mix well. We then pour this mixture over the apple and brioche mixture just before placing it in the oven.

نقوم بتحضير التشريبة الثانية: نضع كوب من الحليب مع بيضة وفانيلا وملعقة كبيرة من القرفة ونخلط جيدا 
نقوم بوضعها على خليط التفاح وخبز البريوش قبل ادخالها الفرن مباشرة

We place it in a preheated oven at 180°C for 15 minutes covered, then remove the cover, add nuts like almonds, and leave it for another 15 minutes.

نقوم بوضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة وهي مغطاة ثم نزيل الغطاء 
ونضيف المكسرات مثل اللوز  ونتركها لمدة ١٥ دقيقه اخري

فرينش توست بالتفاح

Smoked Salmon

Baguette

Dill

Lemon zest

Lemon juice

Cream cheese

Slice the baguette bread into small rectangular or circular pieces.

قطّعي الخبز الفرنسي إلى شرائح صغيرة مستطيلة أو دائرية.

In a bowl, mix the cream cheese with lemon zest, dill, lemon juice, and pepper (add salt if desired).

في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية مع برش الليمون، شبت، عصير الليمون، والبهار (وأضيفي الملح إذا رغبتِ).

Spread the cheese mixture evenly on each slice of bread.

وزعي خليط الجبنة على كل شريحة خبز بالتساوي.

Place a small piece of smoked salmon over the cheese mixture.

ضعي قطعة صغيرة من السلمون المدخن فوق خليط الجبنة.

Garnish with a slice of black olive and small sprigs of dill.

زيني بقطعة زيتون أسود وأغصان صغيرة من الشبت.

Spaghetti alla Puttanesca

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صوص السويت شيلي

باستا باللبن

فرينش توست بالتفاح

سلمون كانابيه