Name: Gnocchis with pancetta
Total time: 1:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Psc. Potato; 1 Psc. Yolk; 150 Cup Flour; 120 Grams (g) Pancetta; 10 Psc. Sage; 5 Grams (g) Parmesan cheese; 1 Grams (g) Shallot onion; 50 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

Homemade gnocchis with pancetta and sage brown butter !

Potato

Yolk

Flour

Pancetta

Sage

Parmesan cheese

Shallot onion

Butter

Coarse salt

Bake the potatoes in the oven on a layer of coarse salt until fully cooked

نقوم بخبز البطاطس في الفرن على طبقة من الملح الخشن حتى تنضج تمامًا.

Mash the potatoes well once they’ve cooled slightly.

نقوم بهرس البطاطس جيدًا بعد أن تبرد قليلًا.

Add the flour and egg yolk to the mashed potatoes.

نضيف الدقيق وصفار البيضة إلى البطاطس المهروسة.

Knead the ingredients until you get a cohesive dough. If it’s too sticky, add a little more flour.

نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة لزجة نضيف القليل من الدقيق.

Cut the dough into strips, then into small gnocchi-sized pieces.

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائط، ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم النيوكي.

في مقلاة، نقلي البانشيتا حتى تصبح مقرمشة.

نقوم بتقطيع بصل الشالوت إلي مكعبات صغيرة

Add the chopped shallot and sauté with the pancetta

نضيف الشالوت المفروم إلى المقلاة ونقلبه مع البانشيتا.

Add the butter and sage and let them melt and infuse.

نضيف الزبدة وأوراق الميرمية ونتركها تذوب وتكتسب نكهة.

Boil the gnocchi in salted water until they float to the surface (about 2 minutes).

نغلي النيوكي في ماء مغلي ومملح حتى تطفو على السطح (حوالي دقيقتين).

Drain the gnocchi and toss them directly into the pan with the pancetta and butter mixture.

نصفي النيوكي ونضيفه مباشرة إلى خليط البانشيتا والزبدة ونقلبه جيدًا.

نرش جبن البارميزان على الوجه ونقدّمه ساخنًا.

Gnocchis with pancetta

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة تحضير الثوم وحفظه طوال العام

Garlic bulb

Salt

Vegetable oil

نقوم بتقشير الثوم وغسله جيدًا.

Place the peeled garlic in a food processor with the salt and a small cup of vegetable oil.

نضع الثوم المقشّر في محضرة الطعام مع ملعقة الملح وكوب صغير من الزيت النباتي.

Grind the mixture in the food processor until it becomes a smooth and well-blended paste.

نطحن المزيج في المحضرة حتى يصبح معجونًا ناعمًا ومتجانسًا.

Transfer the paste into an airtight container and store it in the refrigerator.

نضع المعجون في وعاء محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة.

When needed, take the desired amount directly from the container.

عند الاستخدام، يُؤخذ كمية مناسبة حسب الحاجة مباشرة من الوعاء.

طريقة تحضير الثوم

هاي من  الوصفات الرمضانية الفخمة سهلة وسريعة وزاكية كثير اسمها اورزو الدجاج ، الاورزو هي معكرونة لسان العصفور .

Onion

Chicken Breast

Black pepper

Tomato paste

Ketchup

Sweet chilli sauce

Cream

Cooking Cream

Spinach

Parmesan

Orzo

Garlic

Olive oil

Chicken Stock Powder

Cajun spices

نفرم البصل فرماً ناعماً، وكذلك الثوم.

Cut the chicken breasts into medium-sized cubes

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Heat olive oil in a pan, then add the chopped onions, salt and sauté until softened.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم والملح ونقلبه حتى يذبل

Add the garlic two minutes after the onions and stir well.

نضيف الثوم بعد دقيقتين من إضافة البصل ونقلب جيداً.

Add the chicken bouillon powder and the chicken cubes, stirring until the chicken changes color.

نضيف بودرة مرقة الدجاج، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها

Season with black pepper and Cajun seasoning, then mix well.

نضيف الفلفل الأسود وبهارات الكيجن ونقلب المكونات حتى تمتزج النكهات.

Add the tomato paste, ketchup, and sweet chili sauce, then stir until combined.

نضيف رب البندورة، الكاتشب، والسويت تشيلي صوص، ثم نقلب الخليط جيداً.

Add the cream and cooking cream to the chicken mixture, stir, and let it cook for two minutes before turning off the heat.

نضيف ملعقة القشطة وكوب كريمة الطبخ إلى خليط الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار.

In a separate pot, bring water to a boil, then add the orzo pasta with a little salt and let it cook for 10 minutes.

في قدر منفصل على النار، نغلي الماء ثم نضيف معكرونة لسان العصفور مع القليل من الملح، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

In another pan, heat olive oil, add finely chopped onion, and sauté until translucent.

في مقلاة أخرى، نسخن زيت الزيتون ونضيف بصلة مفرومة ناعماً ونقلبه حتى يصبح شفافاً.

Cut the spinach into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع السبانخ إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Add chicken bouillon powder, black pepper, and salt, then add the chopped spinach and stir until wilted.

نضيف بودرة مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، والملح، ثم نضيف السبانخ المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the cooked orzo pasta to the spinach mixture and mix well.

نضيف معكرونة لسان العصفور المسلوقة إلى خليط السبانخ ونقلب المكونات حتى تتجانس.

Grate the potatoes and then fry them until golden and crispy

نقوم ببشر البطاطس ثم نقليها حتى تصبح ذهبية اللون  ومقرمشة

In a serving dish, layer the orzo and spinach mixture, then the chicken mixture, followed by the fried potatoes, and sprinkle Parmesan cheese on top.

في طبق التقديم، نضع طبقة من خليط لسان العصفور والسبانخ، ثم نضيف خليط الدجاج، ثم طبقة من البطاطا المقلية، ونرش جبنة البارميزان على الوجه.

اورزو الدجاج

مهروس الثوم وطريقة فرزنته يختصر عليكم وقت التقشير والهرس جربوها تهبل

Place 500 grams of peeled garlic in a blender and grind it until smooth.

نقوم بوضع نص كيلو ثوم مقشر في الخلاط ونطحنه حتى يصبح ناعماً.

Pack the garlic paste into suitable jars and place them in the freezer.

نقوم بتعبئته في علب مناسبة ثم نضعها في الفريزر.

فرزنة مهروس الثوم

سمسمية رهيبة بطعم العسل والهيل🔥جربوها!!!

Roasted sesame

Sugar

Honey

Lemon juice

In a dry pan, roast the sesame seeds over medium heat until golden and lightly toasted.

في مقلاة جافة، حمصي السمسم على نار متوسطة حتى يصبح لونه أشقر ذهبي.

In a saucepan over medium heat, heat the sugar until it melts and turns into a golden caramel.

في قدر على نار متوسطة، سخني السكر حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون.

Add honey, lemon juice, and butter to the caramel and stir until well combined.

أضيفي العسل، عصير الليمون، والزبدة إلى الكراميل، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

Add the roasted sesame seeds to the mixture and stir quickly to coat them evenly with the caramel.

أضيفي السمسم المحمص إلى الخليط وقلبي بسرعة حتى يتغلف السمسم بالكراميل بالكامل.

Pour the mixture into a buttered mold and flatten it to level the surface.

اسكبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة او بورق الزبده، وافرديه لتسوية السطح.

Let the sesame candy cool completely, then cut into squares or desired shapes.

اتركي السمسمية لتبرد تماماً، ثم قطعيها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.

Gnocchis with pancetta

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تحضير الثوم

اورزو الدجاج

فرزنة مهروس الثوم

سمسمية