Name: Homemade pita bread
Total time: 1:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 295 Cup Flour; 236 Cup water; 4 Packet Yeast; 0.5 Pinch Salt; 30 Cup Olive oil; 4 Cup Sugar

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

Flour

water

Yeast

Salt

Olive oil

Sugar

Activate yeast in warm water, then mix with salt, olive oil, and flour

نفعّل الخميرة في ماء دافئ، ثم نخلطها مع الملح وزيت الزيتون والدقيق

Knead until the dough becomes smooth and elastic

نعجن المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية

Lightly oil the dough and let it rise for 1 hour until it doubles in size

ندهن العجينة بالقليل من الزيت ونتركها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

Divide the dough into equal portions using a dough scraper

نُقسم العجينة إلى كرات متساوية باستخدام مكشطة العجين

Roll out each piece into a small, round disc

نفرد كل كرة على شكل قرص دائري صغير

Place discs on parchment-lined tray and cover for 15 minutes

نضع الأقراص على صينية مبطنة بورق الزبدة ونغطيها بفوطة لمدة 15 دقيقة

Heat a dry non-stick pan until it's smoking hot

نسخن مقلاة غير لاصقة حتى تصبح شديدة السخونة

Cook each disc until it puffs and browns on both sides

نطهو قرص العجين في المقلاة حتى ينتفخ ويتحمر من الجهتين

Homemade pita bread

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Capturing the sweet flavors of autumn 🍂 in this warm and delicious rice pudding , topped with our favorite apple pie filling🍎🍎

Full cream milk

Egyptian rice

Vanilla

Cream

Sliced ​​Apple

Butter

Brown sugar

Cinnamon

Corn Starch

Method for the pudding:
In a large pot, combine the milk with sugar and vanilla (you can add the vanilla at the end) and heat over medium heat until the milk starts to boil.

الطريقة للبودينغ:
نخلط الحليب مع السكر والفانيليا في قدر كبير (يمكن إضافة الفانيليا في النهاية) ونرفع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.

Once the milk starts boiling, add the rice and stir well, then lower the heat and cook on low heat (stirring occasionally) until the rice is cooked and the mixture thickens.

عندما يبدأ الحليب بالغليان، نضيف الأرز ونحرك جيداً، ثم نخفض الحرارة وندعه يطهى على نار هادئة (مع التحريك بين الحين والآخر) حتى ينضج الأرز ويصبح المزيج كثيفاً.

Remove from heat, add the 1/2 cup of cream and any desired flavors, and stir well.

نرفع القدر عن النار ونضيف نصف كوب القشطة والنكهة التي نرغب بها، ثم نحرك جيداً.

Divide the mixture into serving cups and serve warm or refrigerate for later

نقسم المزيج في أكواب التقديم ويمكن تقديمه دافئاً أو تبريده للتقديم لاحقاً.

Method for the apple filling:

Melt the butter in a small pot over medium heat, add the apples, and cook for 5 minutes, stirring occasionally until softened.

الطريقة لتحضير حشوة التفاح:
نذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم نضيف قطع التفاح ونطبخها لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح طرية.

Add the brown sugar, salt, and cinnamon, and continue cooking on low heat for 6 minutes.

نضيف السكر البني والملح والقرفة، ونستمر في الطهي على نار منخفضة لمدة 6 دقائق.

Add the cornstarch slurry and continue cooking for an additional 2 minutes until the sauce becomes thick and caramel-like.

نضيف خليط نشا الذرة ونستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الصوص كثيفاً ومشابهًا للكراميل.

Optional flavors to add at the end:(lemon zest, cinnamon, rose water, orange blossom water)  
Toppings:(nuts, fruits, jams... today we used caramelized apples)

نكهات اختيارية تُضاف في النهاية (قشر الليمون، قرفة، ماء الورد، ماء زهر البرتقال)
إضافات للتزيين (مكسرات، فواكه، مربى... اليوم استخدمنا تفاح بالكراميل)

Rice pudding

مين بتحبوا اكثر الخبيزة المعصرة الحوس ولا الخبيزة المفتله ...الله يرحم جدتي كانت تعشق الخبيزة المفتله .

Mallow

Brown flour

Fine bulgur

Onion

We start by soaking the fine bulgur in hot water for a suitable time.

نبدأ بنقع البرغل الناعم في ماء سخن لمدة مناسبة.

نغسل الخبيزة جيدًا بالماء.

In a pot, we add water over the heat and then add the mallow, letting it cook until tender.

نضع الماء في طنجرة على النار ثم نضيف الخبيزة ونتركها حتى تنضج.

In a baking dish, we mix the bulgur with whole wheat flour, then stir the mixture, add a splash of water, and place it on the stove.

في صينية، نخلط البرغل مع الطحين الأسمر، ثم نقلب المزيج ونضيف رشة ماء،

We return to the mallow and chop it coarsely using a hand blender.

نعود للخبيزة، ونقوم بفرمها فرمًا خشنًا باستخدام الخلاط اليدوي.

We take the prepared bulgur and add it to the mallow, then add salt to taste.

نأخذ المفتول اللي حضرناه ونضيفه الي الخبيزة ثم نضيف الملح حسب الرغبة

We chop the onion and place it in a pan with olive oil on the heat, stirring until golden.

نقطع البصل ونضعه في مقلاة بها زيت الزيتون على النار، ثم نقلبه حتى يتحمر

We add the fried onion to the mallow and serve the dish

نضيف البصل المحمر إلى الخبيزة ونقدم الطبق.

الخبيزة

غريبة العيد بالنوعين عادية وفستق وصفة سهلة ومضمونة واطيب من الجاهزة

Powdered sugar

Ghee

Pistachio

In a bowl, add a cup of powdered sugar, then add a cup of room temperature ghee.

في وعاء، أضف كوب من السكر المطحون ثم أضف كوب من السمن في درجة حرارة الغرفة.

Mix the ingredients until the sugar is completely dissolved.
Add two cups of flour and start kneading until the ingredients are well combined.

قم بخلط المكونات حتى يذوب السكر بالكامل.
أضف كوبين من الطحين وابدأ بالعجن حتى تتمازج المكونات جيدًا.

Divide the dough into two parts, the first part for making white cookies and the second part add half a cup of ground pistachios.

قسم العجينة إلى جزئين، الجزء الأول للاستخدام كغريبة بيضاء والجزء الثاني أضف له نصف كوب من الفستق المطحون.

Wrap the dough and leave it in the refrigerator for half an hour to cool slightly.

غلف العجين واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد قليلاً.

You can shape the dough directly in the trays, and make sure to use parchment paper.

يمكنك تشكيل العجينة مباشرة في الصواني، وتأكد من استخدام ورق الزبدة.

Press the dough gently, then make a hole in the center.

اضغط على العجينة برفق ثم اصنع حفرة في المنتصف.

Preheat the oven to 150 degrees Celsius, then place the tray of Ghriba in the oven for 10 minutes.

سخن الفرن على درجة 150 مئوية، ثم ضع صينية الغريبة في الفرن لمدة 10 دقائق.

After taking it out, you can enjoy its wonderful taste.

بعد إخراجها، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع.

غريبة

✨ طريقة خلطة الكفتة ، فينا نستعملا للكفتة المشوية ، الكفتة المقلية و كل الطبخات المستعمل فيا كفتة ✨

Ground meat

Parsley

Black pepper

Chop the parsley and onion using a food processor.

نفرم البقدونس والبصل باستخدام محضرة الطعام.

Add the chopped parsley and onion to the minced meat.

نضيف البقدونس والبصل المفرومين إلى اللحمة المفرومة.

Add salt, pepper, and ground cinnamon to the mixture.

نضيف الملح، البهار، والقرفة المطحونة إلى الخليط.

Mix the ingredients well by hand until combined.

نخلط المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.

Process the entire mixture in the food processor until a cohesive meat dough is formed.

نعيد خلط المزيج كله في محضرة الطعام حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Shape the kofta according to use: grilling, frying, or cooking.

يمكن تشكيل الكفتة حسب الاستخدام: شوي، قلي، أو طبخ.

Homemade pita bread

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Rice pudding

الخبيزة

غريبة

خلطة الكفتة