استكشف
Chicken Tajine
0:00/0:00
100%
⏰ 2س 0 دقيقة
المكونات
- 1كيلوغرام (kg) دجاج
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بابريكا
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) كمون
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) قرفة
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) كزبرة مطحونة
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) هيل
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) ثوم بودرة
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) بهارات مشكلة
- 0.25ملعقة كبيرة (م. ك) كركم
- 1قطعةبصل مفروم
- 3فصوصثوم
- 1كوبحمص
- 0.5قطعةمشمش مجفف
- 1قطعةقشر الليمون
- 2قطعةطماطم مفرومة
- 0.5قطعةمرقة دجاج
- 1رشهزعفران
- 1حزمةبقدونس
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) زيتون
الخطوات
- 1
نبدأ بتتبيل قطع الدجاج باستخدام خليط التوابل المغربية حيث نخلط جميع التوابل المذكورة ونضع ١ملعقة كبيرة من التوابل على الدجاج ونتركه ليكتسب النكهه).
- 2
في طاجن أو وعاء عميق، نضيف البصل المفروم ونقليه في قليل من الزيت حتى يذبل.
- 3
نضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- 4
نضيف قطع الدجاج إلى الطاجن ونقلبها مع البصل والثوم حتى يتحمر قليلًا.
- 5
نضيف الحمص والمشمش المجفف المفروم المنقوع في ماء ساخن لمدة ٢٠ دقيقة وقشر الليمون المحفوظ والطماطم المفرومة ومرق الدجاج.
- 6
نضيف خيوط الزعفران المنقوعة في قليل من الماء الدافئ والزيتون والبقدونس المفروم.
- 7
نغطي الطاجن ونتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج الدجاج ويمتص النكهات.
- 8
نتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 9
يقدم الطاجن مع أرز بسمتي بالزعفران
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 0، الدهون: 0غ، البروتين: 0غ، الكربوهيدرات: 0غ
