يخني القرنبيط

نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ونقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونحمّره جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا

نرفع البصل جانبًا، ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر نفسه ونحمّره حتى يجف ماؤه ويتغير لونه

نخلط اللحم مع البصل المحمّر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب المزيج جيدًا

نضيف الكرفس أو الكزبرة المفرومة ونحرك حتى تمتزج المكونات.

نضيف القرنبيط المقلي إلى الخليط ونقلب برفق حتى لا يتفتت.

نسكب ماء اللحم أو الماء العادي، ونترك القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تمتزج النكهات

نقدّم الطبق ساخنًا مع تمن شعرية (أرز بالشعيرية).