Name: مكدوس الليمون
Total time: 0:20
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. lemon; 2 Psc. Bell Peppers; 2 Psc. Carrot; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 1 Pinch Black Seeds; 1 Tablespoons (tbsp) Safflower; 1 Cloves Garlic; 2 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

مكدوس الليمون لرفع المناعة

lemon

Bell Peppers

Carrot

Hot chilli

Coarse salt

Black Seeds

Safflower

Garlic

Olive oil

We cut the lemons, removing the seeds, and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الليمون بعد إزالة البذور ونضعه في وعاء

We add the chopped bell peppers and grated carrots.

نقوم بإضافة الفلفل الملون المقطع والجزر المبشور

نقوم بإضافة الفلفل الحار المقطع والثوم

We add the coarse salt, safflower, and nigella seeds.

نقوم بإضافة الملح الخشن والعصفر وحبة البركة

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا

We place the mixture into sterilized jars.

نقوم بوضع الخليط في برطمانات معقمة

We pour in olive oil until it fully covers the ingredients.

نقوم بإضافة زيت الزيتون حتى يغمر المكونات

We close the jars tightly and leave them for a week.

نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام ونتركها لمدة أسبوع.

After a week, the pickles are ready to eat.

بعد مرور أسبوع يصبح المخلل جاهز للأكل

مكدوس الليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قشطتي الفاخره باسرار ما حد حكاها قبلي أبدا راح تعتمدوها طريقتي للقشطه لسهولتها ولنكهتها المميزه

Full cream milk

Starch

Rose water

Whipping cream

Mozzarella

Mix the milk, cornstarch, and whipping cream in a pot while cold until the cornstarch fully dissolves

نقوم بخلط الحليب مع النشا وكريمة الخفق في وعاء على البارد حتى يذوب النشا تمامًا

Place the pot on low heat and stir continuously until the mixture starts to thicken

ننقل الخليط إلى قدر ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك.

Keep stirring until you achieve the desired consistency as shown in the video.

نستمر في التحريك حتى نحصل على القوام الموضح في الفيديو.

Remove the mixture from the heat, then add the mozzarella and rosewater and stir well to distribute the flavor.

نرفع الخليط عن النار ثم نضيف الموزاريلا و ماء الورد ونقلب جيدًا لتوزيع النكهة.

Cover the cream with plastic wrap, making sure it touches the surface to prevent a skin from forming.

نغطي القشطة بنايلون غذائي بحيث يلامس السطح مباشرة لمنع تشكل القشرة.

Let it cool for at least 4 hours before use.

نتركها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.

القشطة المنزلية

Flour

Brown sugar

eggs

Vanilla

Butter

Nescafè

water

Brioche Bread

Pistachio Butter

Mix the soft butter with the brown sugar in a bowl until creamy.

نقوم بخلط الزبدة الطرية مع ربع كوب من السكر البني في وعاء حتى يصبح القوام كريميًا

Add the egg, vanilla, and the dissolved Nescafe mixture, then mix well.

نضيف البيضة والفانيليا وملعقة النسكافيه المذابة في الماء ونخلط جيدًا.

Add the flour and mix until you get a smooth, creamy batter.

نضيف نصف كوب من الطحين إلى الخليط ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم بقوام كريمي.

ننقل الخليط إلى كيس تزيين.

Pipe the coffee mixture in a spiral pattern

نزين سطح كل قطعة من الخبز بخليط القهوة على شكل دوامة باستخدام كيس التزيين

Spread the mixture evenly across the surface.

نفرد الطبقة لتغطي السطح بشكل متساوٍ.

Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) using the top heat only, until the crust is golden and toasted.

ندخل القطع إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية مع تشغيل الحرارة من الأعلى فقط حتى تتحمص الطبقة وتصبح ذهبية.

نزيل الحواف الزائدة إذا لزم الأمر.

ننقل الخبز إلى شبك التبريد حتى يبرد قليلًا.

Fill with your choice of chocolate, pistachio butter, custard, or cheese, and serve.

نقوم بحشوها بالشوكولاتة أو زبدة الفستق أو الكاسترد أو الجبنة حسب الرغبة، ثم نقدمها

Coffee Buns

حلو البابا روتي

بطاطس في الفرن مع ديب الزبادي

Small potatoes

Cherry tomato

Green olives with carrots

Yogurt

Greek feta cheese

Basil

Dried Thymus

We prepare the marinade sauce by putting olive oil, feta cheese, garlic, and basil in a blender and mixing them well

نحضّر صوص التتبيلة، نضع زيت الزيتون، جبنة الفيتا، الثوم، والريحان في الخلاط ونخلطهم جيداً.

We take half of the sauce and use it to marinate the potatoes, tomatoes, and olives.

نأخذ نصف كمية الصوص ونتبل بها البطاطس، الطماطم، والزيتون.

We place the vegetables in a baking dish lined with parchment paper and put it in the oven.

نضع الخضار في صينية فرن مغطاة بورق زبدة وندخلها الفرن.

We put the yogurt in a dish, then place the roasted vegetables on top of the yogurt.

نضع الزبادي في طبق، ثم نضع الخضار المشوي فوق الزبادي.

We distribute the remaining sauce, basil, and thyme on top.

نوزع باقي الصوص، الريحان، والزعتر على الوجه.

بطاطس في الفرن

ميني فتة شاورما  جميلة قوي في العزومات

Chicken Breast

Shawarma spices

Tahini

Salt

Basmati rice

Turmeric

Ghee

Pomegranate molasses

Lebanese bread

Start by soaking one and a half cups of basmati rice. Sauté it in one tablespoon of ghee, adding salt and a bit of turmeric for color

نبدأ بكوب ونصف من ارز البسمتي المنقوع، نقوم بتشويحه في ملعقة من السمنة، نضيف له الملح، وبعض من الكركم للحصول على اللون

pour in three cups of hot water, cover the rice, and once it absorbs the water, reduce the heat and let it cook on low until done.

نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء الساخن. نغطي الارز، وعندما يتشرب الماء، نضعه على عين صغيرة على نار هادئة ونتركه حتى ينضج.

Freeze the chicken (I prefer to freeze it to make it firm, so I can cut it into thin slices).

نجمد الدجاج (أحب أن أتركه يتماسك لكي أتمكن من تقطيعه إلى شرائح رفيعة).

Prepare the marinade using a shawarma seasoning pouch, adding one cup of water and three or four tablespoons of oil.

نجهز التتبيلة باستخدام كيس تتبيلة الشاورما، نضيف له فنجان ماء، وثلاثة أو أربعة ملاعق زيت.

Pour the marinade over the chicken, mix it well, and let it sit for at least half an hour.

نضع التتبيلة على الدجاج، نقلبه جيداً، ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

Place the chicken in a tray and put it under the broiler, turning it occasionally.

نضع الدجاج في صينية وندخله تحت الشواية، مع التقليب كل فترة.

For the sauce, combine two cans of yogurt, two tablespoons of tahini, two garlic cloves, and a pinch of salt. Mix them well and set aside.

لتحضير الصلصة، نحتاج إلى علبتين من الزبادي، وملعقتين من الطحينة، وفصين من الثوم، ورشة من الملح، نقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.

Take the Lebanese bread, cut it into circles, and arrange them in a muffin tin. Place it in the oven to toast.

نأخذ الخبز اللبناني، نقطعه إلى دوائر، ونرصه في صينية الكب كيك، ثم ندخله الفرن حتى يتحمص.

Serve the rice, top with the fatteh sauce, shawarma, and optionally, pomegranate molasses

نضع الارز في طبق التقديم، ثم نضيف صلصة الفتة، والشاورما، ويمكن إضافة دبس الرمان.

مكدوس الليمون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

القشطة المنزلية

حلو البابا روتي

بطاطس في الفرن

فتة شاورما