Name: مقلقل اللحم
Total time: 0:45
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Cup Olive oil; 500 Kilograms (kg) Mutton; 1 Liters (L) Hot water; 3 Psc. Bell Peppers; 1 Psc. Onion; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper; 0.5 Pinch Seven spices; 1 Cloves Minced garlic; 1 Psc. Tomato; 1 Cup Pomegranate molasses

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Olive oil

Mutton

Hot water

Bell Peppers

Onion

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Seven spices

Minced garlic

Tomato

Pomegranate molasses

Place 4 tablespoons of olive oil in a frying pan over heat.

نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

Add the lamb pieces and stir over high heat until browned on all sides.

نضيف اللحمة المقطعة ونقلبها على نار عالية حتى تأخذ لونًا من جميع الجهات.

Add the hot water, cover the pan, and cook over low heat for 20 minutes until the meat starts to become tender.

نضيف كاسة شاي من الماء الساخن، نغطي المقلاة، ونترك اللحمة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ بالنضج.

If the meat is not fully cooked, add a little more water, cover, and continue cooking until tender.

إذا لم تنضج اللحمة، نضيف كمية إضافية قليلة من الماء ونغطيها مرة أخرى حتى تكتمل عملية النضج

Add the sliced bell peppers and the sliced onion to the meat.

نضيف الفليفلة الملونة والبصل المقطع جوانح إلى اللحمة.

Add salt, black pepper, red pepper, and seven-spice seasoning, then stir until the vegetables soften.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، والسبع بهارات، ونقلب المكونات حتى تذبل الخضراوات

Add the garlic and stir until its aroma appears.

نضيف ملعقة صغيرة من الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.

نضيف البندورة المقطعة ونقلبها تقليبًا خفيفًا.

Cover the pan for 5 minutes until the tomato releases its juices and the flavors combine.

نغطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تخرج البندورة عصارتها وتتجانس المكونات.

Add the pomegranate molasses (optional), stir, then remove from heat.

نضيف ملعقة دبس الرمان (اختياري) ونقلب المزيج ثم نرفعه عن النار.

مقلقل اللحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة سانتا فيه
وصفة سلطة ماااا صارت ….
سلطة مكسيكية روعة كل لقمة فيها بتكون مليانة بالنكهات ..

Sour cream

Mayonnaise

White Vinegar

lemon

Smoked paprika

Cumin

Oregano

Garlic powder

Spicy sauce

Tortilla

Lettuce

Corn

Red beans

Black olives

Cherry tomato

Avocado

Cheddar

Green onion

Hot chilli

Green Coriander

Chicken Breast

Dried Thymus

Ground Coriander

Hot paprika

Mix the chicken with salt, pepper, cumin, thyme, dried coriander, smoked paprika, hot paprika or hot sauce, garlic powder, white vinegar, lemon juice, and olive oil.

نخلط الدجاج مع الملح، الفلفل، الكمون، الزعتر، الكزبرة الجافة، البابريكا المدخنة، البابريكا الحارة أو الصلصة الحارة، الثوم البودرة، الخل الأبيض، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

Let the chicken marinate for at least two hours in the fridge.

نترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة

Grill the chicken in the oven, air fryer, or on the grill until cooked through.

نشوي الدجاج في الفرن أو القلاية الهوائية أو على الشواية حتى ينضج.

In another bowl, mix sour cream or Turkish labneh with lemon juice, mayonnaise, olive oil, white vinegar, smoked paprika, cumin, oregano, garlic powder, salt, pepper, and hot sauce to taste.

في وعاء آخر، نخلط الكريمة الحامضة أو اللبنة التركية مع عصير الليمون، المايونيز، زيت الزيتون، الخل الأبيض، البابريكا المدخنة، الكمون، الأوريغانو، الثوم البودرة، الملح، الفلفل، والصلصة الحارة حسب الرغبة.

Mix the ingredients well until you get a smooth, blended mixture.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

Cut the tortilla bread into thin strips and grill or fry until crispy.

نقطع خبز التورتيلا إلى شرائح رفيعة، ثم نشويه أو نقليه حتى يصبح مقرمشاً.

In a large bowl, add chopped lettuce, colored bell peppers, corn, red beans or a mix of red and black beans, black olives, cherry tomatoes, chopped avocado, cheddar cheese, chopped green onions, chopped chili (optional), and sprinkle cilantro leaves.

في وعاء كبير، نضع الخس المفروم، الفليفلة الملونة، الذرة، الفاصولياء الحمراء أو خليط من الحمراء والسوداء، الزيتون الأسود، الطماطم الكرزية، الأفوكادو المقطع، جبنة التشيدر، البصل الأخضر المفروم، الفلفل الحار المفروم (اختياري)، ونرش أوراق الكزبرة.

Add the grilled chicken on top of the salad mixture

نضيف الدجاج المشوي فوق خليط السلطة.

Garnish with crispy tortilla bread slices.

نزين بشرائح خبز التورتيلا المقرمشة.

سلطة سانتا فيه

كابلي الدجاج من ازكى واطيب الوصفات الي ممكن تذوقوها وخاصة مع عصير البرتقال

Chicken

Orange

Tomato paste

Mixed spices

Basmati rice

Dried lime

Mashed ginger

Cinnamon Sticks

Turmeric powder

Saffron powder

Cardamom powder

Kabli spices

Bay Leaf

Clove

Kewra water

Orange Zest

Potato

Green chili pepper

Pour in the salt, orange juice, and orange zest, then let the mixture simmer.

نضيف الملح وعصير البرتقال وبرش البرتقال ونترك الخليط يغلي قليلاً.

Serve the Kabuli hot with nuts or yogurt, as desired

يقدم الكابلي ساخناً مع المكسرات أو الزبادي حسب الرغبة.

Cover the pot, reduce the heat, and let it cook for 40 minutes until the rice is fully cooked.

نغطي القدر ونخفض النار، ثم نتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

Layer the drained rice over the chicken and pour the saffron powder and Kadi water on top.

نوزع الأرز فوق الدجاج ونضيف بودرة الزعفران وماء الكادي.

Optionally, add the green chili pepper on top of the chicken mixture.

نضيف الفلفل الأخضر الحار (اختياري) فوق خليط الدجاج.

Boil the rice in water for 5 minutes, then drain it.

نقوم بغلي الأرز في ماء لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه.

We soak the rice in cold water for half an hour.

نقوم بنقع الارز في ماء بارد لمدة نصف ساعة

Add the potato cubes and let the mixture cook on low heat for 5 minutes.

نضيف مكعبات البطاطا ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة

Chop the onion into thin slices and then finely mince it.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ثم نفرمه ناعماً.

Add grated tomatoes and tomato paste, stirring until combined.

نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم نحرك حتى تتجانس المكونات.

نقوم ببشر ٤ حبات من الطماطم

We add turmeric, Kabuli spices, mixed spices, turmeric, cumin, cardamom, and black pepper, then mix the ingredients well.

نضيف الكركم وبهارات الكابلي والبهارات المشكلة والكركم والكمون والهيل والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

We add cinnamon, cloves, bay leaves, and black lime with a small slit in it, as shown in the video.

نضيف القرفة، القرنفل، ورق الغار، والليمون الأسود مع عمل فتحة صغيرة به كما موضح بالفيديو .

Add the mashed garlic and ginger, stirring well to blend the flavors.

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المهروس ونقلب جيداً حتى تمتزج النكهات.

Add salt, then the chicken pieces, and stir until slightly browned.

نضيف الملح ثم قطع الدجاج ونقلبها مع البصل حتى تتحمر قليلاً

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Heat vegetable oil in a pot over medium heat.

نضع الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن.

كابلي الدجاج

كيك جوز الهند – كيك هش بطعم غني ولذيذ 🥥

eggs

Vanilla

Sugar

Milk

Vegetable oil

Shredded coconut

Flour

Baking powder

We beat the eggs with the vanilla and sugar in a large bowl until the mixture becomes creamy and light.

نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء كبير حتى نحصل على خليط كريمي وهش

We add the milk, followed by the oil, and continue mixing until fully combined.

نُضيف الحليب إلى الخليط، ثم نُضيف الزيت ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات

We add the shredded coconut and stir it in evenly.

نُضيف جوز الهند المبشور ونُحرّك حتى يتوزع في الخليط.

We sift the flour with the baking powder, then gradually add it to the batter, stirring manually until we get a smooth, lump-free mixture.

ننخل الطحين مع البايكنغ باودر، ثم نُضيفه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.

We grease a cake pan with oil or butter, then dust it with a bit of flour to prevent sticking.

نقوم بدهن قالب كيك بالزيت أو الزبدة، ثم نرش عليه القليل من الطحين حتى لا يلتصق الكيك.

We pour the coconut cake batter into the pan, optionally sprinkling a bit of shredded coconut on top.

نسكب خليط الكيك في القالب، ويمكننا رش القليل من جوز الهند على الوجه.

We bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 30 to 35 minutes or until fully cooked (test with a toothpick)

نُدخل القالب إلى فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، في الرف الأوسط، ونخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (نختبره بعود خشبي).

We take the cake out of the oven, let it cool slightly, and serve.

نُخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نُقدّمه.

Coconut Cake

كيك جوز الهند

Unsalted butter

Brown sugar

All-purpose flour

Baking soda

Instant coffee

Chocolate Chips

We place ½ cup of unsalted butter in a pan and melt it over low heat until fully melted.

نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة غير المملحة في مقلاة ونذيبها على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.

We add ¾ cup of brown sugar to the melted butter and stir until it dissolves and blends.

نُضيف ثلاثة أرباع كوب من السكر البني إلى الزبدة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ في الامتزاج.

We add ½ cup of white sugar to the pan and mix well to combine.

نُضيف نصف كوب من السكر الأبيض إلى الخليط ونُحرّك جيدًا حتى يندمج.

We crack one egg into the mixture and stir until the texture becomes smooth.

نكسر بيضة واحدة ونُضيفها إلى الخليط، ثم نُقلب المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم

We pour the mixture into a large mixing bowl.

نُسكب الخليط في وعاء عميق.

We add 1¼ cups of all-purpose flour to the bowl.

نُضيف كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات إلى الوعاء.

We add ¼ teaspoon of baking soda and a pinch of salt.

نُضيف ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا (الباكينج صودا) ورشة من الملح.

We mix all the ingredients until a soft dough forms.

نُخلط المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

We add chocolate chips to the dough and fold them in.

نُضيف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها حتى تتوزع بالتساوي.

We add 1 tablespoon of instant coffee to the dough and mix until fully incorporated.

نُضيف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى العجينة ونخلط جيدًا حتى تتداخل النكهة.

We cover the bowl with plastic wrap and let the dough rest for 10 minutes at room temperature.

نُغطّي الوعاء بورق نايلون (بلاستيك غذائي) ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

We line a baking tray with parchment paper.

نُحضّر صينية خبز ونفرشها بورق الزبدة.

We shape small balls of dough and place them spaced apart on the tray.

نُشكّل كرات صغيرة من العجين ونضعها متباعدة في الصينية.

We bake the cookies in a preheated oven at 175°C (347°F) for 12–14 minutes, until the edges turn golden.

نخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

We remove the tray from the oven and let the cookies rest on the tray for 20 minutes to set.

نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكوكيز لترتاح وتبرد على الصينية لمدة 20 دقيقة.

We serve the cookies warm with a glass of milk or coffee.

نُقدّم الكوكيز مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة حسب الرغبة.

مقلقل اللحم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة سانتا فيه

كابلي الدجاج

كيك جوز الهند

Chocolate Coffee Cookies