كابلي الدجاج

نضيف الملح وعصير البرتقال وبرش البرتقال ونترك الخليط يغلي قليلاً.

يقدم الكابلي ساخناً مع المكسرات أو الزبادي حسب الرغبة.

نغطي القدر ونخفض النار، ثم نتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

نوزع الأرز فوق الدجاج ونضيف بودرة الزعفران وماء الكادي.

نضيف الفلفل الأخضر الحار (اختياري) فوق خليط الدجاج.

نقوم بغلي الأرز في ماء لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه.

نقوم بنقع الارز في ماء بارد لمدة نصف ساعة

نضيف مكعبات البطاطا ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ثم نفرمه ناعماً.

نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم نحرك حتى تتجانس المكونات.

نقوم ببشر ٤ حبات من الطماطم

نضيف الكركم وبهارات الكابلي والبهارات المشكلة والكركم والكمون والهيل والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

نضيف القرفة، القرنفل، ورق الغار، والليمون الأسود مع عمل فتحة صغيرة به كما موضح بالفيديو .

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المهروس ونقلب جيداً حتى تمتزج النكهات.

نضيف الملح ثم قطع الدجاج ونقلبها مع البصل حتى تتحمر قليلاً

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

نضع الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن.