Name: مقلاية بندور
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Olive oil; 1 Cloves Minced garlic; 6 Psc. Tomato; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

معقول شو طيبة 😋😋
وانتو كيف طريقتكون بالبندورة المقلية ؟؟؟؟ ومين اكتر بلد عربي مشهور فيها

Olive oil

Minced garlic

Tomato

Salt

Black pepper

Dried mint

Place olive oil in a pan over heat. Add minced garlic and stir until fragrant.

نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار. نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى يصدر رائحة زكية.

Add sliced tomatoes to the pan. Season with salt and pepper to taste.

نضيف شرائح الطماطم إلى المقلاة. نتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

Cover the pan and let it cook on low heat for 10-15 minutes.

نغطي المقلاة ونتركها تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

Sprinkle dried mint on top. Serve with bread or fried potatoes.

نرش النعناع اليابس على الوجه. نقدمها مع الخبز أو بطاطس مقلية.

مقلاية بندور

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبستوا زبتون ولا بعدكم ؟
رجعت نزلتلكم طريقتي لكبس الزيتون الاخضر بما انه هلأ موسمه هاد الفيديو من سنتين وهاي طريقتي ما بستغني عنها أبدا
هاد الزيتون لقطته وانا بإجازتي بالاردن وجبتهم معي عالكويت ❤️من امتع الاوقات فرط الزيتون وتخليله وهي طريقتي لكبس الزيتون شو بتحبو اكتر الاخضر الزيتون الاخضر او الاسود ؟

Olive

lemon

Hot chilli

water

Make small incisions in each olive using a mortar and pestle.

نعمل فتحات صغيرة في كل حبة زيتون باستخدام مدقة.

Soak the olives in cold water for 2 hours to preserve their green color.

ننقع الزيتون في ماء بارد لمدة ساعتين للحفاظ على لونه الأخضر.

Slice the red and green chili peppers, and both yellow and green lemons.

نقطع الفلفل الحار الأحمر والأخضر، والليمون الأصفر والأخضر.

After soaking, drain the olives and add olive oil, lemons, and chilies.

بعد النقع، نصفي الزيتون ونضيف زيت الزيتون والليمون والفلفل.

Prepare the brine: add 2.5 tablespoons of coarse salt to 1 liter of water and dissolve it.

نحضر محلول التخليل: نضيف 2.5 ملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى لتر من الماء ونذوبه.

نضع الزيتون في مرطبانات معقمة.

نضيف محلول التخليل إلى المرطبانات.

نترك المرطبانات لمدة 5 دقائق.

Seal the jars and leave them for two weeks.

نغطي المرطبانات ونتركها لمدة أسبوعين.

كبس الزيتون

سلطة البروكلي مع الكينوا والصلصة البيضاء

Broccoli

Quinoa

Red onion

Dried tomatoes

Pumpkin seeds

Sunflower seeds

Pomegranate

Yogurt

Mayonnaise

Lemon juice

Boil the broccoli in hot water until tender, then drain it.

نقوم بسلق البروكلي في ماء مغلي حتى ينضج ثم نصفيه.

Boil the quinoa in hot water until cooked, then drain it.

نقوم بسلق الكينوا في ماء مغلي حتى تنضج ثم نصفيها.

Place the boiled broccoli in a large glass bowl.

نقوم بوضع البروكلي المسلوق في وعاء زجاجي كبير.

نقوم بإضافة الكينوا المسلوقة إلى البروكلي.

Add the chopped red onion and sun-dried tomatoes.

نقوم بإضافة البصل الأحمر المفروم والطماطم المجففة.

Add the pumpkin seeds, sunflower seeds, and pomegranate.

نقوم بإضافة بذور القرع وبذور عباد الشمس والرمان.

In a small bowl, mix the yogurt with mayonnaise and lemon juice.

في وعاء صغير، نقوم بخلط اللبن مع المايونيز وعصير الليمون.

Add the dried mint and salt to the dressing and mix well.

نقوم بإضافة النعناع الناشف والملح إلى الصلصة ونخلط جيداً.

Pour the white dressing over the salad ingredients and toss well.

نقوم بسكب الصلصة البيضاء فوق مكونات السلطة ونقلبها جيداً.

Transfer the salad to a serving dish and garnish with pumpkin seeds.

نقوم بتقديم السلطة في طبق التقديم ونزينها ببذور القرع.

سلطة البروكلي مع الكينوا

سلطة الزعتر الأخضر مع الزيتون وجبنه الفيتا

Thyme

Sumac

Seedless green olives

Feta cheese

Walnut

Pomegranate molasses

Place the fresh green zaatar in a mixing bowl.

نقوم بوضع الزعتر الأخضر في وعاء.

Dice the tomatoes into small cubes and add them to the bowl with the zaatar.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء مع الزعتر الأخضر.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة .

Put sumac on the onions and then rub it well

نضع السماق على البصل ثم نفركه جيدا

Add the seasoned chopped onion to the bowl.

نقوم بإضافة البصل المقطع إلى الوعاء.

Juice the lemon and pour it into a small glass jar.

نقوم بعصر الليمون ووضع العصير في برطمان زجاجي صغير.

نقوم بإضافة الملح إلى عصير الليمون.

Add olive oil to the lemon juice and mix the dressing well.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى خليط عصير الليمون ثم نخلطه جيداً.

Pour the dressing over the salad mixture.

نقوم بصب خليط عصير الليمون والزيت فوق السلطة.

Add the green olives, feta cheese, and walnuts.

نقوم بإضافة الزيتون الأخضر، وجبنة الفيتا، والجوز.

Drizzle pomegranate molasses on top of the salad as a finishing touch

نقوم بتزيين السلطة برشة من دبس الرمان حسب الرغبة.

سلطة الزعتر الأخضر

طاجين الدجاج المغربي العجيب

Chicken

Turmeric powder

Cinnamon

Ground ginger

Chicken spices

Garlic

Minced Coriander

Saffron infusion

Chopped Onion

Fried Potatoes

Moroccan Chicken Tagine Paste

Moroccan pickled lemon

Moroccan Olives

نقوم بغسل الدجاجة الكاملة جيدًا.

Prepare the marinade by mixing olive oil, minced garlic, chopped cilantro, saffron infusion, Moroccan chicken tagine paste, and all the spices

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، الكزبرة المفرومة، منقوع الزعفران، معجون طاجين الدجاج المغربي، وجميع البهارات.

Coat the chicken well with the marinade and let it rest for at least 2 hours or overnight for better flavor.

نقوم بتتبيل الدجاجة جيدًا بالخليط، ثم نتركها لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل.

In a clay tagine pot, spread the chopped onions at the bottom.

نقوم بوضع البصل المفروم في قاع طاجن فخاري.

Place the marinated chicken over the onions, pouring in any remaining marinade.

نقوم بوضع الدجاج المتبل فوق البصل، ثم نضيف باقي التتبيلة.

Add the preserved Moroccan lemon to the pot.

نقوم بإضافة الليمون المغربي المخلل إلى الطاجن.

Cover and bake in a preheated oven at medium heat for about 1 hour until the chicken is fully cooked.

نقوم بتغطية الطاجن وإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Add the Moroccan olives and broil the chicken until its skin turns golden brown.

نقوم بإضافة الزيتون المغربي إلى الطاجن، ثم نترك الدجاج تحت الشواية حتى يتحمر وجهه

Remove the tagine from the oven and garnish with fried potatoes.

نقوم بإخراج الطاجن من الفرن، ثم نزينه بالبطاطس المقلية.

مقلاية بندور

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كبس الزيتون

سلطة البروكلي مع الكينوا

سلطة الزعتر الأخضر

طاجين الدجاج المغربي