Name: سلطة البروكلي مع الكينوا
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. Broccoli; 1 Cup Quinoa; 1 Psc. Red onion; 0.5 Psc. Dried tomatoes; 2 Cup Pumpkin seeds; 1 Cup Sunflower seeds; 0.5 Packet Pomegranate; 1 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Psc. Lemon juice; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

سلطة البروكلي مع الكينوا والصلصة البيضاء

Broccoli

Quinoa

Red onion

Dried tomatoes

Pumpkin seeds

Sunflower seeds

Pomegranate

Yogurt

Mayonnaise

Lemon juice

Salt

Dried mint

Boil the broccoli in hot water until tender, then drain it.

نقوم بسلق البروكلي في ماء مغلي حتى ينضج ثم نصفيه.

Boil the quinoa in hot water until cooked, then drain it.

نقوم بسلق الكينوا في ماء مغلي حتى تنضج ثم نصفيها.

Place the boiled broccoli in a large glass bowl.

نقوم بوضع البروكلي المسلوق في وعاء زجاجي كبير.

نقوم بإضافة الكينوا المسلوقة إلى البروكلي.

Add the chopped red onion and sun-dried tomatoes.

نقوم بإضافة البصل الأحمر المفروم والطماطم المجففة.

Add the pumpkin seeds, sunflower seeds, and pomegranate.

نقوم بإضافة بذور القرع وبذور عباد الشمس والرمان.

In a small bowl, mix the yogurt with mayonnaise and lemon juice.

في وعاء صغير، نقوم بخلط اللبن مع المايونيز وعصير الليمون.

Add the dried mint and salt to the dressing and mix well.

نقوم بإضافة النعناع الناشف والملح إلى الصلصة ونخلط جيداً.

Pour the white dressing over the salad ingredients and toss well.

نقوم بسكب الصلصة البيضاء فوق مكونات السلطة ونقلبها جيداً.

Transfer the salad to a serving dish and garnish with pumpkin seeds.

نقوم بتقديم السلطة في طبق التقديم ونزينها ببذور القرع.

سلطة البروكلي مع الكينوا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

العرايس من الوصفات السهله وللذيذه وعشان نسويها بالبيت بطريقه بسيطه بس النكهه وماتاخذ ١٥ دقيقه تحضير

Tortilla

Ground meat

Chopped Onion

Parsley

Black pepper

Seven spices

Mozzarella

Mix meat with onion, parsley, spices, salt, and pepper.

نخلط اللحم مع البصل والبقدونس والبهارات والملح والفلفل.

نفرد نصف كمية اللحم على خبزة التورتيا الأولى.

نضيف طبقة من الجبن فوق اللحم.

نرش بخاخ زيت خفيف على الوجه.

نطهو العرايس في القلاية الهوائية على حرارة 180° لمدة 12–15 دقيقة.

العرايس

water

Butter

Flour

eggs

Vanilla

Cinnamon

Sugar

نضع الماء في قدر على النار.

Add the butter, a tablespoon of sugar, and a pinch of salt to the pot.

نضيف الزبدة وملعقة كبيرة من السكر ورشة الملح إلى القدر.

Stir the mixture until the butter melts and the sugar dissolves.

نخلط المكونات حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر.

When the mixture boils, add all the flour at once.

عندما يغلي المزيج، نضيف الدقيق كله مرة واحدة.

Stir well until a dough forms and separates from the sides of the pan.

نخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب القدر.

Let the dough cool slightly for about 10 minutes.

نترك العجينة لتبرد قليلاً لمدة 10 دقائق تقريبًا.

After it cools, place the dough in a mixing bowl.

بعد أن تبرد، نضع العجينة في وعاء الخلط.

نضيف البيض والفانيليا إلى العجينة.

Mix well until the dough is smooth and uniform.

نخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

Place the dough in a piping bag with a star nozzle.

نضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع نجمي.

Pipe the dough into long sticks or heart shapes on parchment paper.

نشكل العجينة على شكل أصابع طويلة أو قلوب على ورق الزبدة.

Chill the shapes in the refrigerator for 30 minutes before frying.

نترك الأشكال لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي.

Fry the churros in an air fryer at 200°C (392°F) for 7 minutes, or in hot oil at 180°C (356°F) for 8 minutes until golden brown.

نقلي الشوروز في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 200°م لمدة 7 دقائق، أو في الزيت الساخن على درجة حرارة 180°م لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

After frying, cover the shoroz with the cinnamon mixture and a cup of sugar while still warm.

بعد القلي، نغطي الشوروز بخليط القرفة وكوب من السكر وهو دافئ.

Churros

شوروز

سلطة البطاطا المقلية بالخس والذرة

Potato

Mustard

lemon

Italian herbs

Chopped lettuce

Sweet corn

Paprika

We peel the potatoes and cut them into medium cubes, then sprinkle them with flour and mix until coated.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة، ثم نرش عليها ملعقة من الطحين ونخلطها جيدًا حتى تتغطى.

We deep-fry the potatoes until golden and crispy, then place them on paper towels to drain the excess oil.

نقلي البطاطا في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم نرفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

In a bowl, we prepare the dressing by mixing yogurt with mayonnaise, mustard, lemon juice, salt, and Italian herbs until well combined.

في وعاء، نحضّر صلصة الدريسنج بخلط اللبن الزبادي مع المايونيز والمسترد وعصير الليمون والملح والأعشاب الإيطالية، ونقلبهم حتى يتجانسوا.

We add the fried potatoes to the dressing and gently mix until fully coated.

نضيف البطاطا المقلية إلى خليط الدريسنج ونقلّبها برفق حتى تتغلف الصلصة بها.

In a serving dish, we spread a layer of chopped lettuce.

في طبق التقديم، نضع طبقة من الخس المقطع.

We distribute the dressed potatoes over the lettuce

نوزع البطاطا المغمسة بالدريسنج فوق الخس.

We add the cooked corn on top of the salad.

نضيف الذرة المسلوقة على وجه السلطة.

We sprinkle some Italian herbs and paprika over the top for garnish and flavor.

نرش القليل من الأعشاب الإيطالية والبابريكا على الوجه للتزيين والنكهة.

سلطة البطاطا والذرة

برك الزعتر الأخضر والجبنة الشهية

Puff pastry dough

Thyme

Onion

Olive oil

Sumac

Cheese

Yolk

Milk

Vinegar

Black Seeds

Sesame

نقوم بغسل الزعتر الأخضر ونجففه جيدا

نقوم بتقطيع البصل ونفرمه جيدا

Prepare the filling by mixing the green thyme, chopped onion, salt, black pepper, olive oil, lemon juice, and sumac well in a bowl.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط الزعتر الأخضر، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون، والسماق جيدًا في وعاء.

Remove the puff pastry dough from the freezer 15 minutes before use and roll it out slightly with a rolling pin.

نقوم بإخراج عجينة البف بستري من الفريزر قبل الاستخدام بربع ساعة ثم نفردها قليلا بإستخدام النشابة

Stuff each slice of puff pastry with the prepared mixture.

نقوم بحشو كل شريحة من عجينة الباف بيستري بالخليط المحضر.

نقوم بإضافة الجبنة إلى الحشوة حسب الرغبة.

نقوم بغلق العجينة بالطريقة الموضحة بالفيديو

Prepare the polishing mixture by mixing the egg yolk, liquid milk, and vinegar together.

نقوم بتحضير خليط التلميع بخلط صفار البيضة، الحليب السائل، والخل معًا.

We paint the face of the ponds with the polishing mixture using a brush.

نقوم بدهن وجه البرك بخليط التلميع باستخدام فرشاة.

We decorate the ponds with nigella and sesame seeds.

نقوم بتزيين البرك بحبة البركة والسمسم.

We bake the puddings in an oven preheated to 220°C until the top is golden and crispy.

نقوم بخبز البرك في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

سلطة البروكلي مع الكينوا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

العرايس

شوروز

سلطة البطاطا والذرة

برك الزعتر والجبنة