Name: سلطة الزعتر الأخضر
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Pinch Thyme; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Red onion; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. lemon; 0.5 Pinch Salt; 0.25 Cup Olive oil; 0.25 Can Seedless green olives; 0.3 Cup Feta cheese; 0.3 Cup Walnut; 1 Cup Pomegranate molasses

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

سلطة الزعتر الأخضر مع الزيتون وجبنه الفيتا

Thyme

Tomato

Red onion

Sumac

lemon

Salt

Olive oil

Seedless green olives

Feta cheese

Walnut

Pomegranate molasses

Place the fresh green zaatar in a mixing bowl.

نقوم بوضع الزعتر الأخضر في وعاء.

Dice the tomatoes into small cubes and add them to the bowl with the zaatar.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء مع الزعتر الأخضر.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة .

Put sumac on the onions and then rub it well

نضع السماق على البصل ثم نفركه جيدا

Add the seasoned chopped onion to the bowl.

نقوم بإضافة البصل المقطع إلى الوعاء.

Juice the lemon and pour it into a small glass jar.

نقوم بعصر الليمون ووضع العصير في برطمان زجاجي صغير.

نقوم بإضافة الملح إلى عصير الليمون.

Add olive oil to the lemon juice and mix the dressing well.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى خليط عصير الليمون ثم نخلطه جيداً.

Pour the dressing over the salad mixture.

نقوم بصب خليط عصير الليمون والزيت فوق السلطة.

Add the green olives, feta cheese, and walnuts.

نقوم بإضافة الزيتون الأخضر، وجبنة الفيتا، والجوز.

Drizzle pomegranate molasses on top of the salad as a finishing touch

نقوم بتزيين السلطة برشة من دبس الرمان حسب الرغبة.

سلطة الزعتر الأخضر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بعجينة خطيرة هتعملوا بيها احلي حشوات وهتتطلع طرية ولذيذة اوووي 😋

Warm milk

Egg whites

Sugar

Yeast

All-purpose flour

Milk powder

Vinegar

Baking powder

Yolk

Sesame

Hot Dog

Place the warm milk, oil, egg whites, sugar, yeast, flour, powdered milk, salt, vinegar, and baking powder into the stand mixer.

نقوم بوضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض، السكر، الخميرة، الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الخل، والبيكنج بودر في العجانة.

Knead the mixture on low speed for 10 minutes until you get a soft, slightly sticky dough.

نقوم بعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية، وتكون لزجة قليلاً.

We grease our hands with oil and then assemble the dough and place it in an oiled bowl

نقوم بدهن أيدينا بالزيت ثم نقوم بتجميع العجينة ووضعها في وعاء مدهون بالزيت

Cover it, and let it rise for 1 hour in a warm place.

نغطي العجينة  ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

Once risen, divide the dough into 4 equal parts, then divide each part into 3 to make 12 pieces.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى أربعة أرباع، ثم نقسم كل ربع إلى 3 أجزاء ليصبح المجموع 12 قطعة.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل أسطوانة طويلة.

Wrap each cylinder around a hot dog as shown in the video.

نلف كل أسطوانة حول قطعة هوت دوج كما موضح بالفيديو .

Place them on parchment paper and let them rise again for 30 minutes.

نضع القطع المشكلة على ورق زبدة، ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

Prepare the polishing mixture by mixing the egg yolk with a tablespoon of milk and a teaspoon of vinegar.

نقوم بتحضير خليط التلميع بخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من  الحليب و ملعقة صغيرة من الخل.

Brush the top of each dough piece with the egg wash. You can sprinkle sesame seeds on top if desired.

ندهن وجه كل قطعة من العجينة بهذا الخليط، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم.

Bake in an oven preheated to 200°C for 15-20 minutes until browned.

نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر.

Once out of the oven, cover with a clean kitchen towel for 5 minutes to keep them soft.

فور خروجها من الفرن، نغطيها بفوطة نظيفة لمدة 5 دقائق لتظل طرية.

Serve warm and enjoy the most delicious homemade pretzel hot dogs!

نقدمها دافئة ونستمتع بألذ بريتزل هوت دوج منزلي.

Pretzel Hot Dog

🍉 سلطة البطيخ الصيفية

Watermelon

Yellow Cherry Tomatoes

Cucumber

Leafy vegetables

Mint

Lemon zest

Sea Salt

Cut the watermelon, cherry tomatoes, and cucumber into bite-sized pieces.

نقوم بتقطيع البطيخ والطماطم والخيار إلى قطع مناسبة للحجم المرغوب.

Finely chop the mint and cube the feta cheese.

نُفرم النعناع فرمًا ناعمًا، ونُقطّع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة.

In a bowl, combine the watermelon, tomatoes, cucumber, mint, and feta.

في وعاء، نضع البطيخ، الطماطم، الخيار، الجبنة، والنعناع.

Add the lemon zest, lemon juice, sea salt, and olive oil, then gently toss everything together.

نُضيف برش الليمون، عصير الليمون، الملح البحري وزيت الزيتون إلى المكونات، ثم نُحرّك بلطف حتى تتجانس.

In a serving plate, place the greens as a base, then spoon the salad mixture over the top.

في طبق التقديم، نضع الورقيات كقاعدة، ثم نُوزّع خليط السلطة فوقها مباشرة.

Serve immediately while everything is still chilled — for best results, keep all ingredients refrigerated before preparing.

نُقدّمها باردة فورًا، ويفضّل أن تكون جميع المكونات مبردة قبل التحضير.

سلطة البطيخ

هريس اللحم السعودي من الوصفات الشعبية والمشهورة جدا بالسعودية وكل الخليج وكل دولة الها طريقتها والها بهارها الخاص حبيت اعمللك اياها بالطريقة المشهورة والبسيطة

Whole wheat

Beef

Butter

ننقع القمح ليوم كامل في الماء.

In a pressure cooker, add water and then the meat, removing any impurities.

في قدر الضغط، نضع الماء ثم نضيف اللحم ونتخلص من الزفرة.

Add the wheat and let it cook until it turns yellow, then lower the heat and cook for an hour.

نضيف القمح ونتركه حتى يبدأ بالاصفرار، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ساعة.

Remove the excess water from the meat and wheat, then mash them until smooth, adding salt while mashing.

نزيل الماء الزائد من اللحم والقمح، ثم نهريسهما حتى يصبح الخليط ناعماً، مع إضافة الملح أثناء الهرس.

Serve the harissa with melted butter on top, as shown in the video.

Enjoy your meal!

نقدم الهرريسة مع إضافة الزبدة فوقها، كما هو موضح في الفيديو.

وبالهنا والشفا!

هريس اللحم السعودي

eggs

Mortadella

Black pepper

Kashkawan cheese

We whisk two eggs well in a bowl. We add a tablespoon of olive oil to a frying pan over low heat.

نخفق بيضتين جيداً في وعاء. نضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار هادئة.

We add diced mortadella to the pan and stir until golden.

نضيف المرتديلا المقطعة مكعبات إلى المقلاة ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.

We pour the whisked eggs over the mortadella in the pan. We evenly distribute the mortadella in the egg mixture.

نسكب البيض المخفوق فوق المرتديلا في المقلاة. نوزع المرتديلا جيداً داخل خليط البيض.

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

نضيف القشقوان المقطع مكعبات إلى الخليط.

We cover the pan until the cheese melts completely. We serve the dish hot with bread.

نغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة بشكل كامل. نقدم الطبق ساخناً مع الخبز.

سلطة الزعتر الأخضر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Pretzel Hot Dog

سلطة البطيخ

هريس اللحم السعودي

بيض بالمرتديلا و القشقوان