Name: مشروب الكرك
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Ice; 0.25 Cup water; 1 Cup Milk; 2 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 200 Cup Chocolate

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

والله طلع خطير هالكراك موهين جربوه وعطوني رايكم 😍

water

Milk

Sweetened Condensed Milk

Instant coffee

Chocolate

We melt 200 grams of chocolate in the microwave.

نقوم بإذابة 200 غرام من الشوكولاتة في المايكروويف.

Pour the melted chocolate into a plastic cup and cover it.

نصب الشوكولاتة المذاب في كوب بلاستيكي، ثم نقوم بتغليفه.

Place the cup on a plate and put it in the freezer.

نقلب الكوب على صحن ونضعه في الفريزر.

In a bowl, mix 2 tablespoons of condensed milk, 1 cup of liquid milk, 1 tablespoon of black coffee, and ¼ cup of water.

في وعاء، نخلط 2 ملعقة من الحليب المكثف، وكوب من الحليب السائل، وملعقة كبيرة من القهوة، وربع كوب من الماء.

Let the coffee mixture cool completely before pouring it into the chocolate.

نترك خليط القهوة ليبرد تماماً قبل صبه في الشوكولاتة.

Once the chocolate has absorbed the liquid, fill the cup with ice and pour the cooled milk-coffee mixture over it.

بعد أن يمتص الشوكولاتة، نقوم بتعبئة الكوب بالثلج، ثم نصب خليط الحليب والقهوة المبرد.

Drizzle the cold coffee on top of the milk.

نصب القهوة الباردة فوق الحليب.

نقوم بتحريك المشروب جيداً ونقدمه للاستمتاع به.

مشروب الكرك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خلطة الشبزي للأكل البحري

Ghee

Olive oil

Onion

Minced garlic

Green pepper

Frozen seafood greens

Salt

Shrimp

Seafood Seasoning

Hot water

Dried Lime powder

Rice

Aromatic food spice

نقوم بإضافة السمنة وزيت الزيتون إلى قدر ساخن.

Add the garlic, green pepper, and frozen seafood greens.

نضيف الثوم والفلفل الأخضر والشابزي البحري المثلج.

Stir until the ice melts and everything is lightly browned.

نقلب المكونات حتى يذوب الثلج ويتحمر كل شيء.

نتبل المزيج بالملح ثم نضيف الجمبري.

Stir the shrimp with the mixture until combined.

نقلب الجمبري مع المكونات حتى تتجانس.

Cover the pot and cook for 15 minutes over medium heat.

نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

نضيف بهار السمك والماء الحار والملح.

Let the stew simmer over low heat until thickened (about 10 minutes).

نترك المرقة على نار هادئة حتى تتسبك (حوالي 10 دقائق).

Season the soaked rice with the aromatic spice mix and salt.

نتبل الأرز المنقوع والمغسول ببهار معطر الطعام والملح.

Add the rice to the pot and adjust the water level.

نضع الأرز في القدر ونضبط كمية الماء.

Cover and cook the rice until done (about 20 minutes).

نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).

Serve the shrimp stew hot with the seasoned rice.

نقدم المرقة مع الأرز المتبل ساخنة.

شبزي الربيان

Tomato paste

Tomato juice

Mutton

Chopped Onion

Dried lime

Cinnamon Sticks

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Gabout

Brown the meat in a pot of oil until it releases its juices

نقوم بتحمير اللحم في قدر به زيت حتى يفرز سوائله

Add the chopped onion and cook until softened.

نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

Add the garlic, dried black lime, cinnamon stick, chili pepper, cumin, coriander, black pepper, and salt. Stir well.

نضيف الثوم، اللومي، القرفة، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and mix it in, then pour in the tomato juice and water.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف عصير الطماطم والماء.

Cover and cook in a pressure cooker for 30 minutes or in a regular pot for 1.5 hours until the meat is tender.

نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة 30 دقيقة، أو في القدر العادي لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

Once the meat is cooked, add the ready-made gabout. Cook for 10 minutes in a pressure cooker or 25 minutes on medium heat in a regular pot.

بعد نضج اللحم، نضيف القبوط الجاهز، ثم نغلق قدر الضغط لمدة 10 دقائق، أو نتركه في القدر العادي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

بعد النضج، يقدم القبوط ساخنًا.

قبوط

Garlic

Minced Coriander

Chopped dill

Green Curry

Lemon juice

Tamarind sauce

Dates syrup

Tomato Sauce

Green chili pepper

Narrow-barred Spanish mackerel

Heat oil in a pan over medium heat, then fry the seasoned fish pieces until golden brown on both sides.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي قطع السمك المتبلة بالقرقعة البحريةحتى تتحمر من الجهتين وتأخذ لونًا ذهبيًا.

Drain excess oil, reduce the amount, and add onions with a pinch of salt, stirring until softened

نصفي الزيت الزائد من المقلاة ونقلل كميته، ثم نضيف البصل مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل

Once the onions are soft, add minced garlic, cilantro, dill, and curry leaves, then sauté until fragrant.

عند ذبول البصل، نضيف الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، وورق الكاري، ثم نقلب حتى تفوح رائحتها.

When the onions release some liquid and dry again, add lemon juice and stir until it evaporates.

بعد أن ينزل البصل بعض السوائل ويجف مجددًا، نضيف عصير الليمون ونقلب جيدًا حتى يتبخر

After the lemon juice evaporates, add tamarind paste, date molasses, and crushed dried black lime, stirring until the mixture thickens and darkens

عند تبخر عصير الليمون، نضيف التمر الهندي، دبس التمر، واللومي المكسر، ثم نقلب حتى يصبح المزيج كثيفًا ويأخذ لونًا داكنًا.

Add tomato sauce and mix well until the sauce becomes consistent.

نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة متماسكة.

Once the sauce is fully thickened, return the fried fish to the pot, coating it well in the sauce.

بعد أن تتكاثف الصلصة بالكامل، نعيد قطع السمك المقلية إلى القدر، ونغمرها بالصلصة حتى تتشبع بالنكهة.

نوزع قرون الفلفل على الوجه،

Add the rice cooked until three-quarters done to the pot, then drizzle a little frying oil on top

نضع الارز المطبوخ ٤/٣استواء ثم نضيف على الوجه القليل من زيت القلى

cover the pot, and let it cook on low heat for 30 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

Additional Notes:  
Qarqa’a Bahriya 
A spice blend specifically for seafood dishes, which can be substituted with any preferred fish seasoning mix.

ملحوظات إضافية:
قرقعة بحرية: مزيج بهارات مخصص للأكلات البحرية، ويمكن استبداله بأي خلطة توابل مفضلة للأسماك.

چنعد

خلطة بهارات فوح الدجاج واللحم خنينه تعطي العيش نكهه وطعم ولون روووووعه جربوها

Coriander seeds

cardamon

Clove

Star Anise

Dried garlic

Dried onions

Dried fried onions

Mohammadi Rose

Turmeric mother

Bay Leaf

Dried red pepper

Galangal Root

We prepare all the ingredients of the mixture, measured in standard cups designated for cooking.

نحضر مقادير الخلطة كلها مقاسة بالأكواب المعيارية المخصصة للطبخ

Stir the ingredients in a pan over the heat for a minute.

نقوم بتقليب المكونات في مقلاة علي النار لمدة دقيقة.

Add a cup of coriander seeds, cardamom seeds, cloves and half a cup of star anise to a deep plate.

نضيف كوب من الكزبرة الحب و الهيل الحب و القرنفل و نصف كوب من يانسون النجمي في صحن غويط.

We add a cup of dried garlic, dried onions, dried fried onions, and rose hips to the rest of the ingredients.

نقوم بإضافة كوب من ثوم المجفف و بصل المجفف و بصل المقلي المجفف و ورد محمدي لباقي المكونات.

We add half a cup of turmeric and half a cup of cardamom.

نقوم بإضافة نصف كوب من أم الكركم و نصف كوب من عرق الهيل.

We add a cup of bay leaves and a cup of dried red pepper.

نقوم بإضافة كوب من ورق الغار و كوب من الفلفل الأحمر المجفف.

We add 6 cinnamon sticks and break them into medium-sized pieces.

نقوم بإضافة ستة أعواد قرفة ونكسرها إلى قطع متوسطة الحجم.

نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً.

We place the spice mix in a jar for storage.

نقوم بوضع الخليط في مرطبان للتخزين.

مشروب الكرك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شبزي الربيان

قبوط

چنعد

خلطة بهارات الدجاج