Name: مخلل فلفل ألوان
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Bell Peppers; 1 Cup Chopped Walnuts; 1 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

مخللات رمضان بس عندي راح تلاقوها مميزه وغير شكل

Bell Peppers

Chopped Walnuts

Salt

Olive oil

Strained Yogurt

Remove the top part of the peppers and scoop out the seeds using the appropriate tool.

نزيل الجزء العلوي من حبات الفلفل ونفرغه من البذور باستخدام الأداة المناسبة.

To Prepare the Filling:
Finely chop the walnuts.

لتحضير الحشوة: نقوم بفرم الجوز ناعماً.

Mix the labneh with the chopped walnuts and a pinch of salt until well combined.

نخلط اللبنة مع الجوز المفروم ورشة الملح حتى نحصل على خليط متجانس.

Transfer the labneh mixture into a piping bag for easy filling.

نضع خليط اللبنة في كيس التزيين لسهولة الحشو.

Fill the hollowed-out peppers with the labneh mixture until completely full.

نحشي حبات الفلفل بخليط اللبنة حتى تمتلئ تمامًا.

Arrange the stuffed peppers in a sterilized jar.

نرتب الفلفل المحشي في برطمان معقم.

Pour olive oil over the peppers until fully submerged.

نصب زيت الزيتون فوق الفلفل حتى يُغطيه تمامًا.

Store the jar in a dry, dark place for 7 to 10 days to allow the flavors to develop.

نترك البرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوع إلى عشرة أيام حتى تتشبع النكهات.

مخلل فلفل ألوان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Farfalle Pasta

Spinach

Cherry tomato

Red onion

Mozzarella

Lemon juice

Oregano

We boil Pasta Farfalle in salted water according to the instructions on the pack.

نسلق معكرونة الفارفالي في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة.

We leave the pasta to cool. Just before serving, we splash with room temperature water and drain so the pasta doesn’t stick.

نترك المعكرونة لتبرد جانبًا. قبل التقديم، نصفيها بماء بحرارة الغرفة حتى لا تلتصق.

We chop 2 bunches of spinach. We slice the pack of cherry tomatoes in half.

نقطع حزمتين من السبانخ. نقطع عبوة الطماطم الشيري إلى نصفين.

We slice the red onion thinly. We add mozzarella cheese or feta cheese.

نقطع البصلة الحمراء شرائح رفيعة. نضيف جبنة الموزاريلا أو الفيتا حسب الرغبة.

For the dressing, we mix olive oil, lemon juice, oregano, and salt together.  We mix the pasta with the vegetables and dressing well.

لتحضير التتبيلة، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الأوريجانو، والملح معًا.  نخلط المعكرونة مع الخضار والتتبيلة بشكل جيد.

Farfalle Pasta Salad

سلطة معكرونة الفارفالي

Black grapes

Green grapes

water

Baking soda

Citric acid

نقوم بغسل عناقيد العنب جيدًا.

We add baking soda, citric acid, and oil to the hot water.

نقوم بإضافة بيكربونات الصودا وملح الليمون والزيت إلى الماء الساخن.

We place the green grapes in the boiling water for 2 minutes, then remove them.

نقوم بوضع العنب الأخضر في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه.

We place the black grapes in the same boiling water for 2 minutes, then remove them and let them cool.

نقوم بوضع العنب الأسود في نفس الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه ونتركه ليبرد.

We separate the grapes from the stems and spread them on trays lined with cloth pieces.

نقوم بتفصيص العنب ونوزعه على صواني مبطنة بقطع قماش.

We leave the grapes under the sun during the day and take them inside at night.

نقوم بترك العنب في الشمس خلال النهار وإدخاله إلى الداخل ليلاً.

We turn the grapes twice daily for six days until they dry completely.

نقوم بتقليب العنب مرتين يوميًا لمدة ستة أيام حتى يجف تمامًا

We place the ready raisins in airtight glass jars for storage.

نقوم بوضع الزبيب الجاهز في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق للتخزين.

طريقة تجفيف الكشمش

فرخة  كاملة غرقانة بصوص متدلع

Chicken

Buffalo sauce

Black pepper

Garlic powder

Onion powder

Paprika

Butter

Honey

Basmati rice

Shredded carrots

Chicken Stock Powder

Prepare the chicken marinade by mixing buffalo sauce, salt, pepper, garlic powder, onion powder, and paprika in a bowl.

نحضر تتبيلة الفرخة بمزج البافلو صوص مع الملح، الفلفل، بودرة الثوم، بودرة البصل، والبابريكا في وعاء.

Coat the whole chicken with the prepared marinade thoroughly.

نتبل الفرخة بالكامل بالتتبيلة المعدة جيدًا.

In a baking tray, add oil, basmati rice, peas, and grated carrot.

في صينية فرن، نضع القليل من الزيت، ثم نضيف الأرز البسمتي، البسلة، والجزر المبشور.

Pour water with dissolved bouillon cubes over the rice mixture.

نسكب الماء المذاب فيه مكعبات المرق فوق خليط الأرز.

Cover the tray with foil, making some small holes in it for ventilation.

نغطي الصينية بورق الفويل ونصنع ثقوبًا صغيرة للتهوية.

Place the marinated chicken on top of the rice in the tray.

نضع الفرخة المتبلة فوق الأرز في الصينية.

Cover the entire tray with aluminum foil and baking paper, then bake in the oven until the chicken is fully cooked.

نغطي الصينية بورق الفويل وورق الزبدة، ثم نخبزها في الفرن حتى تنضج الفرخة.

While the chicken is baking, prepare the sauce by melting the butter in a skillet, then add 4 tablespoons of buffalo sauce and honey and stir well.

أثناء خبز الفرخة، نحضر الصوص بإذابة الزبدة في مقلاة، ثم نضيف ٤ ملاعق كبيرة من  البافلو صوص والعسل ونقلب جيدًا.

Once the chicken is baked, remove the foil and paper, pour the sauce over the chicken, and return it to the oven for a few minutes to glaze.

بعد خبز الفرخة، نزيل الفويل والورق، ونسكب الصوص فوق الفرخة، ثم نعيدها إلى الفرن لدقائق حتى تتغلف بالصوص.

Serve the chicken with the flavored rice and enjoy

نقدم الفرخة مع الأرز المتبل ونستمتع بالطعم!

دجاج بالصوص مع الأرز

Small eggplants

Sugar

lemon

Lemon zest

Calcium carbonate

We prepare a calcium carbonate solution by placing it in 10 cups of water and leaving it until it settles.

نقوم بتحضير محلول كربونات الكالسيوم بوضعها في ١٠ أكواب من  الماء ونتركها حتى تترسب.

نقوم بتقشير حبات الباذنجان الصغيرة.

Make a small slit in each eggplant using a knife.

نقوم بعمل شق صغير في كل حبة باذنجان باستخدام السكين.

Soak the eggplants in the calcium carbonate solution for at least 12 hours to help them stay firm.

نقوم بنقع الباذنجان في محلول كربونات الكالسيوم لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى تتماسك حباته

After soaking, rinse the eggplants thoroughly several times to remove any residue.

بعد مرور الوقت، نقوم بغسل الباذنجان جيدًا عدة مرات للتخلص من بقايا كربونات الكالسيوم

Boil the eggplants in a pot for only 2 minutes, then drain them well.

Let the eggplants cool completely

نقوم بغلي الباذنجان في قدر على النار لمدة دقيقتين فقط، ثم نصفيه جيدًا.

نترك الباذنجان حتى يبرد تمامًا.

Prepare the syrup by placing the sugar, 3 cups of water, lemon zest, and lemon juice in a saucepan over heat.

نقوم بتحضير القطر بوضع السكر و٣ أكواب من الماء وبرش الليمون وعصير الليمون في قدر على النار.

Let the syrup simmer over low heat for 5 minutes until it slightly thickens.

نترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.

Squeeze the eggplants well to remove excess water.

نقوم بعصر الباذنجان جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

Add the eggplants to the syrup and let them simmer over low heat for 25 minutes until they absorb the flavor and thicken.

نضع الباذنجان في القطر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الطعم ويتماسك

Pour the hot eggplant jam into sterilized glass jars, seal tightly, and let cool before storing.

نقوم بتعبئة مربى الباذنجان الساخن في مرطبانات زجاجية معقمة، ونغلقها بإحكام بعد أن تبرد.

مخلل فلفل ألوان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة معكرونة الفارفالي

طريقة تجفيف الكشمش

دجاج بالصوص مع الأرز

مربى الباذنجان