محلاية وسحلب

نضع نصف كوب من السكر في قدر متوسط.

نضيف ثلث كوب من النشاء إلى السكر في القدر.

نسكب أربع اكواب من الحليب الدسم والطازج فوق السكر والنشاء.

نضيف ملعقتين من الفانيليا إذا رغبنا بذلك.

نحرك النشاء جيدًا مع الحليب والسكر قبل تشغيل النار حتى يذوب تمامًا.

نشغل النار على حرارة متوسطة ونستمر بالتحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح متماسك القوام

نطفئ النار ونصب السحلب وهو ساخن في أكواب التقديم مباشرة.

نرش القليل من القرفة على وجه السحلب لتقديمه ساخنًا.

إذا أردنا عمل المحلاية الشامية، نترك الأكواب لتبرد في الثلاجة

نزين المحلاية بالفستق الحلبي واللوز المبشور.

نضيف الكريمة الحلوة وجيلي الكرز على الوجه للتزيين حسب الرغبة.