Name: French Mayonnaise
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) White Vinegar

Syria – famous for Levantine and Egyptian cuisines.

Eiad Rafa

eggs

Mustard

Vegetable oil

Salt

White Vinegar

Place the two eggs in the food processor.

نقوم بوضع البيضتين في محضرة الطعام.

نضيف ملعقة طعام من الخردل فوق البيض.

Blend the mixture in the food processor until well combined.

نبدأ بخفق المزيج في محضرة الطعام حتى يمتزج جيداً.

Gradually add one cup of white vegetable oil while blending.

نبدأ بإضافة كوب واحد من الزيت النباتي الأبيض تدريجياً أثناء تشغيل المحضرة.

After the first cup of oil, check the consistency—it should start to thicken.

بعد الانتهاء من الكوب الأول، نتأكد من قوام الخليط، ويجب أن يكون قد بدأ يتماسك.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين من الخل الأبيض.

Continue blending on low speed while slowly pouring in the remaining oil in a thin stream, until the mixture becomes smooth and silky.

نستمر في الخفق، مع إضافة الكوب الثاني من الزيت بشكل خيطي وعلى سرعة منخفضة، حتى نحصل على قوام ناعم وحريري.

Transfer the mayonnaise to a clean, sterilized glass jar and seal it tightly.

ننقل المايونيز إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ونغلقه بإحكام.

Serve the mayonnaise with French fries or your favorite dish.

نقوم بتقديم المايونيز بجانب البطاطا المقلية أو أي طبق مفضل.

Tips:
This mayonnaise contains no preservatives, so it must be stored in the refrigerator and consumed within 3 days

نصائح
هذا المايونيز لا يحتوي على أي مواد حافظة، لذلك يجب حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال 3 أيام فقط.

Do not leave it at room temperature for long periods.

نوصي بعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.

French Mayonnaise

مايونيز فرنسي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mixed pasta

Cucumber

Bell Peppers

Seedless black olives

Sweet corn

Cherry tomato

Chopped lettuce

Olive oil

Pomegranate molasses

lemon

Black pepper

Oregano

Balsamic Vinegar

Boil the mixed pasta in salted water for 8–10 minutes until cooked, then drain and let it cool slightly.

نقوم بسلق المعكرونة المشكلة في ماء مغلي مملح لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها تبرد قليلًا.

Add the diced cucumbers to the boiled pasta.

نقوم بإضافة الخيار المقطع إلى المعكرونة المسلوقة.

Add the chopped colorful bell peppers to the mixture.

نقوم بإضافة الفليفلة الملونة المقطعة إلى الخليط.

Add the sliced black olives to the salad.

نقوم بإضافة الزيتون الأسود المقطع إلى السلطة.

نقوم بإضافة الذرة إلى المكونات.

نقوم بإضافة الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.

نقوم بإضافة الخس المقطع.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى المكونات.

Prepare the dressing by mixing pomegranate molasses, salt, lemon juice, black pepper, oregano, and optionally balsamic vinegar.

نقوم بتحضير تتبيلة الدريسنج بمزج دبس الرمان والملح والليمون والفلفل الأسود والأوريغانو، ويمكن إضافة خل البلسمك حسب الرغبة.

Pour the dressing over the salad and mix well until all ingredients are evenly coated.

نقوم بإضافة التتبيلة إلى السلطة ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.

سلطة المعكرونة بالخضار

طبق جديد ومختلف في سفرتنا

Basmati rice

Hot water

Butter

Chicken Breast

Chopped Onion

Yogurt

Minced garlic

Ginger

Turmeric powder

Saffron

Sumac

Dried berry

In a bowl, mix 1 cup of yogurt, 3 minced garlic cloves, a piece of grated ginger, salt, black pepper, turmeric, saffron powder, olive oil, and 1 fried chopped onion. Stir well.

نقوم بوضع كوب الزبادي في وعاء مع ثلاث فصوص من الثوم المهروس، وقطعة من الزنجبيل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، ومسحوق الزعفران أو لون الزعفران، وملعقتين من زيت الزيتون، وبصلة مفرومة محمّرة، ونقلب المكونات جيداً.

Add the marinade to chicken breast cubes, mix well, and let it rest for at least 1 hour.

نضيف التتبيلة إلى مكعبات صدور الدجاج ونقلبها جيداً، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

Preheat the oven to 180°C, then place the chicken skewers in the oven for about 30 minutes.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نُدخل أسياخ الدجاج إلى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج.

Toast 2 cups of basmati rice for 2 minutes, then add 3 cups of hot water, salt, and bay leaves.

في مقلاة، نقوم بتحمير كوبين من الأرز البسمتي لمدة دقيقتين، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن مع الملح وأوراق اللورا.

Cover the rice and let it cook until tender, then add butter.

نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نضيف إليه قطع الزبدة ونقلبه.

In a bowl, mix chopped tomatoes, onions, parsley, salt, black pepper, sumac, olive oil, and pomegranate molasses. Stir well.

لتحضير السلطة، نضع الطماطم المفرومة والبصل والبقدونس والملح والفلفل والسماق وزيت الزيتون ودبس الرمان في وعاء، ونقلب المكونات جيداً.

In a pan, sauté dried berries or raisins with a piece of butter.

في مقلاة صغيرة، نشوح التوت المجفف أو الزبيب مع مكعب صغير من الزبدة حتى يتحمر.

Add the cooked rice and saffron-infused water to the pan.

نضيف التوت المحمّر إلى الأرز المطبوخ مع ماء ملوّن بالزعفران، ونقلبه بلطف.

Serve the rice with the grilled chicken skewers.

نقوم بتقديم الأرز مع الدجاج المشوي والسلطة.

جوجه كباب مع ارز إيراني

صحن الشاورما بصلصه الثوم الاسود

Rice

Vegetable stock

Chicken shawarma

Shallot onion

Vegetable spices

Greek yogurt

Strained Yogurt

Black garlic

water

1. Cook the rice: In a pot over medium heat, add the rice, peas, salt, and vegetable stock cube. Add water as directed and cook until the rice is tender.

1. اطبخ الأرز: في قدر على نار متوسطة، أضف الأرز، البازيلاء، الملح، ومكعب مرقة الخضار، وأضف الماء حسب التعليمات واطبخ حتى ينضج الأرز.

3. Prepare the salad: Chop the cucumber, cherry tomatoes, and shallot onion into small pieces. Add olive oil, salt, and vegetable spices, and mix well.

3. حضر السلطة: اقطع الخيار، الطماطم الشيري، والبصل الشالوت إلى قطع صغيرة. أضف زيت الزيتون، الملح، وبهارات الخضار، وقلّب جيدًا.

In a frying pan over medium heat, brown the shawarma.

في مقلاة علي نار متوسطة نقوم بتحمير الشاورما

4. Prepare the sauce: In a small bowl, mix the Greek yogurt, labneh, black garlic, salt, and water, stirring until smooth.

4. حضر الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الروب اليوناني، اللبنة، الثوم الأسود، الملح، والماء، وقلّب حتى يصبح القوام سلسًا.

5. Serve: On a serving plate, place the rice, add the chicken shawarma on top, and arrange the salad on the side. Finally, drizzle the black garlic sauce on top or on the side as desired.

5. قدم الطبق: في صحن تقديم، ضع الأرز ثم أضف الشاورما الدجاجية، وضع السلطة بجانبها، وأخيرًا أضف صلصة الثوم الأسود فوق الشاورما أو بجانبها حسب الرغبة.

الشاورما بصلصة الثوم الأس

بودرة هوت شوكلت سريعة التحضير

Unsweetened cocoa

Milk powder

Powdered sugar

Starch

Whipping cream powder

Instant coffee

Milk

Marshmallow

Place the unsweetened raw cocoa powder in a storage jar.

نقوم بوضع الكاكاو الخام غير المحلى في جرة التخزين.

نقوم بإضافة الحليب البودرة ثم السكر البودرة.

Add instant coffee, cornstarch, and powdered cream.

نقوم بإضافة القهوة سريعة الذوبان والنشا والكريمة البودرة.

Close the jar and shake well until all ingredients are fully combined.

نقوم بإغلاق الجرة ورجها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.

To prepare hot chocolate, add two tablespoons of the prepared mix per cup of milk.

لتحضير الهوت شوكلت، نضيف ملعقتين من الخلطة الجاهزة لكل كوب حليب.

Stir the mixture while cold, then place it on the stove.

نقوم بتحريك المزيج على البارد ثم وضعه على النار.

Continue stirring until the mixture boils and becomes smooth.

نستمر في التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح متجانسًا.

Optionally, add small pieces of chocolate to the hot mixture.

إذا رغبت، يمكن إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة إلى المزيج الساخن.

Pour the hot chocolate into a serving cup and garnish with marshmallows, lightly toasting them with a flame before serving.

نصب الهوت شوكلت في كوب التقديم ونزين بالمارشميلو، ثم نحرق المارشميلو قليلًا باستخدام شعلة قبل التقديم.

مايونيز فرنسي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة المعكرونة بالخضار

جوجه كباب مع ارز إيراني

الشاورما بصلصة الثوم الأس

هوت شوكليت