Name: لزاقيات
Total time: 1:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Cup water; 4.2 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Cup Sugar; 1 Cup Walnut

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

بثلاث مكونات بسيطة رح نجهز أشهى حلى

water

Flour

Salt

Ghee

Sugar

Walnut

Mix flour, water, and salt until you get a runny batter.

نخلط الطحين، الماء، والملح حتى نحصل على عجينة سائلة.

Heat a saj or non-stick pan over medium heat.

نسخن صاج أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

Pour batter in a circle and cook on one side only until dry.

نسكب كمية من الخليط على شكل دائرة، ونطهوها من جهة واحدة فقط حتى تجف.

Remove the disk and repeat until all batter is used.

نرفع الرقاقة، ونكرر حتى انتهاء الكمية.

Melt the ghee and brush each disk, then sprinkle sugar and crushed walnuts.

نذوب السمن ونبدأ بدهن كل رقاقة بالسمن، ثم نرش سكر وجوز مجروش فوقها.

Stack the disks in layers, topping with ghee, walnuts, and sugar.

نرتب الرقائق فوق بعضها بشكل طبقات، وندهن السطح بالسمن والجوز والسكر.

لزاقيات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

القشطلية من اسهل واطيب الحلويات😍

Milk

Starch

Mastic

Blossom water

Ground Pistachios

Syrup

We mix the milk, starch, and sugar while cold.

نخلط الحليب، النشا، والسكر على البارد.

We place the mixture over medium heat, stirring until it thickens.

نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يثقل القوام.

We add the ground mastic and turn off the heat.

نضيف المستكة المطحونة ونطفئ النار.

We add the orange blossom water and stir.

نضيف ماء الزهر ونقلّب جيدًا.

We grease the serving glasses with syrup or honey and pour the custard in.

ندهن الكاسات بقليل من القطر أو العسل ونسكب القشطلية فيها.

We let them cool slightly, then chill in the fridge.

نتركها تبرد في حرارة الغرفة ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

We garnish with crushed pistachios and drizzle syrup or honey on top.

نزين الوجه بالفستق الحلبي والعسل أو القطر قبل التقديم.

القشطلية

عدس بالمعكرونة والثوم والكزبرة

Brown Lentils

Pasta

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Green Coriander

lemon

Pomegranate molasses

We add half a bunch of chopped cilantro and mix well.

نضيف نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات جيدًا.

We drizzle some pomegranate molasses on top for a distinctive flavor.

نضيف القليل من دبس الرمان فوق الطبق لإضفاء نكهة مميزة.

We squeeze lemon juice on top when serving.

نعصر الليمون فوق الطبق عند التقديم.

نقدم الطبق في صحون فردية.

We pour the sautéed garlic and cilantro over the lentil and pasta mixture.

نسكب خليط الثوم والكزبرة المقلي فوق العدس والمعكرونة.

We add the chopped cilantro and sauté it with the garlic until wilted.

نضيف الكزبرة المفرومة إلى المقلاة ونقلب مع الثوم حتى تذبل.

We add one tablespoon of minced garlic and sauté until fragrant.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونقلب حتى تفوح رائحته.

في مقلاة، نسخن كمية من زيت الزيتون.

We let the mixture come to a light boil, then turn off the heat.

نترك المزيج يغلي غلوتين ثم نطفئ النار.

We wash the lentils thoroughly, then boil them in water until fully cooked.

نقوم بغسل العدس جيدًا ثم نسلقه في ماء حتى ينضج.

We add one tablespoon of minced garlic and stir.

نضيف ملعقة من الثوم المهروس ونقلب.

We add the boiled pasta to the lentil and onion mixture.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط العدس والبصل.

We add the boiled lentils along with a bit of their broth to the onions and stir.

نضيف العدس المسلوق مع قليل من مرقه إلى البصل ونقلب.

We add the chopped onions and sauté until golden.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

في طنجرة، نسخن القليل من زيت الزيتون.

We boil the pasta in salted water for 7 minutes, then drain it.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7 دقائق ثم نصفيها.

ست زبيب

الفلافل على الطريقة السورية بتميز بلونه الاشقر وقرشته الرهيبه وطعمه الطيب

Hummus

Parsley

Garlic

Cumin

Coriander

Onion

Baking soda

Wash the chickpeas thoroughly and soak them in water for a day.

نغسل الحمص جيداً وننقعه في الماء لمدة يوم كامل.

In a food processor, place half of the chickpeas, add water, mix well, and place in a bowl on the side.

في محضرة الطعام نضع نصف كمية الحمص ثم نضع الماء ونخلط جيدا ثم نضعه في وعاء على جنب

Place the other half of the soaked chickpeas with the parsley, cilantro, garlic and onion and blend well in a food processor.

نقوم بوضع النصف الاخر من كمية الحمص المنقوع مع البقدونس والكزبرة والثوم والبصلة.ونخلط جيدا في محضرة الطعام

Put the second mixture on the first mixture and knead it well.

نضع الخليط الثاني على الخليط الاول ونعجنهم جيدا

Add the salt, coriander, cumin and coriander, mix well and let it rest for 5 to 10 minutes.

نضيف الملح، الكزبرة، الكمون، والكربونة، ثم نخلط المكونات جيداً ونتركها تستريح من ٥ الي ١٠ دقائق .

Shape the dough into small balls or disks.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.

Fry the falafel in heavy oil until golden and crispy.

نقلي الفلافل في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

فلافل سورية

كريم الثوم بدون بيض و نشا على طريقتي الجديدة و الرهيبة

We place 200 ml of milk in the blender. We add 6 crushed cloves of garlic.

نضع 200 مل من الحليب في المحضر الطعام. ثم نضيف 6 فصوص ثوم مهروسة.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح.

We cover the blender and blend the ingredients well.

نغطي محضر الطعام ونخلط المكونات جيداً.

We gradually add the oil while continuing to blend.

نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار بالخلط.

نسكب كريم الثوم في وعاء.

لزاقيات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

القشطلية

ست زبيب

فلافل سورية

كريم الثوم