Name: ست زبيب
Total time: 1:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Brown Lentils; 4 Packet Pasta; 1 Cup Olive oil; 2 Psc. Chopped Onion; 1 Pinch Salt; 2 Cloves Minced garlic; 1 Bunch Green Coriander; 1 Psc. lemon; 1 Cup Pomegranate molasses

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

عدس بالمعكرونة والثوم والكزبرة

Brown Lentils

Pasta

Olive oil

Chopped Onion

Salt

Minced garlic

Green Coriander

lemon

Pomegranate molasses

We add half a bunch of chopped cilantro and mix well.

نضيف نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات جيدًا.

We drizzle some pomegranate molasses on top for a distinctive flavor.

نضيف القليل من دبس الرمان فوق الطبق لإضفاء نكهة مميزة.

We squeeze lemon juice on top when serving.

نعصر الليمون فوق الطبق عند التقديم.

نقدم الطبق في صحون فردية.

We pour the sautéed garlic and cilantro over the lentil and pasta mixture.

نسكب خليط الثوم والكزبرة المقلي فوق العدس والمعكرونة.

We add the chopped cilantro and sauté it with the garlic until wilted.

نضيف الكزبرة المفرومة إلى المقلاة ونقلب مع الثوم حتى تذبل.

We add one tablespoon of minced garlic and sauté until fragrant.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونقلب حتى تفوح رائحته.

في مقلاة، نسخن كمية من زيت الزيتون.

We let the mixture come to a light boil, then turn off the heat.

نترك المزيج يغلي غلوتين ثم نطفئ النار.

We wash the lentils thoroughly, then boil them in water until fully cooked.

نقوم بغسل العدس جيدًا ثم نسلقه في ماء حتى ينضج.

We add one tablespoon of minced garlic and stir.

نضيف ملعقة من الثوم المهروس ونقلب.

We add the boiled pasta to the lentil and onion mixture.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط العدس والبصل.

We add the boiled lentils along with a bit of their broth to the onions and stir.

نضيف العدس المسلوق مع قليل من مرقه إلى البصل ونقلب.

We add the chopped onions and sauté until golden.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

في طنجرة، نسخن القليل من زيت الزيتون.

We boil the pasta in salted water for 7 minutes, then drain it.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7 دقائق ثم نصفيها.

ست زبيب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

التتبيله قويه قويه قويه حامض حلو وخنينه تنفع لأغلب انواع السمك سواء منزوع العظم او كامله كَـ حشو ومبطله بالفرن..

Garlic

Onion

Dill

Red pepper paste

Fish spices

Tomato paste

Dried lime

Lemon juice

Saffron

Hot chilli powder

Fish Fillet

We place three cloves of garlic, one medium onion, one cup of coriander, and one cup of dill in the food processor.

نضع ثلاثة فصوص من الثوم وبصلة متوسطة وكوبًا من الكزبرة وكوبًا من الشبت في محضرة الطعام.

We add one tablespoon of sweet red pepper, one teaspoon of fish spices, and three tablespoons of tomato paste.

نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البارد وملعقة صغيرة من بهارات السمك وثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

We add half a teaspoon of salt, two-thirds of a cup of oil, a quarter teaspoon of crushed red pepper, and a quarter teaspoon of dried lime.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح و2/3 كوب من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش وربع ملعقة صغيرة من اللومي.

We add one tablespoon of lemon juice, two tablespoons of pomegranate molasses, and a quarter teaspoon of saffron dye.

نضيف ملعقة كبيرة من الليمون وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.

We blend the ingredients in the food processor until well combined.

نخلط المكونات في محضرة الطعام حتى تتجانس.

We take the fish fillets and apply the marinade evenly on them.

نأخذ شرائح السمك ونضع التتبيلة عليها بشكل جيد.

We place the fillets in the oven at 180 degrees Celsius for 30-45 minutes, depending on their thickness

ندخل الشرائح في الفرن على حرارة 180 لمدة 30-45 دقيقة حسب سمكها بالعافية

تتبيلة السمك

كلمة بشهي قليلة عليه …
طعم البيتنجان مع الشمندر عنجد روعة 😍😍😍😍

Eggplant

Beet

Tahini

Yogurt

Minced garlic cloves

Walnut

Mint

Pomegranate

Roast the eggplants and beetroots until fully tender.

اشوي الباذنجان والشمندر حتى يصبحوا طريين تمامًا.

Peel the eggplants and beetroots then  In a food processor or manually, combine the eggplants, beetroots, tahini, yogurt, lemon juice, salt, and minced garlic (if using).

قشّر الباذنجان والشمندر ثم ضع الباذنجان والشمندر في محضرة الطعام او يدوي وأضف الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس (إن استخدم).

Blend until you achieve a smooth and creamy texture

اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

Serve the dip in a serving dish and garnish with walnuts, parsley or mint leaves, olive oil, and pomegranate seeds.

قدّم المتبل في طبق التقديم وزيّنه بالجوز، أوراق البقدونس أو النعنع، زيت الزيتون، وحب الرمان.

متبل الشمندر مع الباذنجان

Peach

Sugar

Cinnamon

Starch

water

Boil the peaches over heat for 10 minutes.

نقوم بسلق الخوخ على النار لمدة عشر دقائق.

Immediately transfer the peaches to an ice bath to stop the cooking process.

ننقل الخوخ مباشرة إلى حمام ثلجي لإيقاف عملية الطهي.

Peel the peaches once they’ve cooled slightly.

نزيل قشر الخوخ بعد أن يبرد قليلاً.

نقطع الخوخ إلى شرائح متوسطة الحجم.

نعيد الخوخ إلى القدر على النار.

Add the sugar, cinnamon, and salt, and cook for 10 minutes until the peaches soften and release their juices.

نضيف السكر والقرفة والملح، ونترك الخليط يطهى لمدة عشر دقائق حتى يلين الخوخ ويبدأ في إطلاق عصيره.

Gradually add the cornstarch mixture while stirring continuously until the mixture thickens.

نضيف خليط النشا المذوب في الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Remove the pot from the heat and let the filling cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تمامًا.

Place the peach filling in suitable containers, dividing it into portions if desired, and freeze for later use in pies or desserts.

نقوم بوضع حشوة الخوخ في حاويات مناسبة، ويمكن تقسيمها إلى حصص صغيرة لتجميدها واستخدامها لاحقًا في الفطائر أو الحلويات.

Peach Filling

اكله سهله جدا و مش هتاخد وقت

Butter

Parsley

Hot chilli

Black pepper

Cumin

In a bowl, mix butter, olive oil, parsley, coriander, garlic, cumin, chili pepper, salt, and black pepper.

في وعاء، اخلطي الزبده، زيت الزيتون، بقدونس، كزبرة، الثوم، الكمون، فلفل حار، الملح، والفلفل الأسود.

Place the fish fillets in a greased baking dish.

ضعي شرائح السمك في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.

Coat the fish fillets evenly with the mixture.

تبلي شرائح السمك بالخليط من جميع الجوانب.

Place the tray in the oven and bake the fish at 220 degrees for 15-20 minutes until fully cooked.

أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي السمك علي حرارة 220 لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تماماً.

Remove the tray, add lemon juice to the fish and serve hot.

أخرجي الصينية و اضيفي علي السمك عصير الليمون وقدميه ساخناً.

ست زبيب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تتبيلة السمك

متبل الشمندر مع الباذنجان

Peach Filling

سمك فيليه