Name: كيك البرتقال
Total time: 1:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1.25 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.75 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1.5 Cup orange juice; 2 Cup Flour; 3 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Psc. Lemon zest; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 3 Cup Yogurt; 1 Liters (L) Hot water; 2 Teaspoons (tsp) Orange jam

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Nour Al Maani

eggs

Sugar

Vanilla

Vegetable oil

orange juice

Flour

Baking powder

Lemon zest

Orange Zest

Yogurt

Hot water

Orange jam

Whisk the eggs with the sugar and vanilla until light and frothy.

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدًا حتى يصبح القوام خفيفًا ورغويًا.

Add the oil to the egg mixture and mix well.

نضيف الزيت إلى خليط البيض والسكر والفانيلا ونقلب جيدًا.

Gradually add a cup of fresh orange juice to the mixture and stir until smooth.

نضيف كوب من عصير البرتقال الطازج تدريجيًا إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس.

In another bowl, mix the sifted flour with the baking powder, lemon zest, and orange zest.

في وعاء آخر، نخلط الطحين المنخول مع البيكنج باودر وبشر الليمون والبرتقال.

Begin adding the flour gradually to the wet mixture alternating with a spoon of yogurt after each addition, and gently mix until just combined, being careful not to overmix to keep the batter airy.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التناوب بوضع ملعقة من الزبادي بعد كل إضافة من الطحين، ونقلب برفق حتى يمتزج الخليط دون الإفراط في الخلط للحفاظ على الهواء داخل الكيك.

Pour the batter into a prepared silicone pan lightly greased with oil or butter.

نصب الخليط في قالب سيليكون مُجهز بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes, or until a wooden skewer inserted in the center comes out clean.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في وسط الكيك.

After removing the cake from the oven, pour half a cup of orange juice over it while it is still hot.

بعد إخراج الكيك من الفرن، نسقيه بنصف كوب من عصير البرتقال وهو ساخن.

Let the cake cool slightly before brushing the top layer with the orange jam mixed with hot water using a brush.

نترك الكيك يبرد قليلاً قبل دهنه بطبقة مربى البرتقال المخلوط بالماء الساخن باستخدام فرشاة

Serve the cake on a suitable serving plate.

نقدم الكيك في طبق تقديم مناسب.

كيك البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

معكرونة باللبن (الزبادي)

Salt

Shells pasta

Black pepper

Cumin

Cinnamon

Dried Coriander

Minced garlic

Raw Almonds

Butter

Paprika

Minced parsley

Ground meat

Boil water with two tablespoons of salt, then boil the pasta for ten minutes until cooked.

نقوم بغلي ماء به ملعقتين من الملح، ثم نسلق المعكرونة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

Heat the oil and 1 tablespoon of butter in a skillet, then add the minced meat.

نقوم بتسخين الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف اللحم المفروم.

Add a teaspoon of salt and then add black pepper, dry coriander, cinnamon and cumin to the meat.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف الفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والقرفة والكمون إلى اللحم،

Stir the meat until it is cooked through and then set aside

نقلب اللحم حتى ينضج تمامًا ثم نضعه جانبًا

Once the pasta is cooked, drain and set aside to cool slightly.

بعد نضج المعكرونة، نقوم بتصفيتها ونتركها جانبًا لتبرد قليلًا.

Prepare the sauce by placing the yogurt, crushed garlic and 1 teaspoon of salt in a bowl, then stir the ingredients well until combined.

نقوم بتحضير الصوص بوضع لبن الزبادي والثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح في وعاء، ثم نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the yogurt sauce to the cooled pasta, and stir the mixture well until the pasta is completely coated.

نقوم بإضافة صوص الزبادي إلى المعكرونة المبردة، ونقلب الخليط جيدًا حتى تتغطى المعكرونة بالكامل.

Pour the pasta and yogurt mixture into a serving tray.

نقوم بسكب خليط المعكرونة والزبادي في صينية التقديم.

Distribute the minced meat over the pasta in the tray.

نقوم بتوزيع اللحم المفروم فوق المعكرونة في الصينية.

نقوم بتزيين الوجه بالبقدونس المفروم.

Fry the raw peeled almonds in a tablespoon of butter until browned, then add the paprika and stir

نقوم بقلي اللوز النيء المقشر في ملعقة كبيرة من  الزبدة حتى يتحمر، ثم نضيف البابريكا ونحركهما

Spread the almond-butter-paprika mixture over the top of the pan.

نقوم بتوزيع خليط اللوز والزبدة والبابريكا فوق وجه الصينية.

معكرونة باللبن

Cream cheese

Grated cheddar

Rumi cheese

Toast

نقوم بوضع البيضة في وعاء عميق.

نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود على البيضة.

Add the cream cheese and mix well until it melts into the egg.

نضيف ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية، ونخلط جيداً حتى تذوب في البيض.

Add the shredded cheddar and roumi cheeses and stir until well combined.

نضيف الجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

Arrange the toast slices on an ungreased baking tray.

نصف شرائح التوست في صينية غير مدهونة.

Use a cup or any flat tool to press down the center of each toast slice to create a well.

باستخدام كوب أو أي أداة مسطحة، نضغط على منتصف كل شريحة توست لتكوين فجوة

Spoon about 2 tablespoons of the egg and cheese mixture into the well of each toast slice and spread it evenly.

نضع حوالي ملعقتين من خليط البيض والجبن داخل كل فجوة، ونوزع الخليط جيداً

Optionally, add sliced olives or small pastrami pieces, then top with some mozzarella cheese.

يمكننا إضافة شرائح زيتون أو قطع بسطرمة حسب الرغبة، ثم نوزع القليل من جبنة الموتزاريلا فوق الوجه.

Place the tray in a preheated oven at 200°C (392°F).

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

Bake for 10 minutes until the egg mixture is cooked and the bottom of the toast is golden.

نتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ويحمر التوست من الأسفل.

For a golden top, turn on the broiler for the last 2 minutes.

نشغل الشواية في آخر دقيقتين للحصول على لون ذهبي خفيف من الأعلى.

توست البيض بالجبن

أكواب الكبة الانيقة حل وطريقة جديدة وسهلة للناس  اللي بتحب الكبة

Fine bulgur

Minced meat

Onion

Seven spices

Minced beef

Olive oil

Roasted pine nuts

Pomegranate molasses

To prepare the kibbeh dough, soak the bulgur in water for 10 minutes, then drain it well. After that, place the raw minced meat with the bulgur, onion, and spices in a food processor, and blend the ingredients well until you achieve a cohesive dough. If the dough is too soft, add a little dry bulgur to firm it up.

لتحضير عجينة الكبة، ننقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم نصفيه جيداً، وبعد ذلك نضع اللحم المفروم النيء مع البرغل والبصل والبهارات في محضرة الطعام، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة لينة جداً، نضيف القليل من البرغل الناشف لتماسكها.

To prepare the filling, we start by adding the coarse minced meat to a pan over medium heat and stir it until all the water evaporates. Then, we add olive oil and chopped onion, and sauté the ingredients until the onion becomes translucent. Next, we add salt and spices, turn off the heat, and then add the roasted almonds or pine nuts and pomegranate molasses, stirring the filling well until it is well combined.

لتحضير الحشوة، نبدأ بإضافة اللحم المفروم الخشن إلى مقلاة على نار متوسطة، ونحركه حتى يتبخر الماء تماماً. بعد ذلك، نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم ونقلب المكونات حتى يذبل البصل. ثم نضيف الملح والبهارات ونطفئ النار، وبعد ذلك نضيف اللوز أو الصنوبر المحمص ودبس الرمان، ونقلب الحشوة جيداً حتى تتجانس.

We place the dough in the cupcake molds and shape it as shown in the video, then add the filling on top of the dough. After that, we put them in the oven for no less than half an hour until they are cooked and golden brown.

نضع العجينة في قوالب الكب كيك ونشكلها كما هو موضح بالفيديو، ثم نضيف الحشوة على العجينة. بعد ذلك، ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.

أكواب الكبة

مين متلي من محبين السلطات ؟
هيدي السلطه من السلطات الكتير طيبه ويلي بحب اعملها من وقت لتاني
جربوها

water

Quinoa

Edamame

Iceberg lettuce

Lemon juice

Honey

Cherry tomato

Avocado

Parmesan cheese

Shredded crab

Boil 500 ml of water, then add 1/2 cup of quinoa and 1/4 teaspoon of salt. Let it cook until the quinoa is done.

نقوم بغلي ٥٠٠ مل من الماء ثم نضيف نصف كوب كينوا وربع ملعقة صغيرة ملح، ونتركها تغلي حتى تنضج الكينوا.

Add 1/4 cup of edamame to the quinoa before straining, then let the mixture cool completely.

نضيف ربع كوب من فول الصويا  إلى الكينوا قبل تصفيتها، ثم نترك المزيج ليبرد تمامًا.

In a serving bowl, place the chopped lettuce.

في وعاء التقديم، نضع الخس المقطع.

Add the quinoa and edamame to the lettuce.

نضيف الكينوا وفول الصويا إلى الخس.

نقوم بعصر نصف كوب عصير ليمون طازج.

Mix the lemon juice with 1/2 cup olive oil, 1.5 tablespoons of honey, a pinch of salt, and a pinch of black pepper.

نخلط عصير الليمون مع نصف كوب زيت زيتون، ملعقة ونصف عسل، رشة ملح، ورشة فلفل أسود.

Add half of the dressing to the salad and gently toss

نضيف نصف كمية الصوص إلى السلطة ونقلبها برفق.

Chop the cherry tomatoes and add them to the ingredients

نقوم بتقطيع الطماطم الشيري وإضافتها إلي المكونات

Chop the avocado and add it to the ingredients

نقوم بتقطيع الافوكادو ثم نضيفه إلي المكونات

Add 1.5 cups of shredded crab, another 1/4 cup of edamame

نضيف كوب ونصف كراب مبشور، وربع كوب إضافي من فول الصويا

نضيف الجبن البارميزان ثم نقدم الطبق

كيك البرتقال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معكرونة باللبن

توست البيض بالجبن

أكواب الكبة

سلطة الكينوا والسلطعون