Name: كيك البرتقال المكرمل
Total time: 0:50
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Milliliters (mL) Melted butter; 0.5 Cup Milk; 0.5 Cup orange juice; 1.5 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

الكيك الفخمة والطعم الصح للبرتقال لازم تجربوها 👌

eggs

Vanilla

Vinegar

Sugar

Melted butter

Milk

orange juice

Flour

Baking powder

To prepare the caramel:
Put a cup of sugar and a cup of water in a saucepan on the heat until the sugar dissolves.
Add orange slices, cinnamon and anise star (optional) and let it boil for a few minutes.

لتحضير الكراميل:
نضع كوب سكر وكوب ماء في قدر على النار حتى يذوب السكر.
نضيف شرحات من البرتقال والقرفة ونجمة اليانسون (اختياري) ونتركها تغلي لبضع دقائق.

In a food processor 
Mix two eggs with vanilla and a tablespoon of vinegar.

في محضر الطعام 
نخلط بيضتين مع الفانيليا وملعقة كبيرة من الخل.

Add 1/2 cup sugar and whisk until dissolved.

نضيف نصف كوب سكر ونخفق حتى يذوب.

Heat half a cup of melted butter, half a cup of milk and add them to the mixture, then add the orange juice

نسخن نصف كوب زبدة مذابة، نصف كوب حليب ونضيفهم الي الخليط ثم نضيف عصير البرتقال

Mix one and a half cups of flour with one tablespoon of baking powder and gradually add it to the batter.

نخلط كوب ونصف طحين مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونضيفها تدريجيًا إلى الخليط.

Pour the caramel mixture into the bottom of the tray and distribute the orange slices on top.

نصب خليط الكراميل في قاع الصينية ونوزع شرائح البرتقال فوقه.

Add the cake batter on top of the caramel.

نضيف خليط الكيك فوق الكراميل.

Bake the cake in an oven preheated to 180°C for 35-40 minutes or until cooked.

نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج.

كيك البرتقال المكرمل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى دافي وحنون ومليان نكهة ؛ يشبه أم علـي

Liquid vanilla

Coconut Sugar

Cinnamon

Butter

Red apple

Brioche Bread

Almonds

We prepare the first layer: In a bowl, we put one cup of milk, two eggs, vanilla, two tablespoons of coconut sugar, and one tablespoon of cinnamon. We dip brioche bread in it with the apple mixture as shown in the video, and we let it sit in the fridge overnight

نقوم بتحضير التشريبة الاولى : في وعاء نضع كوب من الحليب و٢ بيضة وفانيلا و٢ ملعقة كبيرة سكر جوز الهند وملعقة كبيرة قرفة 
نغمس فيها خبز البريوش 
مع خليط التفاح كما موضح بالفيديو  ونتركه ليلة في الثلاجة

In a skillet, melt one tablespoon of butter, then add one diced apple, one tablespoon of coconut sugar, and one tablespoon of cinnamon. Mix them together and let them cook over heat for five minutes.

في مقلاة نذوب ملعقة كبيرة من الزيدة ثم نضع تفاحة مقطعة مكعبات  وملعقة كبيرة من سكر جوز الهند وملعقة كبيرة قرفة ونخلطهم ونتركهم على النار لمدة ٥ دقائق

We prepare the second mixture by combining a cup of milk with an egg, vanilla, and a tablespoon of cinnamon, and mix well. We then pour this mixture over the apple and brioche mixture just before placing it in the oven.

نقوم بتحضير التشريبة الثانية: نضع كوب من الحليب مع بيضة وفانيلا وملعقة كبيرة من القرفة ونخلط جيدا 
نقوم بوضعها على خليط التفاح وخبز البريوش قبل ادخالها الفرن مباشرة

We place it in a preheated oven at 180°C for 15 minutes covered, then remove the cover, add nuts like almonds, and leave it for another 15 minutes.

نقوم بوضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة وهي مغطاة ثم نزيل الغطاء 
ونضيف المكسرات مثل اللوز  ونتركها لمدة ١٥ دقيقه اخري

فرينش توست بالتفاح

Orange Zest

White Vinegar

Vegetable oil

Milk powder

Orange

Beat the eggs, 1 and a half cups of sugar and orange zest well until the mixture is light and fluffy.

نقوم بخفق البيض مع كوب ونصف من  السكر وبشر البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.

Add a 3/4 cup of orange juice and then beat with an electric hand whisk again

نقوم بإضافة كوب إلا ربع من عصير البرتقال ثم نخفق بالمضرب الكهربائي اليدوي مررة أخرى

We add the oil while whisking without stopping

نقوم بإضافة الزيت أثناء الخفق دون توقف

Add the vinegar and continue whisking until you reach the consistency shown in the video

نقوم بإضافة الخل ونستمر في الخفق حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Mix the flour, milk powder, baking powder and vanilla in a side bowl and then sift them well

نخلط الطحين مع الحليب البودرة والبيكينغ باودر والفانيليا في وعاء جانبي ثم ننخلهم جيدا

Gradually add them to the liquid mixture, mixing for 4 minutes until you get a homogeneous mixture.

نضيفهم تدريجياً إلى المزيج السائل مع الخلط لمدة ٤ دقائق  حتى نحصل على خليط متجانس.

Pour the mixture into a mold greased with vegetable oil

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت النباتي

Bake the cake in a preheated oven at 180°C for 40 to 50 minutes or until cooked.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج.

To prepare the syrup
Place a cup of orange juice over a cup of sugar in a skillet

لتحضير السيرب
نقوم بوضع كوب من عصير البرتقال فوق كوب من السكر في مقلاة

Put the mixture on very low heat until the sugar is completely dissolved and brown in color.

نضع الخليط على نار هادئة جدا حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه بني.

When the cake comes out of the oven, drizzle it with syrup while it is still hot.

عندما تخرج الكيكة من الفرن، نسقيها بالقطر وهي لا تزال ساخنة.

ORANGE CAKE

كيكة البرتقال

مخلل الطماطم اتمنى تعجبكم الطريقة

Green Tomatoes

water

Coarse salt

نقوم بغسل الطماطم الخضراء جيداً.

We cut each tomato into four equal quarters.

نقوم بتقطيع كل حبة طماطم إلى أربعة أرباع أو أربعة أقسام متساوية.

We place the cut tomatoes inside a sterilized glass jar.

نقوم بوضع الطماطم المقطعة داخل برطمان زجاجي معقم.

In a separate bowl, we add coarse salt to the water and stir well until fully dissolved.

في وعاء منفصل، نقوم بإضافة الملح الخشن إلى الماء ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً.

We pour the salted water over the tomatoes in the jar until they are completely covered.

نقوم بصب محلول الماء والملح فوق الطماطم داخل البرطمان حتى تُغمر بالكامل.

We place a weight or any clean object on top of the tomatoes to keep them submerged in the brine.

نقوم بوضع ثقل أو أي جسم نظيف مناسب فوق الطماطم لضمان بقائها مغمورة بالمحلول.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام.

We leave the jar at room temperature for 10 full days until the pickling process is complete.

نترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام حتى تكتمل عملية التخليل.

After this period, the pickled tomatoes are ready to be served.

بعد انتهاء المدة، يصبح الطماطم المخلل جاهزاً للتقديم.

مخلل الطماطم الخضراء

Whole grain oats

Nuts

Dried fruits

Olive oil

Maple syrup

Mix 4 cups of whole oats with ½ cup of nuts and ½ cup of dried fruits in a large bowl.

نقوم بخلط 4 أكواب من الشوفان الكامل مع نصف كوب من المكسرات ونصف كوب من الفواكه المجففة في وعاء كبير.

Add ¼ cup olive oil, 1 teaspoon vanilla extract, 1 teaspoon ground cinnamon, and ½ cup maple syrup

نضيف ربع كوب من زيت الزيتون، وملعقة شاي من الفانيلا السائلة، وملعقة شاي من القرفة المطحونة، ونصف كوب من شراب القيقب

نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات

Spread the mixture evenly on a baking tray lined with parchment paper.

نفرد الخليط على صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل متساوٍ.

Place the tray in a preheated oven at 160°C (320°F) for 20 minutes, stirring every 5 minutes until golden and toasted.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليب الخليط كل 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.

Remove the granola from the oven and let it cool completely.

نخرج الجرانولا من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.

Store the granola in an airtight glass jar in a dry place.

نحفظ الجرانولا في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في مكان جاف.

كيك البرتقال المكرمل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فرينش توست بالتفاح

كيكة البرتقال

مخلل الطماطم الخضراء

جرانولا صحية