Name: كيكة الشوكولاتة الهشة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Flour; 5 Cup Chocolate; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Psc. eggs; 165 Packet Dates paste; 0.25 Cup Yogurt; 0.3 Cup Milk; 0.25 Grams (g) Butter; 0.5 Cup water

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

الكيكة لذيذة ونكهة الشوكولاتة هي الطاغية😋 مافي طعم للتمر بالكيكة. وحلاها موزون☺️.

Flour

Chocolate

Baking powder

eggs

Dates paste

Yogurt

Milk

Butter

water

Blend all liquids, date paste, egg, and vanilla in a blender, then pour the mixture into a bowl.

نخلط كل السوائل ومعجون التمر والبيضة والفانيليا بالخلاط، ثم نسكب الخليط في زبدية.

Sift all dry ingredients and gently fold until the flour disappears.

ننخل كل المقادير الجافة؛ ونحركها بخفة حتى يختفي الدقيق.

Add 5 tablespoons of milk to the blender to get any remaining batter.

نزيد في الخلاط ٥ م ك حليب ونرجّه عشان نطلع كل الكمية الباقية من الخليط.

Pour into molds and bake in a preheated oven at 170°C for 20 minutes.

نحطها بقوالب ونخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٧٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة.

For the chocolate layer, melt dark chocolate with a bit of milk and butter, then dip the top of the cake in it.

لعمل طبقة الشوكولاتة، ذوبت شوكولاتة دارك مع شوي حليب وقليل من الزبدة وغمست الكيك من فوق.

كيكة الشوكولاتة الهشة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طاجن بامية بالفلفل المشوى ودبس الرمان

انا من الناس اللى بحب اضيف لمساتى على الاكل بيبقا فى نكهه ونفس خاص بيا انا ❤ الغريبة بقا ان انا اصلا بدءت اكل البامية دى من سبع سنين بس
طاجن البامية دا بطريقتى مليان نكهات جديده ان شاء الله

Beef shank

Okras

Onion

Garlic

Roasted Green Pepper

Pomegranate molasses

Tomato Sauce

Salt

Beef Stock

Cinnamon

Black pepper

Dried Coriander

Cumin

Red chili pepper

lemon

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Clove

cardamon

Whole Black Pepper

In a pan, heat a tablespoon of oil and brown the beef shank until golden brown.

في مقلاة، نضع ملعقة زيت لتشويح اللحمة حتى تأخذ لون بني ذهبي.

Add the onion, bay leaves, cinnamon stick, cloves, cardamom, and black peppercorns. Let the spices release their aroma

نضيف البصل وورق اللورا، عود قرفة، 2 قرنفل، 3 حبات هيل، و7 حبات فلفل أسود

Add water, 1 teaspoon salt, and a Maggi cube

نترك التوابل حتى تفوح رائحتها، ثم نضيف الماء، ملعقة صغيرة ملح، ومكعب ماجي.

نترك اللحمة تغلي حتى تنضج.

For the okra:
First, grill the green pepper, then cover it to make peeling easier

تحضير البامية:
أولاً، نشوي الفلفل الأخضر ثم نغطيه جيداً ليصبح من السهل تقشيره.

نقوم بفرم البصل والثوم

In a pan, sauté the onion until soft, then add the garlic and sauté for a few more minutes.

في مقلاة، نقوم بتشويح البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونشوحه.

Chop the grilled pepper into cubes and add it to the onion and garlic mixture, then stir and add the okra.

نقطع الفلفل المشوي إلى مكعبات ونضيفه للبصل والثوم ونقلب، ثم نضيف البامية.

Next, add the tomato sauce along with all the spices and pomegranate molasses. Let it simmer for a few minutes

بعد ذلك، نضيف الصلصة والتوابل ودبس الرمان ونتركها لتتسبك قليلاً.

Add the beef to the mixture and let it simmer with the sauce for a moment

نضيف اللحمة إلى الخليط ونتركها تغلي مع الصلصة لمرة واحدة.

نقوم بإضافة كوب ونصف من مرق اللحم

Let the casserole simmer for 5 minutes, then add the hot red pepper and lemon juice.

نترك الطاجن يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون

Transfer the casserole to the oven and cook until the top is slightly browned.

نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه قليلاً.

طاجن بامية

Warm water

Sugar

Yeast

Combine flour, sugar, yeast, and warm water, and start kneading the dough.

نضيف الدقيق، السكر، الخميرة، والماء الدافئ، ونبدأ بعجن المكونات.

Add oil and continue kneading until the dough is smooth and cohesive.

نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

Roll out the dough without initial proofing, then shape it into rectangles.

نفرد العجين مباشرة دون تخمير أولي، ثم نُشكّله على هيئة مستطيلات.

Roll the dough, seal the edges, and place it on a baking tray lined with parchment paper.

نلف العجين ونغلق الأطراف جيدًا، ثم نضعه في صينية مغطاة بورق زبدة.

Let the dough proof for 1 hour until it doubles in size.

نترك العجين يختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

Brush the surface with milk or egg, and optionally sprinkle sesame seeds.

ندهن السطح بالحليب أو البيض، ويمكن إضافة السمسم للتزيين.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes.

نسوي العيش في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Baking Notes:
- In a gas oven: 200°C (392°F) for 15 minutes while monitoring.
- If the bottom browns before the top, turn off the bottom heat and use the broiler.
- In an electric oven: 220°C (428°F) with top and bottom heat for 15 minutes.

ملحوظات التسوية:
- في فرن الغاز: 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع المراقبة.
- إذا احمرّت القاعدة دون السطح، نطفئ النار السفلية ونشغل الشواية.
- في فرن الكهرباء: 220 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 15 دقيقة.

العيش الفينو

بيتزا رولز كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Tomato paste

Ketchup

Olive

Corn

Cheese

Basil

Dry yeast

In a bowl, add all the ingredients except for the salt and butter.

في وعاء نضيف كل المكونات ما عدا الملح والزبدة.

Mix using an electric mixer on medium speed for 2 minutes

نعجن باستخدام العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

Add the salt and continue mixing for another minute.

نضيف الملح ونستمر في العجن لمدة دقيقة أخرى.

Cut the cold butter into small cubes and add it gradually while mixing.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها تدريجيًا أثناء العجن.

Continue mixing for 10-15 minutes until the dough is smooth and cohesive.

نكمل العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Leave the dough to rest and rise until it doubles in size, around one hour (depending on room temperature).

نترك العجينة لتختمر وتستريح حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة (حسب درجة حرارة الغرفة).

After rising, punch the air out of the dough and begin rolling it out.

بعد التخمير، نخرج الهواء من العجينة ونبدأ في فردها

Spread the pizza sauce (tomato paste, ketchup, black pepper, and salt) on the dough.

ندهن العجينة بصوص البيتزا الذي قمنا بتحضيره.

Add the cheese (any type of cheese you prefer) and toppings (olives, corn, and basil leaves) over the dough.

نفرد الجبنة (أي نوع من الجبن الذي تفضلونه) والإضافات (زيتون، ذرة، ورق ريحان) فوق العجينة.

Roll the dough into a log, cut into 4 cm pieces, and slice.

نلف العجينة إلى اسطوانة، ونحدد قطع بسمك 4 سنتيمتر لكل قطعة ثم نقطعها.

Arrange the pieces in a baking tray lined with parchment paper.

نرتب القطع في صينية مغطاة بورق الخبز.

Let the dough rise for about 30 minutes or more, depending on room temperature.

نتركها لتختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الغرفة.

Bake in a preheated oven at 165°C (top and bottom heat with fan) for 30-35 minutes, depending on your oven.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 165°C (من أعلى ومن أسفل مع مروحة) لمدة 30-35 دقيقة، حسب نوع الفرن.

Pizza rolls

حلويات رائعة للعيد وسهلة ومابتحتاج فرن ❤️تمرية البسكويت

Milk powder

Ground cardamom

Biscuit

Sesame

Toast the powdered milk in a pan over low heat until golden brown.

نحمّص كوب حليب البودرة في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.

In a large bowl, combine the date paste, butter, toasted milk, cardamom, and cinnamon.

نضع في وعاء واسع عجينة التمر، الزبدة، الحليب المحمص، الهال، والقرفة.

Knead the mixture until smooth and well combined.

نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

Roll the date dough between two sheets of plastic wrap to about 1 mm thickness.

نفرد العجينة بين طبقتين من النايلون حتى تصبح بسماكة 1 ملم تقريباً.

Cut the dough into long rectangular strips.

نقطع العجينة على شكل مستطيلات طولية.

Arrange plain biscuits evenly over the dough.

نرص البسكويت فوق العجينة بالتساوي.

نلف العجينة على شكل رول.

Trim the ends with a knife and reserve the scraps.

نقطع الأطراف باستخدام السكين ونجمعها مع بعضها.

Roll the log in toasted sesame seeds to coat all sides.

نغلف الرول بالسمسم المحمص من جميع الجوانب.

نقطع الرول إلى شرائح متساوية الحجم.

كيكة الشوكولاتة الهشة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طاجن بامية

العيش الفينو

Pizza rolls

تمرية البسكويت