كيكة البيناكولادا

نبدأ بتحضير الكيكة باستخدام المقادير الخاصة بها: نخلط ٣ بيضات مع ملعقة خل ورشة فانيليا، ثم نضيف نصف كوب سكر وربع كوب زيت ونصف كوب حليب. نخلطهم جيدًا، ثم نضيف كوب ونصف طحين وملعقة كبيرة بيكنج باودر. نخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج.

بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، نأخذ نصف علبة حليب جوز الهند ونصف علبة عصير الأناناس ونصف كوب حليب، وندمجهم مع بعض، ثم نصب هذا الخليط على الكيكة بعد أن تبرد قليلاً.

لتحضير الطبقة الثانية، نقطع قطع الأناناس ونضعها فوق الكيكة.

لتحضير الطبقة الثالثة، نخلط في الخلاط كوب حليب مع مغلفين كريمة وكوب حليب جوز الهند (باقي العلبة) ومغلف كريم كراميل حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نضعه فوق طبقة الأناناس.

للتزيين، نضع قطع صغيرة من الأناناس ورشة جوز هند على الوجه، ويمكنك تحميص جوز الهند لإضافة طعم لذيذ.

نضعها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات وتقدم وصحتين