كوكيز
المكونات
- 100جرام (g)زبدة
- 0.75كوبسكر بني
- 2كوبسكر
- 1قطعةبيض
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 1.25كوبطحين
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 1رشهملح
- 50جرام (g)شوكولاتة داكنة مفرومة
- 50جرام (g)شوكولاته كيندر
الخطوات
- 1
نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان ويتحوّل لونها إلى بني ذهبي يشبه الكراميل، ثم نرفعها عن النار.
- 2
نقوم بصب الزبدة المذابة في وعاء ونتركها تبرد تمامًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة
- 3
نقوم بإضافة السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة الباردة ونحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج
- 4
نقوم بإضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط ونخفق جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي
- 5
نقوم بنخل الطحين مع البيكنج صودا والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء آخر.
- 6
نقوم بإضافة خليط الطحين تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك حتى تتكوّن عجينة متماسكة
- 7
نقوم بإضافة قطع الشوكولاتة الدارك والكيندر إلى العجينة ونخلطها بخفة حتى تتوزع بالتساوي
- 8
نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- 9
نقوم بوضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة جيدًا.
- 10
نقوم بخبز الكوكيز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 12 دقيقة من الأسفل فقط حتى تتحمّر الأطراف وتبقى الوسطية طرية.
- 11
نترك الكوكيز لتبرد قليلاً قبل التقديم.
القيم الغذائية
