Name: كوكيز
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Cup Sugar; 1 Cup Brown sugar; 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2.5 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Pinch Salt; 1 Cup Chocolate Chips

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

أسهل وأطيب كوكيز للعيد 🔥

Melted butter

Sugar

Brown sugar

eggs

Vanilla

Flour

Baking powder

Baking soda

Salt

Chocolate Chips

Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until the mixture is creamy.

نخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح القوام كريمي.

Add the eggs one at a time with the vanilla, and continue mixing.

نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيلا، ونستمر بالخفق.

Mix the dry ingredients (flour, baking powder, baking soda, salt) and gradually add them to the mixture.

نخلط المكونات الجافة (الطحين، البايكنغ باودر، بايكربونات الصودا، الملح) ونضيفها تدريجياً للخليط.

Add the chocolate chips and stir with a spoon.

نضيف الشوكولاتة ونخلطها بالملعقة.

Shape the cookies using a spoon or by hand and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

نشكل الكوكيز باستخدام ملعقة أو باليد ونضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 180°C for 10-12 minutes, or until the edges are golden and the center remains soft.

نخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتحمّر الأطراف وتبقى طرية من الوسط.

كوكيز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أطعم كريب ؛ حبيت أسويه فوتشيني وفيه قطع كرنشي مثل الفيوتين  وزينته بقشطةطازجة وعسل وفراولة؛ وممكن تعملو زبدة البندق بالشوكولاته اللي سويتها معاكم قبل تطلع

Milk

Butter

Honey

Sea Salt

Wheat Germ Flour

Sourdough Starter

We start by mixing the sourdough starter with the milk in a large bowl.

نبدأ بمزج مستبعد الخميرة الطبيعية مع الحليب في وعاء كبير.

We add the natural butter, honey, salt, baking soda, egg, and vanilla, and mix well until the ingredients are combined.

نضيف الزبدة الطبيعية، العسل، الملح، البيكنج صودا، البيضة، والفانيليا، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Next, we add the white flour with wheat germ and continue mixing until we get a smooth batter.

بعد ذلك، نضيف الدقيق الأبيض بجنين القمح ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.

We heat a skillet over medium heat and pour a tablespoon of the batter, spreading it quickly.

نسخن طاوة على نار متوسطة ونصب ملعقة كبيرة من الخليط، ونحاول توزيعه بسرعة.

We wait for bubbles to appear on the surface and for it to turn golden, then flip it to cook the other side.

ننتظر حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر.

We serve it as shown in the video or in any way you prefer. Enjoy your meal!

نقدمه بالطريقة الموضحة بالفيديو أو بالطريقة التي تفضلوها وبالعافية

كريب

أسهل طريقة لعمل وتفريز ررغوة الكابتشينو

Instant coffee

water

Put the instant coffee in the electric whisk

نقوم بوضع القهوة سريعة الذوبان في الخفاقة الكهربائية

نقوم بإضافة  الماء و السكر

نقوم بخلط المكونات على السرعة رقم ٣

Whisk the ingredients for three to four minutes until you reach the creamy consistency shown in the video

نخفق المكونات لمدة من ثلاث إلي اربع دقائق حتى نصل الي القوام الكريمي الموضح بالفيديو

Put the mixture in an airtight container and place it in the freezer

نضع الخليط في علبة محكمة الغلق ثم نضعها في الفريزر

To use, take an appropriate amount of foam and add milk to it to get the drink.

عند الإستخدام نأخذ كمية مناسبة من الرغوة ونضيف عليها الحليب لنحصل على المشروب

رغوة الكابتشينو

خبز بمكون اساسي واحد بدون خميرة وعجينة سائلة 😋😋

Strained Yogurt

Olive oil

Thyme

Arugula

Mint

We add 1 cup of flour to the water in the bowl.

نضيف 1 كاسة طحين إلى الماء في الوعاء.

We mix the water and flour thoroughly until well combined.

نخلط الماء والطحين جيداً حتى تمتزج المكونات.

We add a pinch of salt to the mixture and mix again.

نضيف رشة ملح إلى الخليط ونخلطه مرة أخرى.

We cover the bowl and let it rest for 30 minutes.

نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.

We preheat the griddle over high heat on a gas stove.

نسخن الصاج على نار عالية على موقد الغاز.

We use a wooden stick to spread the dough on the griddle to an even thickness.

نقوم بفرد العجينة على الصاج باستخدام عود خشبي حتى تصل لسماكة متساوية.

We let the bread sit on the griddle until it dries and firms up slightly.

نترك الخبز على الصاج حتى ينشف قليلاً ويتماسك.

We flip the bread over to cook the other side evenly.

نقلب الخبز على الجهة الأخرى لتستوي من كلا الجانبين.

We brush the bread with labneh, olive oil, and sprinkle thyme over it.

ندهن الخبز باللبنة، زيت الزيتون، والزعتر.

We garnish the bread with fresh greens as desired.

نزيّن الخبز بالخضرة الطازجة حسب الرغبة.

خبز

مربعات بف باستري بالأناناس مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل

Puff Pastry

Pineapple

Fine Sugar

Hazelnut

Orange jam

Hot water

Liquid cream

Remove the puff pastry squares from the freezer and fold the edges into an “L” shape.

نخرج مربعات البف باستري من الفريزر ونشكل الأطراف على شكل الحرف.

Place 1 tsp of orange jam in the center of each square.

نضع ملعقة صغيرة من مربى البرتقال في منتصف كل مربع.

Put a piece of canned pineapple in the middle on top of the jam.

نضع قطعة أناناس معلبة في الوسط فوق المربى.

Fold the puff pastry edges over the pineapple to form a rose shape.

نثني أطراف البف باستري فوق الأناناس لتشكيل وردة.

Place a hazelnut in the center of each piece.

نضع حبة بندق في منتصف كل قطعة.

Sprinkle a little granulated sugar over the exposed pineapple.

نرش القليل من السكر على الأناناس المكشوف.

Bake the puff pastry at 200°C until the edges are golden on the bottom, then broil the top to achieve a golden color.

نخبز البف باستري على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف من الأسفل، ثم نشويها من الأعلى لتأخذ لونًا ذهبيًا.

Before serving, dust the baked puff pastry with powdered sugar.

قبل التقديم، نرش سكرًا ناعمًا على البف باستري المخبوز.

To make the caramel sauce, put the hot water and sugar in a saucepan without stirring.

لتحضير صوص الكراميل، نضع الماء الساخن والسكر في قدر دون تحريكهما.

Let the mixture boil until it turns golden.

نترك الخليط يغلي على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Turn off the heat, add the heavy cream and room-temperature butter, and stir until smooth.

نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة والزبدة بحرارة الغرفة ونحرك جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا

Serve the puff pastry warm with vanilla ice cream and caramel sauce.

نقدم بف باستري الأناناس ساخنًا مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل.

كوكيز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كريب

رغوة الكابتشينو

خبز

بف باستري بالأناناس