Name: Chocolate Chip Cookies
Total time: 1:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 125 Grams (g) Butter; 100 Cup Sugar; 1 Cup Molasses; 1 Psc. eggs; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 200 Cup Flour; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.25 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 100 Cup Chocolate Chips

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Butter

Sugar

Molasses

eggs

Vanilla

Flour

Baking soda

Baking powder

Chocolate Chips

نضيف السكر والعسل الأسود للزبدة ونخلط جيداً.

Add egg and vanilla, and mix until sugar is almost dissolved.

نضيف البيضة والفانيليا ونخلط حتى يذوب السكر تقريبًا.

Sift flour with baking soda and baking powder over the mixture.

ننخل الطحين مع البيكنج صودا والبيكنج بودر فوق الخليط.

نقلب المكونات برفق حتى تتجانس.

نضيف رقائق الشوكولاتة ونخلط تقليبة واحدة فقط.

Arrange the balls on a baking tray lined with parchment paper.

نرتب الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة.

نضع الصينية في الفريزر نصف ساعة.

Bake in a preheated oven at 170°C until edges are golden.

نخبز الكوكيز في فرن مسخن على 170°C حتى تحمر الأطراف.

Remove and top with extra chocolate chips while soft.

نخرج الكوكيز ونضيف رقائق شوكولاتة على الوجه.

نترك الكوكيز لتبرد على رف شبكي لمدة 15 دقيقة.

Chocolate Chip Cookies

كوكيز برقائق الشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة تقطيع فاكهة التنين

Dragon Fruit

Peel the dragon fruit by cutting off the top and bottom.

نقوم بتقشير فاكهة التنين عن طريق قطع الرأس والذيل.

نقسم فاكهة التنين إلى نصفين.

Widen the space between the skin and the flesh slightly using the knife so the slices can be easily lifted, keeping the peel intact.

نقوم بتوسيع المسافة بين الجلد واللحم قليلًا باستخدام السكين بحيث تسهل إزالة الشرائح لاحقًا، مع الحفاظ على القشرة سليمة.

Slice one half of the fruit lengthwise and crosswise, keeping the peel intact

نقسم نصف الفاكهة إلى شرائح طولية وعرضية، مع الحفاظ على القشرة سليمة.

Insert wooden sticks into the sliced fruit to make it easier to eat.

ندخل الأعواد الخشبية في الفاكهة المقطعة لتسهيل تناولها.

Use the wooden stick to lift a piece of dragon fruit for easy consumption.

نسحب قطعة من فاكهة التنين باستخدام العود الخشبي لتناولها بسهولة.

Dried red pepper

water

White Vinegar

Salt

Paprika

Minced garlic

Corn Starch

Prepare the dried red chili—either use pre-ground chili or crush it roughly using a grinder or food processor.

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر المجفف، إما باستخدامه مطحونًا مباشرة، أو بطحنه خشنًا في الكبة أو المطحنة.

In a saucepan over medium heat, pour in ½ cup of water.

نضع نصف كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة.

نضيف الفلفل الأحمر المطحون إلى الماء.

نضيف ربع كوب من الخل الأبيض.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح.

Add ½ teaspoon of paprika for a vibrant color.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون جذاب.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

Stir all the ingredients over medium heat for 2–3 minutes until the chili aroma appears and the sugar dissolves.

نقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تخرج رائحة الشطة ويذوب السكر.

In a separate small bowl, mix 2 tablespoons of water with 1 tablespoon of cornstarch and stir well to dissolve completely.

في وعاء صغير منفصل، نخلط ملعقتين كبيرتين من الماء مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

Once the chili mixture is hot, gradually pour in the starch mixture while stirring continuously for about 1 minute until the sauce thickens.

نضيف خليط النشا تدريجيًا إلى المكونات الساخنة مع التحريك المستمر والسريع لمدة دقيقة حتى يثخن القوام.

Let the sauce cool slightly before using or storing—it will set into a light jelly-like consistency as it cools.

نترك الصوص ليبرد قليلًا قبل الاستخدام أو التخزين، حيث يصبح قوامه شبيهًا بالجيلي الخفيف.

Do not grind the chili too finely; leaving it a bit coarse adds texture.

يُفضّل عدم طحن الفلفل ناعمًا جدًا للحصول على قوام وقوام أكثر تميزًا.

Sweet Chili Sauce

صوص السويت شيلي

كيك الليمون 🍋 ما بتتخيلوا اديش طيب 🍋

Lemon zest

Powdered sugar

Milk

Yogurt

Lemon juice

Tahini

We take 5 eggs out of the fridge and let them come to room temperature.

نقوم بإخراج 5 بيضات من الثلاجة وتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

نقوم ببَرش قشور 3 ليمونات كبار باستخدام المبشرة.

In the bowl of a stand mixer, add 1 1/4 cups of sugar, the lemon zest, and the eggs.

في وعاء الخلاط، نضيف 1 وربع كوب من السكر مع برش الليمون، والبيض.

We add 240 grams of softened butter to the sugar and beat them until the mixture becomes creamy.

نضيف 240 غرام من الزبدة الطرية إلى السكر ونبدأ بالخفق حتى يصبح القوام كريمي.

In another bowl, we mix ¾ cup of yogurt with 1 tablespoon of white vinegar and about 5 tablespoons of lemon juice

في وعاء آخر، نخلط ¾ كوب من اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و5 ملاعق كبيرة تقريبًا من عصير الليمون

We add the yogurt and lemon mixture to the butter and sugar mix and stir lightly until combined.

نضيف خليط اللبن والليمون إلى خليط الزبدة والسكر ونقلب قليلاً حتى يندمج.

Start by adding half of the flour to the mixture.

نبدأ بإضافة نصف كمية الطحين إلى الخليط.

Along with the flour, we add 1 teaspoon of baking powder, ½ teaspoon of baking soda, and a pinch of salt, and mix on low speed until everything is well combined

نضيف أثناء ذلك 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، و½ ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا، ورشة صغيرة من الملح، ونقلب على سرعة منخفضة حتى يندمج الخليط بالكامل.

Add the rest of the flour while continuing to mix

نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الطحين مع الإستمرار فى الخلط

Once we have a smooth, cohesive batter, we prepare a cake pan by greasing it with a little tahini.

عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك، نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الطحينة.

نسكب الخليط في القالب بشكل متساوٍ.

We place the pan in a preheated oven at 175°C (350°F) and bake the cake for 35 to 40 minutes

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ونخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة

We remove the cake from the oven and let it cool slightly before adding the glaze.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا قبل التزيين.

To prepare the glaze:
In a small bowl, we mix 1 cup of powdered sugar with 2 tablespoons of lemon juice and 1 tablespoon of milk until we get a smooth and pourable consistency

تحضير الغليز (التزيين):
في وعاء صغير، نخلط 1 كوب من السكر البودرة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من الحليب حتى نحصل على قوام ناعم وسهل السكب

For a thicker and whiter glaze layer, we can increase the sugar to 2 cups.

يمكن زيادة كمية السكر إلى كوبين للحصول على طبقة سميكة وبيضاء.

We pour the glaze over the cake after it has completely cooled.

نقوم بسكب الغليز فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا.

Lemon Cake

كيك الليمون

ى اللي وصانا عليها الرسول وقت الحزن سهلة جدا ومفيدة لازم تجربوها

Barley Flour

Honey

Black Seeds

Nuts

في طنجرة على النار نقوم بوضع الحليب

نقوم بإضافة طحين الشعير ونقلب جيدا

We add honey and let the mixture simmer on low heat until it thickens.

نقوم بإضافة العسل ونترك الخليط على نار هادئه حتى يثقل القوام

It is served with nuts, a sprinkle of black seed, honey, and enjoy your meal.

يقدم مع المكسرات و رشة من حبة البركة والعسل وبالهنا والشفا٤

كوكيز برقائق الشوكولاتة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تقطيع فاكهة التنين

صوص السويت شيلي

كيك الليمون

التلبينة النبوية