كيك الليمون
المكونات
- 3كوبطحين
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 1رشهملح
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) خل ابيض
- 3قطعةقشر الليمون
- 240جرام (g)زبدة
- 5قطعةبيض
- 1.25كوبسكر
- 1كوبسكر بودرة
- 1كوبحليب
- 0.75كوبزبادي
- 7قطعةعصير ليمون
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) طحينة
الخطوات
- 1
نقوم بإخراج 5 بيضات من الثلاجة وتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- 2
نقوم ببَرش قشور 3 ليمونات كبار باستخدام المبشرة.
- 3
في وعاء الخلاط، نضيف 1 وربع كوب من السكر مع برش الليمون، والبيض.
- 4
نضيف 240 غرام من الزبدة الطرية إلى السكر ونبدأ بالخفق حتى يصبح القوام كريمي.
- 5
في وعاء آخر، نخلط ¾ كوب من اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و5 ملاعق كبيرة تقريبًا من عصير الليمون
- 6
نضيف خليط اللبن والليمون إلى خليط الزبدة والسكر ونقلب قليلاً حتى يندمج.
- 7
نبدأ بإضافة نصف كمية الطحين إلى الخليط.
- 8
نضيف أثناء ذلك 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، و½ ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا، ورشة صغيرة من الملح، ونقلب على سرعة منخفضة حتى يندمج الخليط بالكامل.
- 9
نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الطحين مع الإستمرار فى الخلط
- 10
عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك، نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الطحينة.
- 11
نسكب الخليط في القالب بشكل متساوٍ.
- 12
ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ونخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة
- 13
نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا قبل التزيين.
- 14
تحضير الغليز (التزيين): في وعاء صغير، نخلط 1 كوب من السكر البودرة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من الحليب حتى نحصل على قوام ناعم وسهل السكب
- 15
يمكن زيادة كمية السكر إلى كوبين للحصول على طبقة سميكة وبيضاء.
- 16
نقوم بسكب الغليز فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا.
القيم الغذائية
