Name: كعك بالتمر
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 Teaspoons (tsp) Ghee; 810 Cup Flour; 190 Cup Semolina; 1 Psc. Dates; 250 Cup water; 1 Packet Yeast; 0.75 Cup Sugar; 0.5 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Grams (g) Fennel; 1 Teaspoons (tsp) cardamon

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

كعك العيد مع سر اضافة السميد الي بخلي الكعك طري لاطول فترة ممكنة …طريقة مجربة وناجحة مليون بالميه . (هاي وصفة العيد الماضي حبيت ارجع انزلها لانه ما في طريقة افضل منها

Ghee

Flour

Semolina

Dates

water

Yeast

Sugar

Mahleb

Vanilla

Cinnamon

Fennel

cardamon

In a bowl, we put the ghee at room temperature along with the flour and semolina, and we mix and knead them until the texture is creamy, then we set it aside

في وعاء، نضع السمنه بحرارة الغرفة مع الطحين والسميد ونقوم بخلطهم وعجنهم حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضعهم جانبًا.

We take cold water and add a teaspoon of yeast, a bit of vanilla with mastic, half a teaspoon of mahlab, and sugar, then we stir well.

نأخذ ماء مثلج ونضيف إليه ملعقة صغيرة خميرة، مع قليل من الفانيلا بالمستكة، ونصف ملعقة صغيرة محلب، والسكر، ثم نحركهم جيدًا.

We add the water mixture to the dough and mix it as shown in the video, then we cover it and place it in the refrigerator for half an hour to an hour.

نضيف خليط الماء إلى العجينة ونقلبها كما هو موضح بالفيديو، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة من نصف ساعة إلى ساعة.

In another bowl, we put the dates with two tablespoons of ghee, cinnamon, cardamom, fennel, and anise, and we mix them well, then set them aside.

في وعاء آخر، نضع التمر مع ملعقتين سمن، والقرفة، والهيل، والشمر، واليانسون، ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم جانبًا.

After an hour, we take the dough out, roll it out, fill it, and shape it as shown in the video

بعد مرور ساعة، نخرج العجينة ونقوم بفردها وحشوها، ثم نشكلها بالطريقة الموضحة بالفيديو.

We place the entire quantity in a baking tray and put it in a preheated oven at the highest temperature for 7 minutes, and it will be ready.

نضع الكمية كاملة في صينية وندخلها الفرن المحمى مسبقًا على أعلى حرارة لمدة 7 دقائق، وبذلك تكون جاهزة.

كعك بالتمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلوى مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Cream cheese

Labani cream

eggs

Lemon juice

Lemon zest

Liquid vanilla

Corn Starch

Salt

In a blender, combine the cream cheese, sugar, whipping cream, eggs, flour

نقوم بوضع الجبنة الكريمية، السكر، الكريمة اللباني، البيض، الدقيق في محضر الطعام

Add cornstarch, a pinch of salt, lemon juice, lemon zest, and vanilla extract

نضيف نشا الذرة، رشة الملح، عصير الليمون، بشر الليمون، والفانيليا

Blend well until smooth and fully combined.

نخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Prepare a small baking pan by lining it with parchment paper, allowing the paper to form natural folds for that signature rustic cheesecake look.

نحضّر صينية فرن غير كبيرة ونضع بها ورق الزبدة بشكل غير منتظم حتى يعطي شكلًا مميزًا عند الخبز.

Pour the cheesecake batter into the pan and gently tap the pan twice on the counter to release any air bubbles.

نصب الخليط في الصينية ثم نضربها ضربتين خفيفتين على سطح العمل حتى نتخلص من أي فقاعات هواء.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) for 45 minutes. After that, turn on the broiler for a few minutes to give the top a deep golden, burnt look while keeping the center soft and creamy.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم نشغّل الشواية في النهاية ليتحمّر الوجه جيدًا، مع الحفاظ على قلب التشيز كيك طريًا ومتماسكًا.

Let the cheesecake cool completely at room temperature, then refrigerate for at least 6 hours until it sets.

نترك التشيز كيك يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم نُدخله الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتماسك تمامًا.

Cut and serve as is or with pistachio sauce, strawberry sauce, or melted chocolate if desired.

نقطّعها ونُقدّمها كما هي أو مع صوص الفستق أو صوص الفراولة أو شوكولاتة مذابة حسب الرغبة.

San Sebastian Cheesecake

باستا السبانخ والليمون🍋💚

Pasta

Chopped Onion

Minced garlic

Spinach

Cooking Cream

Parmesan cheese

Black pepper

Chicken spices

lemon

Chicken Breast

Heat a little oil in a pan, then add the chopped onion and minced garlic and sauté until softened.

نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب حتى يذبل.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي شرائح

Add the sliced chicken and spices, then stir until it starts to cook.

نضيف شرائح الدجاج والتوابل ونقلب حتى يبدأ بالنضج.

Add the spinach and lemon juice, stirring for a few minutes until the spinach wilts.

نضيف السبانخ وعصير الليمون ونقلب لبضع دقائق حتى تذبل السبانخ

Pour in the cooking cream and Parmesan cheese, then mix until the cheese melts and the sauce becomes smooth

نضيف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان، ثم نحرك المكونات حتى تذوب الجبنة ويتجانس الخليط

We boil the pasta using the usual method.

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة

Add the boiled pasta to the sauce and let it cook for 5 minutes to absorb the flavors.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات

We serve it hot with a bit of grated lemon zest and lemon slices.

نقدمها ساخنة مع القليل من قشر الليمون المبشور وشرائح الليمون.

باستا السبانخ والليمون

خزنوا الوصفة ضروري رح تسألوني وينها .. رح تعتمدوها لأنها قد ما بقولكم عنها قليل رهيبة جدا
ولو بدكم وصفة المحسن اكتبوا بالتعليقات محسن طبيعي ببعتلكم ياها ✅

Instant yeast

Vegetable oil

Warm milk

Yogurt

Vinegar

Baking powder

Whipping cream powder

Add the yeast and 2 tablespoons of sugar to the warm milk and stir until completely dissolved, 
Note: It’s important to make sure the milk is warm, not hot, so the yeast doesn’t die and the dough rises properly.

نقوم بإضافة الخميرة و ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الحليب الدافئ ونحركهم حتى يذوبوا تمامًا، ملاحظة: من المهم التأكد أن الحليب دافئ فقط وليس ساخنًا، حتى لا تموت الخميرة ويفشل العجين في التخمير.

Prepare the natural sweetener by mixing a tablespoon of flour with a tablespoon of yogurt

نقوم بتحضير المحسن الطبيعي عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الطحين مع ملعقة كبيرة من اللبن

Add one tablespoon of sugar, one tablespoon of vinegar, and one teaspoon of baking powder

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من البيكنج بودر

Stir the mixture well and let it react until a foam forms

نقلب الخليط جيدا ونتركه يتفاعل حتى تتكون رغوة

In the mixer put the flour, egg, natural sweetener, two tablespoons of sugar, salt, milk and yeast mixture, and cream packet

نضع في العجان الطحين، البيضة، المحسن الطبيعي،ملعقتين كبيرتين من السكر، الملح وخليط الحليب والخميرة، ومغلف الكريمة

Mix the ingredients well for 5 minutes until homogeneous

نخلط المكونات جيدا لمدة ٥ دقائق حتى تتجانس

نضيف الزيت تدريجيًا أثناء العجن.

Continue kneading for an additional 5 minutes until the dough is smooth and elastic.

نستمر في العجن 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 1 to 2 hours until doubled in size.

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

العجين الحلو

Chicken Strips

Mustard

Paprika

Corn flakes

Dried parsley

We place the chicken strips in a bowl and add mustard, paprika, salt, and pepper.

نضع شرائح الدجاج في وعاء ونضيف الخردل، البابريكا، الملح والفلفل.

We mix well, cover with plastic wrap, and let marinate.

نخلط المكونات جيداً ونغطيها بالبلاستيك ونتركها لتتبل.

We prepare three plates: one with flour, one with beaten eggs, and one with seasoned cornflakes with paprika and parsley.

نجهز ثلاث أطباق: الأول طحين، الثاني البيض المخفوق، والثالث الكورن فليكس المتبل بالبابريكا والبقدونس.

We coat each chicken piece in flour, then egg, then cornflakes until fully coated.

نغمس كل قطعة دجاج في الطحين ثم البيض ثم الكورن فليكس حتى تتغطى بالكامل.

We place the strips in the air fryer at 180°C for 18 minutes, flipping halfway through.

نضع القطع في المقلاة الهوائية ونطهوها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 18 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.

كعك بالتمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

San Sebastian Cheesecake

باستا السبانخ والليمون

العجين الحلو

chicken strips