العجين الحلو

نقوم بإضافة الخميرة و ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الحليب الدافئ ونحركهم حتى يذوبوا تمامًا، ملاحظة: من المهم التأكد أن الحليب دافئ فقط وليس ساخنًا، حتى لا تموت الخميرة ويفشل العجين في التخمير.

نقوم بتحضير المحسن الطبيعي عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الطحين مع ملعقة كبيرة من اللبن

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نقلب الخليط جيدا ونتركه يتفاعل حتى تتكون رغوة

نضع في العجان الطحين، البيضة، المحسن الطبيعي،ملعقتين كبيرتين من السكر، الملح وخليط الحليب والخميرة، ومغلف الكريمة

نخلط المكونات جيدا لمدة ٥ دقائق حتى تتجانس

نضيف الزيت تدريجيًا أثناء العجن.

نستمر في العجن 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.