كعك الليمون و التوت الأزر
المكونات
- 250كوبسكر
- 4قطعةبيض
- 2قطعةقشر الليمون
- 60قطعةعصير ليمون
- 400كوبطحين
- 3ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 1رشهملح
- 250كوبزبادي
- 1كوبتوت
- 200كوبتوت مجمد
- 2ملعقة كبيرة (م. ك) نشا الذره
- 3كوبماء
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 110جرام (g)زبدة
- 110كوبزيت
الخطوات
- 1
- نأخذ ملعقة من الطحين قبل تنخيله ونتركها جانبا - نبدأ بتنخيل المواد الجافة ( الطحين البيكينغ باودر والبيكينغ صودا ورشة الملح-
- 2
- نبرش الليمون ونفرك البرش بالسكر لاستخراج الزيوت العطرية من قشر الليمون - نضيف الزبدة للسكر ونبدأ بالخلط - نضيف الزيت النباتي مع الاستمرار بالخفق - نضيف البيض بالتدريج مع الفانيلا - نضيف عصير الليمون ونستمر بالخفق - في هذه المرحلة نتوقف عن استخدام الخلاط الكهربائي ونضيف نصف كمية المواد الجافة لخليط البيض ونبدأ بالتخريك باتجاه واحد باستخدام السباتيولا - نضيف اللبن الزبادي للخليط ونستمر بالتحريك باستخدام السباتيولا - نضيف الحزء الثاني من المواد الجافي ونحرك حتى يتجانس الخليط - نضيف ملعقة الطحين لحبات التوت الطازجة او المجمدة ونغلفها جيدا بالطحين اضافتها للخليط .
- 3
- نفلف القالب المراد استخدامه اما بالزبدة او بالزيت والطحين او بالبخاخ المانع للالتصاق ونضيف الخليط للقالب - على فرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ س لمدة ٥٠ دقيقة تقريبا - لتحضير صلصة التوت نبدأ باذابة النشا مع الماء ثم خلط جميع المكونات في طنجرة صغيرة مع التحريك المستمر على نار وسط حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف وتترك لتبرد.
القيم الغذائية
وجبات مقترحة
ليالي لبنان
Lebanse Nights(Layali Lubnan ) is a creamy semolina based pudding, scented with mastic,rose water and orange blossom water,topped with arabic cream( Ashta ) and pistachios..served with a drizzle of honey or sugar syrup,a delicious Ramadan dessert that is very easy to make and can be prepared in advance💫🌙