كساديا الدجاج

نقوم بتقطيع البصل والفلفل والفطر إلى شرائح، ونُقطّع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات.

في مقلاة على النار، نُضيف قليلًا من زيت الزيتون، ونُقلّي الخضار (البصل، الفلفل، الفطر) حتى تذبل.

نُضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونُتبّلها بالبابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل، ونُقلّب حتى ينضج الدجاج تمامًا.

نُضيف البقدونس المفروم، نقلب جيدًا، ثم نُطفئ النار.

في مقلاة ثانية، نضع قطعة من خبز التورتيلا، ونوزّع فوقها طبقة من الجبنة، ثم خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من الجبنة، وأخيرًا نُغطيها بقطعة تورتيلا ثانية.

نطهوها حتى تذوب الجبنة ويأخذ الخبز لونًا ذهبيًا من الجهة الأولى، ثم نقلبها لتحمير الجهة الأخرى.

نُقطع الكساديا ونُقدّمها ساخنة مع الصوص المفضل (مثل صوص الزبادي أو الصوص الحار أو الجواكامولي).