Name: Crème Caramel
Total time: 1:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Psc. Lemon zest; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.75 Cup Full cream milk; 0.3 Cup Milk powder; 1 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Cup Evaporated milk; 0.25 Cup Sugar

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

eggs

White Vinegar

Lemon zest

Vanilla

Full cream milk

Milk powder

Sweetened Condensed Milk

Evaporated milk

Sugar

نقوم بوضع البيض في الخلاط.

Add white vinegar, lemon zest, and vanilla.

نضيف الخل الأبيض وبرش الليمون والفانيليا.

Add full-fat milk, powdered milk, sugar or sweetener, sweetened condensed milk, and evaporated milk.

نضيف الحليب السائل والحليب البودرة والسكر أو المُحلّي، بالإضافة إلى الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر.

Blend all the ingredients well and set the mixture aside

نخلط المكونات جيدًا في الخلاط ثم نضعها جانبًا.

In a pan, melt sugar to make the caramel.

في قدر على النار، نقوم بإذابة السكر حتى يتحول إلى كراميل.

نصب الكراميل في قوالب الخبز.

Strain the blended mixture through a sieve to ensure a smooth texture.

نقوم بتصفية الخليط السائل باستخدام مصفاة للحصول على ملمس ناعم.

Pour the strained mixture over the caramel in the baking dishes.

نصب الخليط فوق الكراميل في القوالب.

Place the dishes in a larger pan, add hot water for a water bath, and cover with foil.

نضع القوالب في صينية كبيرة ونُضيف ماءً مغليًا لتكوين حمام مائي، ثم نغطي القوالب بورق الألمنيوم.

Bake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 1 hour.

نخبزها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة.

Let the crème caramel cool, then refrigerate overnight

نتركها تبرد تمامًا، ثم نضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

When ready to serve, run a knife along the edges of each dish to loosen the sides.

عند التقديم، نقوم بتمرير سكين حول الأطراف لفك الحواف

Place the baking dish in a tray of boiling water for a minute to loosen the caramel.

نضع القالب في صينية بها ماء مغلي لمدة دقيقة لتسهيل إخراج الكريم كراميل.

For optional garnish, fry fine kanafa with butter, cinnamon, and sugar until golden, then garnish the crème caramel with it and crushed pistachios.

للتزيين، نقوم بقلي القليل من الكنافة الناعمة مع الزبدة والقرفة والسكر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نزين الوجه بالفستق الحلبي.

Crème Caramel

كريم كراميل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

White Onion

Red bell pepper

Mushroom

Chicken Breast

Sweet Paprika

Garlic powder

Salt

Black pepper

Minced parsley

Tortilla

Gouda Cheese

Olive oil

Slice the onion, bell pepper, and mushrooms, and cut the chicken into strips or cubes.

نقوم بتقطيع البصل والفلفل والفطر إلى شرائح، ونُقطّع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات.

In a skillet, heat a little olive oil and sauté the vegetables (onion, pepper, mushrooms) until they soften.

في مقلاة على النار، نُضيف قليلًا من زيت الزيتون، ونُقلّي الخضار (البصل، الفلفل، الفطر) حتى تذبل.

Add the chicken pieces, season with paprika, garlic powder, salt, and pepper, and stir until fully cooked.

نُضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونُتبّلها بالبابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل، ونُقلّب حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Add the chopped parsley, stir well, then turn off the heat.

نُضيف البقدونس المفروم، نقلب جيدًا، ثم نُطفئ النار.

In another skillet, place a tortilla, layer it with cheese, then add the chicken mixture, another layer of cheese, and top with a second tortilla.

في مقلاة ثانية، نضع قطعة من خبز التورتيلا، ونوزّع فوقها طبقة من الجبنة، ثم خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من الجبنة، وأخيرًا نُغطيها بقطعة تورتيلا ثانية.

Cook until the cheese melts and the bottom side turns golden, then flip and brown the other side.

نطهوها حتى تذوب الجبنة ويأخذ الخبز لونًا ذهبيًا من الجهة الأولى، ثم نقلبها لتحمير الجهة الأخرى.

Cut the quesadilla and serve hot with your favorite sauce (such as yogurt dip, hot sauce, or guacamole).

نُقطع الكساديا ونُقدّمها ساخنة مع الصوص المفضل (مثل صوص الزبادي أو الصوص الحار أو الجواكامولي).

كساديا الدجاج

بامبكن باي او فطيرة القرع بطريقة كتيييير سهلة ومكونات قليلة والنتيجة روعة
هاي القاعدة اعتمدوها بأي باي او تارت لما تكون الحشوة سائله 😉

Butter

Flour

Cold water

Mashed Pumpkin

Pumpkin spice

Cinnamon

Ground ginger

Ground cloves

Ground nutmeg

Sweet Spice

In a food processor, we blend the flour, sugar, cold cubed butter, a pinch of salt, and vanilla.

في محضرة الطعام، نخلط الطحين، السكر، مكعبات الزبدة الباردة، رشة ملح، وفانيليا.

We add 6 tablespoons of cold water and mix until a cohesive dough forms.

نضيف 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

We refrigerate the dough for 2 hours or use it immediately with a sprinkle of flour.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين أو نستخدمها مباشرةً مع رشة طحين.

We roll out the dough onto a pie pan with a diameter of 22 cm and height of 7 cm. We trim the excess dough.

نفرد العجينة على صينية باي بقطر 22 سم وارتفاع 7 سم. نزيل الزوائد من العجينة.

We cut the excess dough into leaf shapes using cookie cutters.

نقطع العجينة الزائدة على شكل أوراق شجر باستخدام قطاعات الكوكيز.

We bake the leaf shapes in the oven at 190°C for 10 minutes.

نخبز أوراق الشجر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.

We prepare the filling by mixing pumpkin purée, evaporated milk, sweetened condensed milk, two eggs, vanilla, and pumpkin pie spice.

نحضر الحشوة بخلط مهروس القرع، الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى، بيضتين، فانيليا، وبهارات القرع.

We pour the filling over the crust in the pie pan.

نسكب الحشوة فوق العجينة في صينية الفطيرة.

We bake the pie in the oven at 190°C for 15 minutes, then at 180°C for 40 minutes.

نخبز الفطيره في الفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة، ثم على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

We garnish the pie with baked leaf shapes and let it cool before serving.

نزين الفطيره بأوراق الشجر المخبوزة ونتركه يبرد قبل التقديم.

بامبكن باي

حلى طبقات بالقهوة والشوكولاتة (حلى بارد بدون فرن)

Milk

Instant coffee

Tea Biscuit

Starch

Chantilly cream

Chocolate

In a bowl, add 1 packet of whipped cream powder, then pour in the remaining milk and coffee mixture (once it has cooled).

في وعاء، نضع ظرف كريم شانتيه، ثم نضيف إليه ما تبقى من خليط الحليب والقهوة بعد أن يبرد تماماً.

When ready to serve, cut into squares and serve chilled.

عند التقديم، نقوم بتقطيع الكيكة وتُقدّم باردة.

Chill the dish in the refrigerator for at least 1–2 hours, but preferably overnight.

نُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة.

Let the chocolate cool slightly, then pour it gently over the whipped cream layer.

نترك الشوكولاتة تبرد قليلاً، ثم نسكبها برفق فوق طبقة الكريمة.

Stir the mixture gently until the chocolate melts completely and forms a smooth sauce.

نقلب المزيج بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويتكون صوص ناعم.

In a small saucepan over low heat, add 1 cup of chopped chocolate, ½ cup of milk, and 1 teaspoon of butter.

في قدر صغير على نار هادئة، نضع كوب من الشوكولاتة المقطعة مع نصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الزبدة.

Place the dish in the fridge for 30 minutes so the cream layer can set.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الكريمة جيداً.

Spread the whipped cream evenly over the second layer in the dish using a spatula or flat knife.

نسكب الكريمة فوق الطبقة الثانية في الصينية، ثم نقوم بتسويتها بملعقة أو سكين مسطح

Beat the mixture with an electric mixer until thick and creamy.

نخفق المزيج باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس.

Dissolve 1 tablespoon of instant coffee in 1 cup of milk and stir well.

نقوم بإذابة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان في كوب من الحليب ونحرك جيداً.

Pour the hot mixture directly over the biscuit layers and let it cool at room temperature.

نسكب الخليط الساخن مباشرة فوق طبقة البسكويت ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة

After it boils, add 1 teaspoon of vanilla extract and 1 tablespoon of butter, and stir until the butter melts completely.

بعد الغليان، نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة تماماً.

Place the saucepan over medium heat and continue stirring until it boils and thickens.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتقليب حتى يغلي الخليط ويصبح سميك القوام

Stir the mixture well while cold to avoid clumps.

نقوم بخلط المكونات جيداً على البارد حتى لا تتكتل.

In a saucepan, combine 4 cups of whole milk, ½ cup of sugar, 4 tablespoons of flour, and 3 tablespoons of cornstarch

في قدر، نقوم بوضع 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم، ثم نضيف نصف كوب من السكر، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، و3 ملاعق كبيرة من النشا.

Repeat the process to make two layers of biscuits at the base of the dish.

نكرر العملية لتكوين طبقتين من البسكويت في قاع الصينية.

Dip tea biscuits quickly in the milk and coffee mixture, then arrange them in a serving dish.

نقوم بغمس بسكويت الشاي غمسة سريعة في خليط الحليب بالقهوة، ثم نرصه في صينية التقديم.

كيكة باردة بنكهة القهوة

تريند شوكولا دبي ومع اني للامان اسشتريتها ودقتا وماحبيتا بس لما فكرت اعملا وانزللكن الطريقة جربت اكتر من تلات طرق وكل مرة ماتطلع الطعمة يلي منقدر لما نااكلها نقول يالله شقد مميزة لحتى وصلت لهالطريقة وفعلااااا روعة جربوها وشوفوا وعملوا متل ماقلتلكن بآخر الڤيديو

Milk Chocolate

Dark chocolate

Knafeh

Pistachio Butter

Tahini

Melt the milk chocolate and dark chocolate together in a double boiler until smooth and homogeneous.

ذوبي الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة معًا في حمام مائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

Pour the melted chocolate into a rectangular mold, ensuring the edges are well coated.

اسكبي الشوكولاته المذابة في وعاء مستطيل، ووزعيها جيداً لتغطية حواف الوعاء بالكامل.

In a pan, toast the shredded kunafa dough with butter until golden brown.

في مقلاة على النار، حمصي الكنافة بعد تفتيتها مع الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي.

Transfer the toasted kunafa to a bowl, add pistachio butter and tahini, and mix well.

انقلي الكنافة المحمصة إلى وعاء، وأضيفي زبدة الفستق والطحينة، وامزجي جيداً.

Pour the kunafa mixture over the chocolate layer in the mold.

اسكبي خليط الكنافة فوق طبقة الشوكولاته في الوعاء.

Add another layer of melted chocolate after the kunafa layer has frozen to cover the second layer, and close the edges.

أضيفي طبقة أخرى من الشوكولاته المذابة بعد ان تجمد طبقة الكنافة لتغطية الطبقة الثانية، واغلقي الحواف.

Refrigerate the mold for 4-6 hours or until firm.

ضعي الوعاء في البراد لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتماسك.

كريم كراميل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كساديا الدجاج

بامبكن باي

كيكة باردة بنكهة القهوة

شوكولا دبي