Name: كريم كراميل بالبطاطا الحلوة
Total time: 3:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Kilograms (kg) Sweet potato; 0.5 Cup water; 1 Cup Sugar; 4 Cup Milk; 2 Packet Cream caramel

Amira Salem

كريم كراميل بالبطاطا الحلوة

Sweet potato

water

Sugar

Milk

Cream caramel

نقوم بتقشير البطاطا الحلوة.

Slice the sweet potatoes into thin rounds to help them cook faster.

نقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة.

Place the sweet potatoes in a skillet over heat.

نضع البطاطا في مقلاة على النار.

Add ½ cup of water and 1 tablespoon of sugar.

نضيف نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من السكر.

Cover the skillet and cook the sweet potatoes over medium heat until they are soft and mashable.

نغطي المقلاة ونترك البطاطا على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح قابلة للهرس.

Let the sweet potatoes cool completely after cooking.

نترك البطاطا لتبرد تمامًا بعد الاستواء.

نضع 4 أكواب من الحليب في الخلاط الكهربائي.

Add 2 packets of crème caramel powder to the milk.

نضيف كيسين من بودرة الكريم كراميل إلى الحليب.

Add the mashed and cooled sweet potatoes to the blender mixture.

نضيف البطاطا الحلوة المهروسة والباردة إلى الخليط.

Blend all the ingredients until the mixture is smooth and well combined.

نخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك.

Pour the mixture into a saucepan and cook over medium heat, stirring continuously for about 5 minutes until slightly thickened.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.

Pour the ready-made caramel into the bottom of a mold or tray.

نوزع الكراميل الجاهز في قاع قالب التقديم.

Pour the blended sweet potato crème caramel mixture over the caramel.

نصب خليط البطاطا والكريم كراميل فوق الكراميل في القالب.

Let the mold cool completely at room temperature.

نترك القالب ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

Cover and place it in the refrigerator for 2 to 3 hours until fully set.

نغطي القالب وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك جيدًا.

Invert the crème caramel onto a serving plate and serve cold.

نقلب الكريم كراميل في طبق التقديم ونقدمه باردًا.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Egyptian rice

Animal Ghee

Vegetable oil

Cream

Full cream milk

Hot water

Salt

Smoked milk

Place two cups of washed Egyptian rice into a clay pot.

نقوم بوضع كوبين من الأرز المصري المغسول في طاجن فخار.

Add two tablespoons of ghee, two tablespoons of vegetable oil, and one tablespoon of homemade cream to the rice.

نضيف إلى الأرز ملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من القشطة البلدية.

Mix the ingredients well by hand until the rice is evenly coated.

نمزج المكونات جيداً باليد حتى يتغلف الأرز بالخليط.

Add a pinch of salt to the two cups of hot milk.

نضيف القليل من الملح إلى كوبين من الحليب الساخن.

Pour the milk over the rice in the pot, then add one cup of hot water.

نسكب الحليب فوق الأرز في الطاجن، ثم نضيف كوباً من الماء الساخن.

Stir gently to combine the liquids with the rice.

نحرك الخليط بخفة لتتوزع السوائل مع الأرز.

Let the rice soak in the pot for about 30 minutes.

نترك الأرز منقوعاً داخل الطاجن لمدة نصف ساعة تقريباً.

In a separate bowl, whisk together five tablespoons of smoked milk and two tablespoons of homemade cream until smooth.

في وعاء منفصل، نقوم بخلط خمس ملاعق من حليب المحروق مع ملعقتين كبيرتين من القشطة البلدية ونخفقهما جيداً باستخدام المضرب اليدوي.

Pour this mixture over the top of the rice in the pot.

نسكب خليط الحليب المحروق والقشطة على وجه الأرز في الطاجن.

Place the pot in a preheated oven at 180°C (356°F).

ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

Start by placing it under the top broiler for a few minutes to give it a light golden color and prevent the milk from bubbling over.

نضعه أولاً تحت الشواية العلوية حتى يأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً ويمنع فوران الحليب.

Once it’s lightly browned, move the pot to the lower rack and continue baking at 180°C for 40–45 minutes until fully cooked.

بعد أن يأخذ اللون المطلوب، ننقله إلى الرف السفلي ليستكمل النضج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.

نخرجه من الفرن ويُقدم ساخناً.

الأرز المعمر

هريس اللحم السعودي من الوصفات الشعبية والمشهورة جدا بالسعودية وكل الخليج وكل دولة الها طريقتها والها بهارها الخاص حبيت اعمللك اياها بالطريقة المشهورة والبسيطة

Whole wheat

Beef

Butter

ننقع القمح ليوم كامل في الماء.

In a pressure cooker, add water and then the meat, removing any impurities.

في قدر الضغط، نضع الماء ثم نضيف اللحم ونتخلص من الزفرة.

Add the wheat and let it cook until it turns yellow, then lower the heat and cook for an hour.

نضيف القمح ونتركه حتى يبدأ بالاصفرار، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ساعة.

Remove the excess water from the meat and wheat, then mash them until smooth, adding salt while mashing.

نزيل الماء الزائد من اللحم والقمح، ثم نهريسهما حتى يصبح الخليط ناعماً، مع إضافة الملح أثناء الهرس.

Serve the harissa with melted butter on top, as shown in the video.

Enjoy your meal!

نقدم الهرريسة مع إضافة الزبدة فوقها، كما هو موضح في الفيديو.

وبالهنا والشفا!

هريس اللحم السعودي

Tomato

Coriander

Garlic

Hot chilli

lemon

Vinegar

Black pepper

Mint

Chop the tomatoes and place them in a blender.

قطّع الطماطم وضعها في الخلاط.

Add a bunch of fresh coriander (remove long stems), 3 garlic cloves, and 1 chili pepper (hot or mild as desired).

أضف حزمة كزبرة (بعد إزالة العيدان الطويلة)، 3 فصوص ثوم، وقرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.

اعصر ليمونة كاملة فوق الخليط.

Add 1 tablespoon of vinegar and 3 tablespoons of oil.

أضف 1 ملعقة كبيرة خل و3 ملاعق كبار زيت.

Season with ½ tsp salt, black pepper, and some mint.

تبل الخليط بنصف ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، ونعناع.

أضف القليل من الماء لتسهيل الخلط.

Blend until the texture is semi-smooth (not fully liquid).

امزج جميع المكونات حتى يصبح القوام شبه ناعم (ليس عصيرًا كاملاً).

Daqqoos

دقوس

Flour

Baking powder

Cocoa powder

Brown sugar

Chocolate Chips

eggs

Vanilla

Sift the flour, cocoa powder, baking powder, and a pinch of salt into a mixing bowl.

نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع رشة الملح في وعاء الخلط.

Add the brown sugar to the dry ingredients and whisk well to combine.

نضيف السكر البني إلى المكونات الجافة ونخلطها جيدًا بالمضرب اليدوي.

Add the chocolate chips to the dry mixture and gently mix.

نضيف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط الجاف ونقلبها بخفة.

In a separate bowl, pour the milk and crack in the two eggs.

في وعاء آخر، نضع الحليب ثم نكسر البيضتين فوقه.

Add the vanilla and oil to the wet ingredients and whisk until combined.

نضيف الفانيليا والزيت إلى المكونات السائلة ونخفق حتى تتجانس.

Pour the wet ingredients over the dry ingredients.

نسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة.

Mix gently with a spatula until just combined—do not overmix.

نخلط باستخدام السباتولا حتى تتجانس المكونات دون المبالغة في الخلط.

Prepare a muffin tin and line it with muffin liners.

نحضر قالب الكب كيك ونضع فيه أوراق الكب كيك.

Scoop the muffin batter into the liners using an ice cream scoop.

نوزع خليط الكب كيك داخل القالب باستخدام مغرفة آيس كريم.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes until the muffins are fully baked.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.

كريم كراميل بالبطاطا الحلوة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الأرز المعمر

هريس اللحم السعودي

دقوس

Chocolate Muffins