Name: كرات الطاقة
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 9 Psc. Dates; 0.25 Cup Raisin; 0.25 Cup Nuts; 0.25 Cup Oat; 2 Grams (g) Dark chocolate

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع كرات طاقه في التاريخ

Dates

Raisin

Nuts

Dark chocolate

We soak the dates and then add them to the food processor

نقوم بنقع التمر ثم نضيفه في محضرة الطعام

نقوم بإضافة الزبيب والمكسرات والشوفان

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نقوم بتشكيل العجينة إلي ٨ كرات متساوية

Melt the dark chocolate and then place the balls in it as shown in the video

نقوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة ثم نضع الكرات بها كما موضح بالفيديو

Refrigerate the balls for 10 minutes and then serve

نضع الكرات في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم نقدمها

كرات الطاقة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة الحليب بالزعفران
من أطيب الحلويات اللي ممكن تجربوها مغرقة بنكتة الزعفران بس بنفس الوقت كتييييييير خفيفة وبتشهييي

Egg whites

Yolk

Sugar

Vanilla

White Vinegar

Salt

Flour

Baking powder

Milk

Saffron threads

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream powder

Powdered sugar

Whipping cream

Soak saffron (½ tsp) in warm milk (¼ cup) and set aside.

ننقع الزعفران (½ ملعقة صغيرة) في الحليب الدافئ (¼ كوب) ونتركه جانباً.

Whisk egg whites (6) with vinegar (1 tsp), a pinch of salt, and half the sugar (75 g - ⅓ cup) until stiff peaks form.

نخفق بياض البيض (6 بياض) مع الخل (1 ملعقة صغيرة)، رشة الملح، ونصف كمية السكر (75 غرام - ⅓ كوب) حتى نحصل على قوام كريمي ثابت.

In a separate bowl, whisk egg yolks (6) with the remaining sugar (75 g - ⅓ cup) and vanilla extract (1 tsp) until creamy and light in color.

نخفق صفار البيض (6 صفار) مع النصف الآخر من السكر (75 غرام - ⅓ كوب) والفانيليا (1 ملعقة صغيرة) حتى يصبح قوامه كريمي ولونه فاتحاً.

Gently fold the yolk mixture into the egg whites using a spatula

ندمج خليط الصفار مع خليط البياض بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.

Sift the flour (200 g - 1⅓ cups) and baking powder (2 tsp), then gradually fold them into the mixture with gentle circular motions

ننخل الطحين (200 غرام - 1 كوب وثلث) مع البيكنغ باودر (2 ملعقة صغيرة) ونضيفه تدريجياً إلى الخليط، مع التقليب بحركات دائرية خفيفة.

Add the saffron-infused milk (¼ cup) and mix until combined.

نضيف الحليب الممزوج بالزعفران (¼ كوب) ونقلب حتى يتجانس الخليط.

Pour the batter into a greased baking pan and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 25-30 minutes.

نصب الخليط في قالب مدهون ونخبزه في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

Once the cake has completely cooled, trim the edges and remove the top crust layer.

بعد أن تبرد الكيكة تماماً، نزيل الحواف والطبقة العلوية (القشرة) منها.

Heat the soaking mixture ingredients: liquid milk (700 g - 3 cups), heavy cream (700 g - 3 cups), sweetened condensed milk (300 g - ¾ cup), and saffron (1 tsp) until warm, then pour it evenly over the cooled cake.

نسخن مكونات التشريب: الحليب السائل (700 غرام - 3 أكواب)، الكريمة السائلة (700 غرام - 3 أكواب)، الحليب المكثف المحلى (300 غرام - ¾ كوب)، الزعفران (1 ملعقة صغيرة) حتى تصبح دافئة، ثم نسكبها على الكيكة الباردة بالتساوي.

Whip the whipping cream (250 ml - 1 cup) with cream powder (40 g - ¼ cup), powdered sugar (50 g - ¼ cup), and vanilla extract (1 tsp) until thick and fluffy.

نخفق كريمة الحلويات (250 مل - 1 كوب) مع كريمة البودرة (40 غرام - ¼ كوب)، السكر الناعم (50 غرام - ¼ كوب)، والفانيليا (1 ملعقة صغيرة) حتى يصبح قوامها كثيفاً.

Spread the whipped cream over the soaked cake, decorate as desired, and refrigerate until fully absorbed before serving.

نفرد الكريمة على الكيكة، نزين حسب الرغبة، ثم نتركها في الثلاجة حتى تتشرب جيداً قبل التقديم

كيكة الحليب بالزعفران

صوص التوفي من دون كريمة
طعمتو غنية وبتشهي 😍🥹
.

Milk powder

Butter

Put the cup of sugar in a saucepan over low heat.

نضع كوب السكر في قدر على نار هادئة .

Let the sugar melt and caramelize around the edges.

نترك السكر يذوب ويتكرمل من الأطراف.

Stir until the sugar is completely dissolved.

نحرك حتى يذوب السكر تماماً.

Add 2 tablespoons of butter and stir until melted.

نضيف ملعقتين زبدة ونحرك حتى تذوب.

Add the liquid milk and stir until the mixture is smooth

نضيف الحليب السائل ونحرك حتى يصبح الخليط ناعم

Add the powdered milk and stir until smooth

نضيف الحليب البودرة ونحرك حتى تتجانس المكونات

Keep the mixture on the heat, stirring until it reaches the consistency shown in the video

نترك المزيج على النار مع التقليب حتى نصل إلي القوام الموضح بالفيديو

The more you let it thicken on the heat, the closer it gets to nougat.

كلما تركناها تتكاثف على النار، كلما اقتربت من النوجا.

Toffee Sauce

صوص التوفي

Triangle cheese

Cream

eggs

Cocoa

Make cheesecake layer: In a bowl, mix Sky Cheese triangles and granulated sugar with a spatula until smooth.

تحضير طبقة التشيز كيك: في وعاء، نخلط مثلثات جبنة سكاي تسيز مع السكر باستخدام سباتولا حتى يتجانس الخليط.

Add heavy cream and blend with a hand mixer until creamy.

نضيف القشطة ونخلط بالخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي.

Add egg and vanilla, continue mixing until completely smooth; set aside.

نضيف البيضة والفانيليا ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام ناعمًا تمامًا؛ نتركه جانبًا.

Make brownie batter: Over a double boiler, melt dark chocolate and butter together.

تحضير خليط البراونيز: فوق حمام مائي، نذوّب الشوكولاتة والزبدة معًا.

In another bowl, whisk eggs, granulated sugar, and vanilla until pale and frothy.

في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لون الخليط فاتحًا ورغويًّا.

Gradually add the melted chocolate mixture into the egg mixture, stirring gently to combine.

نضيف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى يتجانس.

Sift in flour, cocoa powder, and salt; fold until just combined.

ننخل الطحين والكاكاو والملح، ونقلب حتى تختفي أجزاء الدقيق دون الإفراط في الخلط.

Line and grease a baking pan with baking paper and oil/butter. Pour half the brownie batter into the pan.

نبطن صينية الخبز بورق الزبدة وندهنها بالزبدة أو الزيت. نصفّي نصف خليط البراونيز في الصينية.

Dollop half of the cheesecake mixture over the brownie layer and swirl lightly with a toothpick.

نضع نصف خليط التشيز كيك فوق طبقة البراونيز ونرسم دوائر خفيفة بعود خشبي.

Repeat with the remaining brownie batter and cheesecake mixture, swirling again.

نكرر العملية بطبقة أخرى من براونيز وتشيز كيك ونرسم مرة ثانية.

Bake in a preheated oven at 180 °C for 27–30 minutes, until the top is set and a toothpick comes out with a few moist crumbs.

نخبز في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 ° لمدة 27–30 دقيقة، حتى تتماسك الطبقة العليا ويخرج عود خشبي ببعض الفتات الرطبة.

Let cool at room temperature, then refrigerate for at least 6 hours (or overnight) before cutting into clean squares.

نتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقطيع إلى مربعات نظيفة.

تشيز كيك براونيز

American walnuts

Hazelnut

We roast the pecans and hazelnuts in a baking tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes without any additions (no oil, etc.).

نقوم بتحميص الجوز الأمريكي والبندق في صينية داخل فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، دون أي إضافات.

نقوم بتقطيع المكسرات المحمّصة إلى قطع كبيرة قليلاً.

We arrange the nuts and raisins evenly in the candy molds.

نقوم بترتيب المكسرات والزبيب في قوالب الحلوى بالتساوي.

We melt the dark chocolate using a double boiler (bain-marie) until completely smooth.

نقوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة باستخدام حمام مائي حتى تذوب تماماً وتصبح ناعمة.

We pour the melted chocolate over the nuts in the molds.

نقوم بصب الشوكولاتة المُذابة فوق المكسرات في القوالب.

We gently shake the molds to ensure the chocolate fills all corners and gaps.

نقوم بهز القوالب برفق حتى تتغلغل الشوكولاتة داخل الزوايا والفراغات وتغمر الحشوة جيداً

We place the molds in the fridge for a maximum of 30 minutes until the chocolate sets.

نقوم بوضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة كحد أقصى حتى تتماسك الشوكولاتة

Once firm, we remove the chocolates from the molds and serve.

بعد أن تتماسك، نقوم بإخراج قطع الشوكولاتة من القوالب وتقديمها.

كرات الطاقة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة الحليب بالزعفران

صوص التوفي

تشيز كيك براونيز

شوكولاتة بالمكسرات