كرات البطاطا بحشوة الموزاريلا

نقوم بسلق 1 كيلو من البطاطا في ماء مغلي حتى تنضج تماماً، ثم نهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.

في مقلاة، نُطهى 200 غرام من اللحم المفروم مع القليل من الزيت، ونُضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ورشة من الملح والفلفل الأسود، ونتركه حتى ينشف تماماً من الماء.

نُتبل البطاطا المهروسة بـ رشة من الملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ثم نُضيف رشة من جبن البرميزان، ورشة من البقدونس المفروم

نخلطها حتى تتجانس.

نُشكّل البطاطا إلى كرات صغيرة، ونضع داخل كل كرة قطعة من جبن الموزاريلا، ثم نغلقها جيداً.

في وعاء، نخلط الطحين مع رشة من بودرة البصل وبودرة الثوم.

نقوم بتغليف الكرات أولاً في خليط الطحين، ثم نغمسها في البيض المخفوق، وبعدها نغلفها بـ البقسماط حتى تتغطى بالكامل.

نضع الكرات المغلّفة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

بعد التجميد، نقلي الكرات في زيت غزير ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشاً.

نُقدّم الكرات ساخنة كمقبلات شهية أو طبق جانبي.