Name: كبس الزيتون
Total time: 1:0
Yield: 10 servings
Ingredients: 3 Tablespoons (tbsp) Olive; 0.75 Psc. lemon; 0.5 Grams (g) Hot chilli; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 0.5 Psc. Lemon juice; 0.5 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

طريقة كبس الزيتون بالتفصيل

Olive

lemon

Hot chilli

Turmeric

Lemon juice

Olive oil

Coarse salt

Wash the olives thoroughly multiple times and drain.

اغسل الزيتون جيدًا عدة مرات وصفيه.

Make a slit in each olive to prepare the fruit.

قم بشق الزيتون من جهة واحدة لتحضير الثمرة.

Submerge the olives in water and leave for 3 days to reduce bitterness.

اغمر الزيتون بالماء العادي واتركه ثلاثة ايام لتقليل المرارة.

drain the olives and mix with the marinade (lemons, hot peppers, turmeric, lemon juice, and olive oil).

صفّ الزيتون وأضف التتبيلة (الليمون، الفلفل، الكركم، عصير الليمون، وزيت الزيتون).

Place the mixture in airtight glass jars.

ضع الخليط في مرطبانات زجاجية محكمة.

Prepare the brine and submerge the olives, then top with olive oil until completely covered.

حضّر المحلول الملحي واغمر الزيتون به، ثم أضف زيت الزيتون حتى يغمر السطح تمامًا.

Seal the jars tightly after 3 days and leave for 10-14 days to mature.

غطِّ المرطبانات بإحكام بعد 3 أيام واتركها لمدة 10-14 يومًا حتى تنضج.

كبس الزيتون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Flour

Baking powder

Baking soda

Salt

Cinnamon

Melted butter

Sugar

Brown sugar

Greek yogurt

eggs

Vanilla Extract

Sliced ​​Apple

Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease a rectangular baking dish (33x32 cm) with softened butter.

نسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وندهن صينية مستطيلة (33*32 سم) بزبدة طرية

In a separate bowl, mix the dry ingredients (all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, and ground cinnamon) thoroughly and set aside

نخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة) جيداً ونتركها جانباً.

In another bowl, combine the eggs, yogurt, brown sugar, white sugar, vanilla extract, melted butter, and oil, mixing until smooth.

في وعاء آخر، نخلط البيض، الزبادي، السكر البني والأبيض، الفانيليا، الزبدة، والزيت حتى يصبح الخليط ناعماً

Pour the wet mixture over the dry ingredients and gently mix.

نسكب الخليط السائل فوق الخليط الجاف ونمزج برفق.

Add the chopped apples to the mixture and fold gently.

نضيف قطع التفاح إلى الخليط ونخلط بلطف.

Pour the batter into the prepared baking dish and bake for 40-45 minutes

نسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

Allow the cake to cool, then cut it into squares and enjoy!

نترك الكيكة لتبرد، ثم نقطعها إلى مربعات ونستمتع بطعمها الشهي

كيك التفاح

White Vinegar

Lemon zest

Vanilla

Full cream milk

Milk powder

Sweetened Condensed Milk

Evaporated milk

نقوم بوضع البيض في الخلاط.

Add white vinegar, lemon zest, and vanilla.

نضيف الخل الأبيض وبرش الليمون والفانيليا.

Add full-fat milk, powdered milk, sugar or sweetener, sweetened condensed milk, and evaporated milk.

نضيف الحليب السائل والحليب البودرة والسكر أو المُحلّي، بالإضافة إلى الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر.

Blend all the ingredients well and set the mixture aside

نخلط المكونات جيدًا في الخلاط ثم نضعها جانبًا.

In a pan, melt sugar to make the caramel.

في قدر على النار، نقوم بإذابة السكر حتى يتحول إلى كراميل.

نصب الكراميل في قوالب الخبز.

Strain the blended mixture through a sieve to ensure a smooth texture.

نقوم بتصفية الخليط السائل باستخدام مصفاة للحصول على ملمس ناعم.

Pour the strained mixture over the caramel in the baking dishes.

نصب الخليط فوق الكراميل في القوالب.

Place the dishes in a larger pan, add hot water for a water bath, and cover with foil.

نضع القوالب في صينية كبيرة ونُضيف ماءً مغليًا لتكوين حمام مائي، ثم نغطي القوالب بورق الألمنيوم.

Bake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 1 hour.

نخبزها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة.

Let the crème caramel cool, then refrigerate overnight

نتركها تبرد تمامًا، ثم نضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

When ready to serve, run a knife along the edges of each dish to loosen the sides.

عند التقديم، نقوم بتمرير سكين حول الأطراف لفك الحواف

Place the baking dish in a tray of boiling water for a minute to loosen the caramel.

نضع القالب في صينية بها ماء مغلي لمدة دقيقة لتسهيل إخراج الكريم كراميل.

For optional garnish, fry fine kanafa with butter, cinnamon, and sugar until golden, then garnish the crème caramel with it and crushed pistachios.

للتزيين، نقوم بقلي القليل من الكنافة الناعمة مع الزبدة والقرفة والسكر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نزين الوجه بالفستق الحلبي.

Crème Caramel

كريم كراميل

Shredded cabbage

Shredded carrots

Mayonnaise

Buttermilk

Apple vinegar

White pepper

Onion powder

Place the shredded cabbage and grated carrots in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف المقطع والجزر المبشور في وعاء كبير.

Sprinkle a little salt over the vegetables, mix with your hands, and let sit for 15 minutes.

نرش القليل من الملح على الخضار ونقلبها باليدين، ثم نتركها 15 دقيقة.

In another bowl, add mayonnaise, apple cider vinegar, and yogurt.

في وعاء آخر، نضع المايونيز وخل التفاح واللبن الرائب.

Add white pepper, salt, and onion powder.

نضيف الفلفل الأبيض والملح وبودرة البصل

نضيف عصير الليمون والسكر

نقلب الصلصة جيداً حتى تتجانس

Squeeze the vegetables to remove excess water.

نعصر الخضار للتخلص من الماء الزائد

Place the vegetables in the serving bowl.

نضع الخضار في وعاء التقديم

Add the dressing and toss until all vegetables are coated.

نضيف الصلصة ونقلب حتى تتغطى الخضار بالكامل

Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سلطة الكول سلو

Potato

Oregano

Paprika

Tomato paste

Minced garlic

Tomato

Starch

Red bell pepper

Kashkawan cheese

Minced tomato

نقوم بتقشير البطاطا وبَرْشها.

Squeeze the grated potatoes to remove excess moisture

نقوم بعصر البطاطا لإزالة السوائل الزائدة.

Add the cornstarch, egg, salt, oregano, and paprika to the grated potatoes and mix well.

نضيف النشا، البيضة، الملح، الأوريغانو، والبابريكا إلى البطاطا المبروشة ونخلط جيدًا.

ندهن قالب فرن بزيت الزيتون.

Place the potato mixture in the baking dish and spread it evenly.

نضع مزيج البطاطا في القالب ونتأكد من توزيعه بالتساوي.

Bake the dish in a preheated oven at 200°C for 20 minutes.

نخبز القالب في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

While the potatoes are baking, prepare the pizza sauce: heat olive oil in a pan and add the minced garlic.

أثناء ذلك، نجهز صوص البيتزا: نسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف الثوم المهروس.

Add the crushed tomatoes, tomato paste, salt, and oregano, and mix them well.

نضيف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم، الملح، والأوريغانو ونخلطهم جيدًا.

Let the sauce cook for 4-5 minutes on low heat.

نترك الصوص على النار لمدة 4-5 دقائق حتى يتكثف.

After 20 minutes, pour the pizza sauce over the baked potato mixture.

بعد 20 دقيقة، نسكب صوص البيتزا فوق مزيج البطاطا في القالب.

نضيف الجبنة المبشورة على الوجه.

Garnish the pizza with sliced tomatoes, olives, and bell peppers.

نزين البيتزا بالطماطم، الزيتون، والفليفلة.

Return the pizza to the oven until the cheese melts and turns golden brown

نعيد البيتزا إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

كبس الزيتون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك التفاح

كريم كراميل

سلطة الكول سلو

بيتزا البطاطا