Name: قهوة سادة
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1 Cup water; 1 Cup Ice

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

مساكون قهوة سادة 🤍☕️

Instant coffee

water

Place two teaspoons of instant coffee in a large cup.

نضع ملعقتين صغيرتين من قهوة سريعة الذوبان في كوب كبير.

Add a little water and turn on the electric mixer before putting it in the cup.

نضيف القليل من الماء ثم نشغل الخفاقة الكهربائية قبل وضعها في الكوب.

Whisk the mixture from the top only for 3 seconds to create foam.

نخفق الخليط من الأعلى فقط لمدة 3 ثوانٍ لتكوين الرغوة.

Add the crushed ice to the cup. Pour the cold water over the ice then it will be ready.

نضيف الثلج المكسر في الكوب. نسكب الماء البارد على الثلج و يصبح جاهز للتقديم.

قهوة سادة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الجو ده مش محتاج غير كده والله
ريحة خبيز ف البيت وشوكولاته وقهوه ❤️

Flour

Sugar

Yeast

Salt

Nutmeg

eggs

Warm milk

Butter

Chocolate

Powdered sugar

In a stand mixer bowl, combine flour, sugar, yeast, salt, and nutmeg.

نقوم بوضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، وجوزة الطيب في وعاء العجان الكهربائي.

Add warm milk, egg, and soft butter, then mix well

نضيف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة اللينة، ثم نخلط المكونات جيدا

If kneading by hand, continue for 12 minutes. If using a stand mixer, start with 3 minutes on low speed, then increase to a higher speed for 7 minutes.

إذا كنا نعجن يدويًا، نستمر لمدة 12 دقيقة، أما إذا استخدمنا العجان فنبدأ بـ 3 دقائق على سرعة بطيئة ثم 7 دقائق على سرعة أعلى.

The dough will be slightly sticky, so use a little oil or butter when handling it instead of adding extra flour

العجينة ستكون لزجة قليلًا، لذلك نستخدم القليل من الزيت أو الزبدة عند التعامل معها بدلاً من إضافة دقيق إضافي.

Shape the dough into a ball, place it in a bowl, cover it with plastic wrap, and let it proof for 2 hours until it doubles in size.

نشكل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها في وعاء مغطى بكيس بلاستيكي، ونتركها تختمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

After proofing, roll out the dough using a rolling pin.

بعد التخمير، نفرد العجينة باستخدام النشابة.

Use a cookie cutter to cut equal-sized circles from the dough.

نستخدم قطاعة البسكويت لقص دوائر متساوية من العجينة.

Place a small piece of chocolate in the center of each dough circle.

نضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة في وسط كل دائرة عجين.

Seal the dough tightly to form round balls.

نغلق العجينة على شكل كرة محكمة الإغلاق.

Heat oil over medium heat and fry the dough balls until golden brown.

نسخن زيت القلي على حرارة متوسطة، ثم نقلي كرات العجين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

Remove from oil and place on a paper towel to absorb excess oil.

نخرج الكرات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

Sprinkle powdered sugar on top and serve warm.

نرش السكر البودرة على الكرات بعد قليها، ثم نقدمها دافئة.

Snow balls

كرات الثلج

سندويشة البطاطا المشوية بالجبنة

Potato

Garlic powder

Black pepper

Oregano

Paprika

Olive oil

Mozzarella

Minced lettuce

Tomato

Ketchup

Mayonnaise

Spicy sauce

Slice the potatoes thinly using a slicer or sharp knife.

نقوم بتقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة باستخدام قطّاعة أو سكين حاد.

Arrange the potato slices on a baking tray lined with parchment paper, slightly overlapping.

نرصّ شرائح البطاطا فوق صينية مغطاة بورق الزبدة بشكل متداخل أو متلاصق.

Season the potatoes with garlic powder, black pepper, oregano, paprika, salt, and a drizzle of olive oil.

نرشّ فوق البطاطا كلاً من: الثوم البودرة، الفلفل، الأوريجانو، البابريكا، الملح، والقليل من زيت الزيتون.

Place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F), in the middle rack, with top and bottom heat on, and bake for 20 minutes.

ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونضعها في الرف الأوسط مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل، لمدة 20 دقيقة.

After 20 minutes, remove the tray from the oven.

بعد مرور الوقت، نُخرج الصينية من الفرن.

Sprinkle mozzarella cheese over the potatoes and drizzle a little olive oil on top.

نوزّع جبنة الموزاريلا فوق البطاطا ونرش عليها قليلًا من زيت الزيتون

Return the tray to the oven for a few more minutes until the cheese melts and sets.

نُعيد الصينية إلى الفرن لبضع دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتتماسك

Once melted, take the tray out and carefully flip the potato sheet to the other side.

بعد أن تذوب الجبنة، نُخرج الصينية ونقلب البطاطا بحذر على الوجه الآخر

Gently remove the parchment paper to reveal a solid base.

ننزع ورق الزبدة برفق لنحصل على قاعدة متماسكة

Add chopped lettuce, tomatoes, ketchup, mayonnaise, and hot sauce (optional) over the potato base.

نوزّع فوق البطاطا الخس، وقطع البندورة، والقليل من الكاتشب والمايونيز والصلصة الحارة حسب الرغبة.

Roll the potato sheet into a wrap and serve immediately.

نلف البطاطا على شكل ساندويتش  ونقدّمها مباشرة.

Baked Potato Cheese Wrap

ساندوتش البطاطا بالجبن

Purslane

Pomegranate

Onion

Coarsely chopped walnuts

Pomegranate molasses

Sumac

lemon

We pick the purslane leaves, wash them well, and let them drain.

نقوم بقطف أوراق البقلة وغسلها جيداً ثم نتركها لتتصفى.

We place the purslane in a bowl and add the pomegranate seeds.

نضع البقلة في وعاء ونضيف إليها حبوب الرمان.

We add thin onion slices and chopped walnuts over the purslane and pomegranate.

نضيف شرائح البصل الرفيعة والجوز المقطع فوق البقلة والرمان

We prepare the dressing in another bowl by adding a pinch of salt, olive oil, pomegranate molasses, sumac, and lemon juice.

نحضّر الدريسنج في وعاء آخر بوضع رشة ملح وزيت الزيتون ودبس الرمان والسماق وعصير الليمون

We mix the dressing ingredients well until combined.

نقوم بخلط مكونات الدريسنج جيداً حتى تتجانس.

We pour the dressing over the salad ingredients.

نسكب الدريسنج فوق مكونات السلطة.

We gently toss the salad so the dressing coats all the ingredients evenly.

نحرك السلطة برفق حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات.

We place the salad in a serving dish and garnish the top with some pomegranate seeds and walnuts.

نضع السلطة في طبق التقديم ونزين الوجه ببعض حبوب الرمان والجوز.

سلطة البقلة والرمان

Eggplant

Tomato paste

Beef Stock

Friends bread

Yogurt

Minced garlic

Tahini

Minced Lamb Meat

Vegetable oil

Minced parsley

Roasted pine nuts

Roasted Almonds

Cut the eggplant into cubes and fry in oil until golden brown.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات ونقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

Add boiling water to the fried eggplant and let it boil once, then drain to remove excess oil.

نضيف الماء المغلي إلى الباذنجان المقلي ونتركه يغلي غلوة واحدة فقط ثم نصفيه للتخلص من الزيت الزائد.

Add ½ cup water, Maggi cube, black pepper, and tomato paste to the eggplant.

نضيف نصف كوب ماء، مكعب ماجي، الفلفل الأسود، ومعجون البندورة إلى الباذنجان.

Let the eggplant simmer in the broth until slightly thickened.

نترك الباذنجان يغلي في المرق حتى يتسبك المرق قليلاً.

Drain the eggplant from the liquid once the broth has thickened.

نصفي الباذنجان من السوائل بعد أن يتسبك المرق جيدًا.

In a bowl, mix the yogurt with salt, tahini, lemon juice, and crushed garlic.

نضع اللبن في وعاء ونضيف الملح والطحينة وعصير الليمون وسن الثوم المهروس.

Stir the yogurt mixture well until smooth and creamy.

نحرك خليط اللبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

Spread a layer of fried bread in a serving dish.

نفرد طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.

Mix the cooked eggplant with the fried bread in the serving dish.

نخلط الباذنجان المطهو مع الخبز المقلي في طبق التقديم.

Pour a layer of the yogurt mixture over the eggplant and bread.

نضيف طبقة من اللبن المخلوط فوق الباذنجان والخبز.

Spread the yogurt evenly over the eggplant layer.

نفرد اللبن بالتساوي فوق طبقة الباذنجان.

Sprinkle the cooked ground lamb (sautéed in vegetable oil and seasoned with salt and black pepper) over the yogurt layer.

ننثر اللحمة المفرومة (بعد تقليبها بزيت نباتي وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود) فوق طبقة اللبن

نزين الفتة بالبقدونس المفروم

Scatter pomegranate seeds around the edges.

نوزع حبات الرمان على الأطراف.

Sprinkle toasted pine nuts and almonds on top.

ننثر الصنوبر واللوز المحمص فوق الفتة.

قهوة سادة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات الثلج

ساندوتش البطاطا بالجبن

سلطة البقلة والرمان

فتة الباذنجان