Name: قلاية البندورة
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Cup Olive oil; 4 Psc. Tomato; 4 Cloves Garlic; 1 Psc. Green pepper; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Jordon, famous for Arabic and international cuisines.

Ayah Sultan

Olive oil

Tomato

Garlic

Green pepper

Salt

Black pepper

We pour olive oil into a pan and heat it over high heat until hot.

نقوم بوضع زيت الزيتون في المقلاة على نار عالية حتى يسخن جيداً.

We place the tomato slices in the pan over the hot oil.

نضيف شرائح البندورة فوق الزيت الساخن.

We add the garlic slices on top of the tomatoes.

نوزع شرائح الثوم فوق البندورة.

We add the green pepper slices (sweet or hot) over the tomatoes and garlic.

نضيف شرائح الفلفل الأخضر (الحلو أو الحار حسب الرغبة) فوق البندورة والثوم.

We sprinkle salt and black pepper over the ingredients.

نرش الملح والفلفل الأسود على المكونات.

We gently stir the mixture with tongs or a spoon to combine the flavors.

نقلب المكونات باستخدام الملقط أو الملعقة برفق حتى تمتزج النكهات.

We increase the heat slightly, then lower it to let the tomatoes, peppers, and garlic cook slowly until softened.

نرفع درجة الحرارة قليلاً ثم نخفضها لتُطهى البندورة والفلفل والثوم على مهل حتى تلين المكونات

We raise the heat again at the end so the ingredients brown and take on a golden color.

نرفع الحرارة مجدداً في النهاية لتتحمر المكونات وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً

قلاية البندورة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بودنيغ الشوفان بالموز وبذور الشيا

Shea seeds

White oats

Almond milk

Maple syrup

Greek yogurt

Blueberry

Shredded coconut

Crushed pistachios

Almonds

Honey

Ripe banana

Mash the bananas in a large bowl using a fork.

نهرس الموز في وعاء كبير باستخدام الشوكة.

Add the chia seeds to the mashed bananas and mix well

نضيف بذور الشيا إلى الموز المهروس ونخلط جيدًا.

Add the white oats to the mixture and stir until combined.

نضيف الشوفان الأبيض إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس.

Pour the almond milk over the ingredients and mix thoroughly.

نصب حليب اللوز فوق المكونات ونقلب جيدًا.

Add the maple syrup to the mixture and continue stirring

نضيف شراب القيقب إلى الخليط ونستمر في التحريك.

Divide the mixture into small serving bowls.

نوزع الخليط في أوعية صغيرة للتقديم.

Place the small bowls in the refrigerator overnight (about 8 hours) until the pudding sets.

نضع الأوعية الصغيرة في الثلاجة طوال الليل (حوالي 8 ساعات) حتى يتماسك البودينغ.

The next day, add Greek yogurt on top of the oat mixture in each bowl.

في اليوم التالي، نضيف الزبادي اليوناني فوق خليط الشوفان في الأوعية.

Sprinkle shredded coconut over the pudding.

نرش جوز الهند المبشور فوق البودينغ.

نضيف الفستق الحلبي المفروم.

نضع شرائح اللوز الرفيعة.

نضيف التوت الأزرق للتزيين.

Drizzle a little maple syrup or honey over the nuts if desired.

نصب قليلًا من شراب القيقب أو العسل فوق المكسرات حسب الرغبة.

بودنيغ الشوفان بالموز

مهروس الثوم وطريقة فرزنته يختصر عليكم وقت التقشير والهرس جربوها تهبل

Place 500 grams of peeled garlic in a blender and grind it until smooth.

نقوم بوضع نص كيلو ثوم مقشر في الخلاط ونطحنه حتى يصبح ناعماً.

Pack the garlic paste into suitable jars and place them in the freezer.

نقوم بتعبئته في علب مناسبة ثم نضعها في الفريزر.

فرزنة مهروس الثوم

‼️مقلوبة فريكة بالحمص‼️
اكله شتويه بتدفي القلب 😍 ومع الدجاج المقحمش يا سلاااام جربوها 
‼️مقلوبة فريكة بالحمص‼️
اكله شتويه بتدفي القلب 😍 ومع الدجاج المقحمش يا سلاااام جربوها

Freekeh

Cooked chickpeas

Cumin

Onion powder

Chicken

Chicken stock

Yogurt

Paprika

Wash the freekeh thoroughly without soaking it.

نغسل الفريكة جيدًا دون نقعها.

Soak the chickpeas in warm water with a tablespoon of baking soda overnight, then drain, rinse, and boil in fresh water.

ننقع الحمص في ماء فاتر مع ملعقة بيكنج صودا قبل بيوم، ثم نصفيه ونغسله ونسلقه في ماء نظيف.

After boiling the chickpeas, season them with cumin, salt, black pepper, and onion powder.

بعد سلق الحمص، نضيف له الكمون، الملح، الفلفل الأسود، وبودرة البصل.

نسلق الدجاج ونحتفظ بماء السلق.

Mix yogurt with paprika, salt, black pepper, and onion powder to marinate the boiled chicken

نخلط اللبن الزبادي مع البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وبودرة البصل ونتبل الدجاج المسلوق.

Place the chicken in the oven and roast it until golden brown.

نضع الدجاج في الفرن ونحمّره حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

In a saucepan, put the sliced onions, then put the chickpeas, then put the washed freekeh, cover them with chicken broth and leave them on the fire until the freekeh is cooked.

في طنجرة نضع شرائح البصل ثم نضع الحمص ومن ثم نضع الفريكة المغسولة ونغمرهم بمرق الدجاج ونتركهم على النار حتى تنضج الفريكة

When serving, flip the freekeh onto a platter and top it with the roasted chicken.

عند التقديم، نقلب الفريكة في صينية ونزينها بقطع الدجاج المحمر.

مقلوبة فريكة بالحمص

مين مجربه وكتبولنا فوائده اذا بتعرفوا 😍

White cabbage

Red cabbage

Coarse salt

نقوم بتقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح.

We place the white cabbage slices in a bowl.

نضع شرائح الملفوف الأبيض في وعاء.

نُقطّع الملفوف الأحمر إلى شرائح.

We add the red cabbage slices to the bowl.

نضيف شرائح الملفوف الأحمر إلى الوعاء.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن

We mix everything very well to release the water from the cabbage.

نخلط المكونات جيدًا جدًا حتى يخرج الماء من الملفوف

We transfer the cabbage mixture into the glass jar.

ننقل خليط الملفوف إلى البرطمان الزجاجي.

We press the cabbage down firmly inside the jar.

نضغط الملفوف جيدًا داخل البرطمان.

We add the water released in the bowl to the jar.

نُضيف الماء المستخرج من الوعاء إلى البرطمان.

نُغلق البرطمان بالغطاء بإحكام.

Leave the jar outside the refrigerator in a cupboard for two weeks

نترك البرطمان خارج الثلاجة داخل خزانة لمدة أسبوعين.

Press the cabbage down daily so the water stays above it and prevents exposure to air.

نضغط الملفوف يوميًا حتى يبقى الماء فوقه ويمنع تعرضه للهواء.

Once we reach the desired salinity, we place the jar in the refrigerator

بمجرد أن نصل إلى درجة الملوحة المطلوبة نقوم بوضع البرطمان في  الثلاجة

قلاية البندورة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بودنيغ الشوفان بالموز

فرزنة مهروس الثوم

مقلوبة فريكة بالحمص

مخمر الملفوف