Name: فيليه بصوص العنب
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Kilograms (kg) Meat; 3 Grams (g) Shrimp; 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Psc. Rosemary; 1 Psc. Onion; 1 Cloves Garlic; 1 Teaspoons (tsp) Mustard seed; 1 Cup Flour; 0.25 Psc. Beef Stock; 0.25 Milliliters (mL) Cooking Cream; 0.25 Tablespoons (tbsp) Grape juice

Egypt, renowned for Egyptian and international cuisines.

Ghada Nawara

اكله جديدة وسهلة وبطريقة مميزة

Meat

Shrimp

Butter

Salt

Black pepper

Rosemary

Onion

Garlic

Mustard seed

Flour

Beef Stock

Cooking Cream

Grape juice

We put butter and oil in the pan, then add salt, pepper, and rosemary sprigs.

نضيف الزبدة والزيت في الطاسة، ثم نضيف الملح والفلفل وعيدان الروز ماري

نضيف الفيلية والجمبري إلى الطاسة.

نزيل الفيلية من الطاسة.

In the same pan, we add butter, onion, mustard, garlic, and flour, and stir them well.

في نفس الطاسة، نضيف الزبدة والبصل والمستردة والثوم والدقيق، ونقلبهم جيداً.

نضيف المرق وعصير العنب.

نخلط المكونات في الخلاط.

We place the fillet on the serving plate, followed by the shrimp and rosemary sprigs.

نضع الفيلية في طبق التقديم، ثم نضيف الجمبرى وعيدان الروز ماري.

We pour the sauce over the fillet and shrimp.

نوزع الصوص على الفيلية والجمبري.

فيليه بصوص العنب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عمركم جربتو شوربة البامية؟؟ جربو لطريقة و احكولي رايكم

Dried okra

Minced garlic

Spices

Paprika

Minced tomato

نضع البامية المجففة في قدر.

Add the boiling water and let it soak for 20 minutes until softened.

نضيف الماء المغلي ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تلين.

بعد ذلك، نفصل حبات البامية عن بعضها.

In another pot over low heat, sauté the onion and garlic with the spices, salt, black pepper, and paprika.

في قدر آخر على نار هادئة، نحمر البصل والثوم مع البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.

نضيف حبات البامية المصفاة ونقلبها قليلاً.

Add the tomato paste and water, then stir well.

نضيف معجون الطماطم والماء، ثم نقلب جيداً.

Let the soup simmer on low heat for 5 minutes, then serve hot.

نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نقدمها ساخنة.

شوربة البامية

سالمون في القلاية الهوائية مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المهروسة

Salmon

Olive oil

Green bean

lemon

Dried Thymus

Dried parsley

Pat the salmon fillets dry with paper towels to remove any excess moisture.

نقوم بتجفيف شرائح السالمون جيدًا باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من أي ماء زائد

Coat the salmon with olive oil, then season each piece with salt and black pepper, ensuring it’s well covered on all sides.

نغطي شرائح السالمون بزيت الزيتون، ثم نتبّل كل قطعة بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع التأكد من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب.

Place the salmon fillets in one basket of the air fryer.

نضع شرائح السالمون في سلة القلاية الهوائية.

Trim the ends of the green beans, wash them thoroughly, and dry them completely.

نقوم بإزالة الأطراف من الفاصوليا الخضراء، ثم نغسلها جيدًا ونجففها تمامًا.

Toss the green beans with olive oil, salt, and black pepper, then place them in the second basket of the air fryer.

نغطي الفاصوليا بزيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعها في السلة الثانية للقلاية الهوائية.

Cook the green beans in the air fryer at 190°C (375°F) for 10 minutes.

نطهو الفاصوليا في القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.

Cook the salmon in the air fryer at 190°C (375°F) for 15 minutes.

نطهو السالمون في القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.

While the salmon and beans are cooking, prepare the mashed potatoes.

أثناء الطهي، نقوم بتحضير البطاطس المهروسة للتقديم.

Prepare the dressing by mixing 4 tablespoons olive oil, juice of 1 small lemon, 4 crushed garlic cloves, ½ teaspoon paprika, a pinch of thyme, and chopped parsley.

نحضّر التتبيلة (الدرسينج) بخلط 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مع عصير ليمونة صغيرة و4 فصوص ثوم مهروسة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ورشة زعتر وبقدونس مفروم.

Check the salmon and beans every 5 minutes during cooking to prevent overcooking.

نتحقق من السالمون والفاصوليا كل 5 دقائق أثناء الطهي للتأكد من عدم جفافهما.

When ready to serve, arrange the salmon, green beans, and mashed potatoes on a plate.

عند التقديم، نضع السالمون والفاصوليا والبطاطس المهروسة في طبق التقديم.

Brush the dressing over the salmon and toss the green beans in the remaining dressing.

ندهن التتبيلة على السالمون ونقلب الفاصوليا فيها قبل التقديم.

سالمون مع الفاصوليا الخضراء

تقييمي: ١٠/١٠
ولا غلطة

الكميات:
ميزان العين و هوى النفس 😉

Potato

Yellow bell pepper

Red bell pepper

Orange bell pepper

Meat spices

Lamb meat

We cut slits in the lamb and season it with meat spices.

نقطع فتحات في لحم الغنم ونتبلها ببهارات اللحم.

Place the onion, potato, bell pepper, and garlic in a baking pan.

نضع البصل، البطاطس، الفلفل البارد، والثوم في صينية فرن.

Add a little lamb broth and salt to the vegetables.

نضيف القليل من مرق اللحم والملح إلى الخضروات.

Place the lamb pieces over the vegetables in the pan.

نضع قطع لحم الغنم فوق الخضروات داخل الصينية.

Cover the pan with parchment paper and then tightly wrap it with aluminum foil.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم نلفها بإحكام بورق الألمنيوم.

Place the pan in a preheated oven at the highest temperature for 30 minutes.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.

Lower the oven temperature to 200°C and leave the pan for 4 to 6 hours until the lamb is fully cooked.

نخفض حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ونترك الصينية لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى ينضج اللحم تماماً.

Serve the roasted lamb with white rice, saffron rice, and barberries.

نقدّم اللحم المشوي مع الأرز الأبيض والأرز بالزعفران والزرشك.

ربع ذبيحة بالفرن

Lentils

water

Rice

Ground meat

Cumin

Wash the lentils well, then place them in a pot with the water over high heat.

نقوم بغسل العدس جيداً، ثم نضعه في قدر مع الماء على نار عالية.

Once the lentils start boiling, remove the white foam that forms on the surface.

عندما يبدأ العدس بالغليان، نقوم بإزالة الطبقة البيضاء التي تظهر على السطح.

When the lentils are cooked, blend them with a hand blender until smooth.

بعد أن ينضج العدس، نقوم بضربه بالخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً.

Add the soaked rice to the lentils, stir, and leave on medium heat.

نقوم بإضافة الأرز المنقوع إلى العدس ونقلبه ونتركه على نار متوسطة.

In a separate pan, heat the oil and add the chopped onion, sautéing until softened.

في مقلاة منفصلة، نقوم بتسخين الزيت وإضافة البصل المقطع وتقليبه حتى يذبل.

Push the onion to one side of the pan, then add the ground meat.

نقوم بدفع البصل إلى جانب المقلاة، ثم نضيف اللحم المفروم.

Once the meat changes color, mix it with the onion until the filling is ready.

بعد أن يتغير لون اللحم، نقوم بخلطه مع البصل حتى تصبح الحشوة جاهزة.

Add the salt and spices (cumin, paprika, black pepper) to the lentil soup.

نقوم بإضافة الملح والبهارات (الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود) إلى شوربة العدس.

Stir the soup well and let it simmer briefly so the flavors combine.

نقوم بتقليب الشوربة جيداً وتركها تغلي قليلاً حتى تمتزج النكهات.

Pour the soup into serving bowls and serve hot.

نقوم بسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقديمها ساخنة.

فيليه بصوص العنب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة البامية

سالمون مع الفاصوليا الخضراء

ربع ذبيحة بالفرن

المخلوطة الحلبية