Name: فطيرة الزعتر بالجبن
Total time: 2:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Warm milk; 1 Packet Yeast; 1 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Cup Olive oil; 4 Cup Flour; 2 Pinch Thyme; 2 Cup ًWhite cheese

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

فطيرة الزعتر بالجبن من اطيب انواع المخبوزات وعلى طريقتي كلش راح تطلع طيبة اتمنى تعجبكم طريقتي

Warm milk

Yeast

Sugar

Salt

Olive oil

Flour

Thyme

ًWhite cheese

Mix warm milk with yeast, sugar, salt, and olive oil.

نحضّر خليط الحليب مع الخميرة والسكر والملح والزيت.

Add the flour and knead until soft dough forms.

نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.

Incorporate the fresh thyme into the dough and let it rise for 1 hour.

نخلط الزعتر مع العجينة ثم نغطّيها لتتخمّر ساعة.

Add the cheese into the dough, knead lightly, then spread it in the baking tray.

نضيف الجبن داخل العجينة ونعجن قليلاً ثم نفردها في الصينية.

Add olive oil and extra cheese on top, cover for an additional half hour, then bake at 180 degrees Celsius until golden brown.

نضيف زيت الزيتون والجبن الإضافي علي الوجه، ثم نغطي العجين لمدة نصف ساعة إضافية، ثم نخبزها على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.

فطيرة الزعتر بالجبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Vanilla

Baking powder

Unsweetened cocoa

Milk

Chocolate Spread

Place the egg in a bowl and add the vanilla and sugar.

نضع البيضة في وعاء ونضيف الفانيليا والسكر

Beat the mixture well with an electric or hand whisk until it becomes light in color and creamy.

نخفق المزيج جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح فاتح اللون وكريمي.

نضيف الزيت ونخلط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

Add the warm milk and whisk for 3–4 minutes until the sugar is completely dissolved.

نضيف الحليب الدافئ ونخفق لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

Add the sifted flour with the baking powder and a pinch of salt, and stir for just one minute until the flour disappears.

نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب لمدة دقيقة فقط حتى يختفي الدقيق

Take 2 tablespoons of the cake batter and mix it with cocoa and milk to make the chocolate batter, then set aside.

نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ونخلطهما مع الكاكاو والحليب لصنع خليط الشوكولاتة، ثم نضعه جانبًا.

Pour the white cake batter into a baking tray lined with parchment paper and spread it evenly with a flat spatula.

نصب خليط الكيك الأبيض في صينية مفروشة بورق الزبدة ونوزعه جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة

Tap the tray lightly to level the batter.

نضرب الصينية برفق لتسوية الخليط.

Put the chocolate batter into a piping bag and draw thin lines across the surface of the cake, then fill the gaps.

نضع خليط الكيك بالشوكولاتة في كيس حلواني ونرسم خطوطًا رفيعة على وجه الكيك، ثم نملأ الفراغات.

Using a thin wooden stick, make zigzag patterns on the cake.

باستخدام عود خشبي، نصنع خطوطًا متعرجة (زجزاج) على الكيك.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 12–15 minutes.

ندخل الكيك فرنًا مسخنًا مسبقًا على 180° مئوية لمدة 12–15 دقيقة.

Once the cake has cooled, cover it with parchment paper and flip it over to remove the bottom sheet.

بعد أن يبرد الكيك، نغطيه بورق زبدة ونقلبه على الوجه الآخر لإزالة الورق السفلي.

Cut the cake in half using a ruler to ensure even division and trim excess parchment.

نقسم الكيك من المنتصف باستخدام مسطرة ونقطع ورق الزبدة الزائد.

Fill one half of the cake with the Nutella substitute mixed with oil, then place the second half on top and level the edges with a knife.

نحشو أحد نصفي الكيك ببديل النوتيلا المخفف بالزيت ثم نضع النصف الثاني فوق الحشوة ونساوي الأطراف بالسكين.

Cut the cake into 12 small pieces suitable for children and serve immediately.

نقسم الكيك إلى 12 قطعة صغيرة مناسبة للأطفال ونقدمها مباشرة.

كيك النايتي

دجاج بالكينوا طبق خفيف ولذيذ

Quinoa

Hot water

Chicken stock

Chopped Onion

Minced garlic

Chicken Breast

Chicken spices

Carrot

Zucchini

If the quinoa is not already soaked, soak it in hot water for a few minutes to speed up cooking.

إذا لم تكن الكينوا منقوعة مسبقاً، ننقعها في ماء ساخن لبضع دقائق لتسريع الطهي.

Dissolve half the chicken cube in the hot water.

إذابة نصف مكعب الدجاج في الماء الساخن.

Heat a little oil in a pan over medium heat, then sauté the chopped onion and minced garlic until softened and lightly colored.

نسخن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نُحمّر البصل المفروم والفص الثوم حتى يذبلا ويكتسبا لونًا شاحبًا.

Then add the vegetables to the pan and stir well.

ثم نضف الي المقلاة الخضار و نقلبهم جيدا.

Add the soaked quinoa to the pan and mix it with the other ingredients.

ضيف الكينوا المنقوعة إلى المقلاة ونخلطها مع باقي المكونات.

Gradually add the hot water (with dissolved chicken cube) to the pan, stirring continuously until the quinoa is fully cooked and has absorbed the liquid.

نضيف الماء الساخن تدريجياً (الذي يحتوي على مكعب الدجاج) إلى المقلاة، ونستمر في التقليب باستمرار حتى ينضج الكينوا ويمتص السائل.

Season the chicken breast well with spices, then fry the chicken in a pan with a little oil until cooked.

نتبل صدر الدجاج بالتوابل جيدا ثم في مقلاة بها القليل من الزيت نحمر الدجاج حتي ينضج.

Serve the chicken with quinoa warm as a light and delicious dish.

نُقدّم الدجاج بالكينوا ساخنًا كطبق خفيف ولذيذ.

دجاج بالكينوا

حيل تسهل علينا سلق و تقشير البيض

Use an egg holder during boiling to minimize breakage when placing it in the pot.

نستخدم حامل البيض أثناء السلق لتقليل تكسره عند وضعه في الإناء.

Place the boiled egg in ice water for 10 minutes to make peeling easier and keep the egg intact.

نضع البيض المسلوق في ماء مثلج لمدة 10 دقائق لتسهيل تقشيره والحصول على بيضة كاملة بشكل جميل.

Place the boiled egg in a jar with a little water, shake for 20 seconds, and the shell will peel off effortlessly.

نضع البيضة المسلوقة في مرطبان به القليل من الماء ونرجّه لمدة 20 ثانية، فتنفصل القشرة تلقائيًا بسهولة.

Run a knife around the egg’s circumference to extract the yolk as a whole ball for easy use in salads and appetizers.

نمرر السكين بشكل دائري على محيط البيضة، مما يساعد على إخراج الصفار ككرة كاملة لاستخدامها في السلطات والمقبلات.

تقشير البيض

Butter

Powdered sugar

Starch

We mix the flour with cornstarch and stir the dry ingredients well.

نخلط النشا مع الدقيق ونقلبوا المكونات الجافة جيداً.

We beat the butter with an electric mixer until it becomes light in color and creamy, then add the powdered sugar and continue beating until fluffy.

نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمي، ثم نضيفوا السكر البودرة ونخفقوا حتى يفتح اللون ويصبح القوام كريمياً.

We add the egg and vanilla, whisk well, then fold the mixture with a spoon to ensure everything is combined.

نضيف البيضة والفانيليا ونخفقوا جيداً ثم نقلبوا الخليط بملعقة لضمان الدمج.

We add the flour, cornstarch, and baking powder to the mixture, stir with a spoon, then bring the dough together by hand without kneading.

نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى الخليط ونقلبوا بالملعقة ثم نلمّ العجينة باليد دون عجن.

We cover the dough and refrigerate it for 15 minutes to firm up.

نغطي العجينة ونتركوها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتتماسك.

We shape the dough into equal small balls, place them on a baking tray, then chill the tray again for 10 minutes.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونضعوها في صينية خبز ثم ندخلوها الثلاجة 10 دقائق إضافية.

We bake the biscuits at 180°C for 15 minutes without letting them brown too much.

نخبز البسكوت في الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة دون أن يأخذ لوناً غامقاً.

We fill the biscuits with jam, Nutella, Lotus, or caramel, then decorate with sprinkles, nuts, or coconut.

نحشي البسكوت بالمربى أو النوتيلا أو زبدة اللوتس أو الكراميل ونزينوا بالسبرنكلز أو المكسرات أو جوز الهند.

فطيرة الزعتر بالجبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك النايتي

دجاج بالكينوا

تقشير البيض

بسكوت لانكشاير