Name: تقشير البيض
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. eggs

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

حيل تسهل علينا سلق و تقشير البيض

eggs

Use an egg holder during boiling to minimize breakage when placing it in the pot.

نستخدم حامل البيض أثناء السلق لتقليل تكسره عند وضعه في الإناء.

Place the boiled egg in ice water for 10 minutes to make peeling easier and keep the egg intact.

نضع البيض المسلوق في ماء مثلج لمدة 10 دقائق لتسهيل تقشيره والحصول على بيضة كاملة بشكل جميل.

Place the boiled egg in a jar with a little water, shake for 20 seconds, and the shell will peel off effortlessly.

نضع البيضة المسلوقة في مرطبان به القليل من الماء ونرجّه لمدة 20 ثانية، فتنفصل القشرة تلقائيًا بسهولة.

Run a knife around the egg’s circumference to extract the yolk as a whole ball for easy use in salads and appetizers.

نمرر السكين بشكل دائري على محيط البيضة، مما يساعد على إخراج الصفار ككرة كاملة لاستخدامها في السلطات والمقبلات.

تقشير البيض

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Orange

Sugar

water

Vegetable oil

orange juice

Flour

Baking powder

Salt

Orange Zest

Cut the orange into thin slices, keeping the peel on.

نقوم بتقطيع البرتقال إلى شرائح رفيعة مع الإبقاء على القشر.

Place a cup of sugar and water in a pan over medium heat until the sugar has completely dissolved.

نقوم بوضع كوب من السكر مع الماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.

Add the orange slices and cook until they become completely tender (15–20 minutes).

نقوم بإضافة شرائح البرتقال إلى المقلاة ونتركها لتطهى حتى تصبح طرية تمامًا (من 15 إلى 20 دقيقة).

Beat the eggs with a cup of sugar in a bowl until the mixture becomes light in color and fluffy.

نقوم بخفق البيض مع كوب من  السكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًّا.

نقوم بإضافة الزيت تدريجيًا أثناء الخفق.

Add the orange juice and continue mixing.

نقوم بإضافة عصير البرتقال ونستمر بالخفق.

Add the orange zest, flour, baking powder, and salt, then fold gently until the batter is smooth.

نقوم بإضافة بشر البرتقال والطحين والبيكنج باودر ورشة الملح ثم نقلب حتى يتجانس الخليط.

Line the baking tin with parchment paper.

نقوم بفرش ورق الخَبز داخل صينية الكيك

Arrange the cooked orange slices at the bottom of the tin.

نقوم برصّ شرائح البرتقال المطبوخة في قاع الصينية.

Pour the cake batter gently over the orange slices.

نقوم بصب خليط الكيك فوق البرتقال برفق

Bake in a preheated oven at 165°C (top and bottom heat + turbo) for 35–40 minutes, depending on the oven.

نقوم بخَبز الكيك في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 165 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية + توربو) لمدة 35–40 دقيقة، مع مراعاة اختلاف نوع الفرن.

Allow the cake to cool slightly before flipping and serving.

نقوم بترك الكيك ليبرد قليلاً قبل قلبه وتقديمه.

Tip
Check for doneness by inserting a wooden skewer into the center; it should come out clean.

نصيحة

التحقّق من نضج الكيك يتم بغرس عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

كعكة البرتقال

اسهل و الذ فطار و ممكن تستبدلوا اى من المكونات دى على حسب الرغبه

Avocado

Black pepper

Olive oil

Tomato

Cheese

Tortilla

Mash the avocado and mix it with salt, pepper, and olive oil.

نقوم بهرس الأفوكادو مع إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

Cook the eggs as preferred, either fried or boiled

نحضر البيض بالطريقة المفضلة سواء كان مقليًا أو مسلوقًا.

نقوم بقطع الخبز بالطريقة الموضحة بالفيديو

We place each ingredient on a quarter of the bread, as shown in the video

نقوم بوضع كل مكون على ربع من الخبز كما هو موضح في الفيديو

We roll the bread, then place it on the grill until it gets toasted, then serve it.

نقوم بلف الخبز ثم نضعه على الشواية حتى يتحمص ثم نقدمه

تورتيلا البيض و الأفوكادو

شو بتعملو بلب الكوسى بعد ما تنقروا؟

Zucchini

Garlic

Lemon juice

Dried mint

Add the zucchini core to the boiling water.

نضيف لبّ الكوسا إلى الماء المغلي.

نطهو على نار متوسطة لمدة ١٥–٢٠ دقيقة.

Drain the zucchini core using a strainer.

نصفّي لبّ الكوسا باستخدام المصفاة.

نطحن الثوم والملح حتى يصبحا عجينة ناعمة.

Add the garlic paste to a mixing bowl. Add lemon juice and dried mint.

نضيف مزيج الثوم إلى وعاء الخلط. نضيف عصير الليمون والنعناع المجفف.

نخفق الخليط حتى يتجانس.

Squeeze any excess water from the zucchini core.

نعصر لبّ الكوسا جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

Add the zucchini core to the lemon mixture.

نضيف لبّ الكوسا إلى خليط الليمون.

نخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Drizzle with olive oil and sprinkle some dried mint.

نرش القليل من النعناع المجفف ونسكب زيت الزيتون.

لب الكوسى

Butter

Hot Sauce

Garlic powder

We melt the butter in a pot over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.

We add the hot sauce to the melted butter

نضيف الصوص الحار إلى الزبدة المذابة.

We stir the mixture for about two minutes.

نقلب المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.

نضيف الثوم البودرة والسكر.

We continue stirring until the mixture begins to boil, then we immediately remove the pot from the heat.

نستمر في التقليب حتى تبدأ المكونات بالغليان، ثم نرفع القدر مباشرة من على النار

We let the sauce cool completely, then pour it into a clean bottle for storage.

نترك الصوص ليبرد تماماً، ثم نقوم بصبه في زجاجة نظيفة لحفظه.

تقشير البيض

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كعكة البرتقال

تورتيلا البيض و الأفوكادو

لب الكوسى

صوص البافلو