Name: فطيرة الدجاج أو فطيرة الس
Total time: 1:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Psc. Onion; 4 Cup Oil; 4 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Red bell pepper; 1 To Taste Black pepper; 10 Psc. Ginger; 5 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 2 Psc. ٍRed paprika; 2 Psc. Green pepper; 2 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 4 Cup Flour; 1 Cup water; 1 Packet Yeast; 15 Cup Sugar; 4 Cup Yogurt; 2 Cup Milk powder; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 300 To Taste Mozzarella

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

تعود فعليا هذه الفطيرة للمطبخ التركي وتسمى فطيرة السلطان وتتميز بعجينتها الرائعة والناجحة مئة بالمئة

Chicken Breast

Onion

Olive oil

Salt

Red bell pepper

Black pepper

Ginger

Turmeric

ٍRed paprika

Green pepper

Ketchup

Flour

water

Yeast

Sugar

Yogurt

Milk powder

Baking powder

Mozzarella

خطوة مهمة جدا اضافة الطحين بالتدريج لايجب الحصول على عجين جاف تماما لذلك نضيف الماء  على مراحل ونعجبن

ترييح العجين عشر دقائق يكفي

في حال عدم توفر حليب اليودرة ممكن الغائه

فطيرة الدجاج أو فطيرة الس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكلة روسية تقليدية ، طلعت بوسط القرن التاسع عشر
انشهرت كثير بالعالم وصار الها اكثر من طريقة

Mushroom

White Onion

Minced garlic cloves

Dijon mustard

Parsley

Chicken stock

Cooking Cream

Butter

Start by cutting the chicken into pieces, then place them in a bowl and add 1 tablespoon of flour, salt, and pepper. Mix until the flour covers all the pieces of chicken.

نبدأ بتقطيع صدور الدجاج، ثم نضعها في وعاء ونضيف لها ملعقة طحين، ملح وفلفل ونخلط حتى يغطي الطحين جميع قطع الدجاج.

In a pan, add a piece of butter and a bit of olive oil, then cook the chicken until golden brown.

في مقلاة، نضيف قطعة زبدة وشوية زيت زيتون، ثم نقلي الدجاج حتى نحصل على لون ذهبي.

Remove the chicken from the pan and set it aside on a plate.

نخرج  الدجاج من المقلاة ونضعه في صحن جانبي.

Slice the onion and mushrooms, then sauté them in the same pan until they become soft and golden brown.

نقطع  البصل والفطر إلى شرائح طويلة ونقليهم في المقلاة حتى يذبلوا ويأخذوا لوناً ذهبياً

نضيف الثوم المهروس ونقلب.

Add the chicken back into the pan, sprinkle with 1 tablespoon of flour, and stir well.

نعيد  الدجاج إلى المقلاة، نضيف ملعقة طحين ونقلب جيداً

Pour in 1 cup of chicken broth and 1 tablespoon of Dijon mustard, then let it boil and thicken.

نضيف كوب مرقة الدجاج وملعقة خردل ديجون، ونتركها تغلي وتتكثف

Add 1 cup of cooking cream, let it boil and thicken, then turn off the heat.

نضيف كوب كريمة الطبخ ونتركها تغلي وتتثقل، ثم نطفئ النار

Finely chop the parsley, add it to the dish, and stir

نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه للمزيج ونقلب

نقدم  الطبق مع الأرز المطبوخ

‏Chicken stroganoff

ماري مي باستا
باستا بصدور الدجاج مع البندورة المجففه

Pasta

Dried tomatoes

Wild thyme

Paprika

Garlic powder

Parmesan cheese

We season the chicken with paprika, garlic powder, salt, pepper, and a little olive oil

نقوم بتتبيل الدجاج بالبابريكا، الثوم، الملح، الفلفل، وبعض زيت الزيتون

In a pan with hot olive oil, we stir-fry the chicken until fully cooked.

في مقلاة مع زيت زيتون حار، نقلب الدجاج حتى ينضج.

Once the chicken is cooked, we transfer it to a plate and add a piece of butter to the same pan.

بمجرد أن ينضج الدجاج، نضعه في طبق، وفي نفس المقلاة نضيف قطعة من الزبدة.

We chop the white onion and add it to the butter along with the wild thyme, stirring until the onion softens.

نقوم بتقطيع البصل الأبيض ونضيفه إلى الزبدة مع الزعتر البري، ثم نقلب حتى يذبل البصل.

We chop and add the dried tomatoes to the pan with the onion and stir.

نقطع البندورة المجففة ونضيفها إلى المقلاة مع البصل، ثم نقلب المكونات جيدًا.

We pour in the cooking cream and stir, waiting for the sauce to boil and thicken.

نضيف كريمة الطبخ ونحرك المزيج حتى يغلي ويتكاثف الصوص.

We add the cooked pasta and stir everything together.

نضيف الباستا المسلوقة ونقلب المكونات معًا.

نضيف صدور الدجاج ونقدم الطبق ساخنًا.

Parmesan cheese can be added, if desired.

يمكن إضافة جبنة بارميزان حسب الرغبة.

Mary may pasta

سلطة  التين مع جبنة الفيتا بكا انو موسم التين استغلوا بالسلطات لانو بيشهي 😍
.

Arugula

Feta cheese

Pecan

Maple syrup

Balsamic Vinegar

lemon

نقوم بإضافة الجرجير إلى وعاء التقديم.

نُقطّع التين إلى شرائح ونُضيفه إلى الوعاء.

Thinly slice the onion and add it to the mix.

نُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ونُضيفه إلى المزيج.

Cut the feta cheese into small cubes and add it to the bowl.

نُقطّع جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة ونُضيفه إلى الوعاء.

نُضيف جوز البيكان إلى المكونات.

في برطمان صغير، نضع زيت الزيتون.

نُضيف شراب القيقب إلى البرطمان.

Add a bit of water to lighten the dressing.

نُضيف القليل من الماء لتخفيف الصلصة.

Close the jar and shake well until the ingredients are fully combined.

نُغلق البرطمان ونُرجّه جيدًا حتى تمتزج المكونات ونحصل على صلصة متجانسة.

Pour the dressing over the salad and serve immediately

نُسكب الصلصة فوق السلطة ونُقدّمها مباشرة.

سلطة التين مع الفيتا

أطيب ترويقة بالصاج الكهربائي

In the stand mixer bowl, combine the flour and salt, then add the oil and gradually pour in the water while kneading until a smooth and elastic dough forms

في وعاء العجانة، نضع الطحين والملح ونخلطهما جيدًا، ثم نضيف الزيت والماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة

Cover the dough with a clean cloth or plastic wrap and let it rest for at least 30 minutes to make shaping easier.

نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، ثم نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.

Turn on the electric griddle to medium-high heat until it is well heated.

نقوم بتشغيل الصاج الكهربائي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يسخن جيدًا.

Cut the dough into equal-sized balls, roughly the size of a small tennis ball, and keep them covered to prevent drying out.

نقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم كرة التنس الصغيرة، ثم نغطيها حتى لا تجف.

Take one dough ball and roll it out with a rolling pin into a thin, round sheet about 2 mm thick

نأخذ كرة من العجين ونفردها باستخدام الشوبك حتى تصبح دائرة رقيقة بسمك حوالي 2 ملم.

Place the rolled-out dough onto the hot griddle and let it cook for 30-40 seconds until bubbles start to appear.

نضع العجينة المفرودة على الصاج الساخن ونتركها لمدة 30-40 ثانية حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.

Repeat the process with the remaining dough balls until all are cooked.

نكرر الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين حتى ننتهي من جميع الكمية.

فطيرة الدجاج أو فطيرة الس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

‏Chicken stroganoff

Mary may pasta

سلطة التين مع الفيتا

خبز الصاج