Name: فطور صحي
Total time: 0:48
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Light bread; 2 Psc. eggs; 0.25 Cup Milk; 1 Cup Turkey; 1 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Slices Lettuce; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Light bread

eggs

Milk

Turkey

Strained Yogurt

Lettuce

Pepper paste

Salt

Black pepper

Crack the eggs into a bowl, add salt, black pepper, and Parmesan, and whisk well.

نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان ونخفق جيداً.

Add milk to the eggs and whisk until smooth.

نضيف الحليب إلى البيض ونخفق المزيج حتى يتجانس.

Cut the flatbread to match the size of the pan.

نقطّع خبز الخفيف بحجم المقلاة لتناسب القاع.

Melt butter in a pan, then pour in the egg mixture.

نذيب القليل من الزبدة في المقلاة ثم نسكب خليط البيض.

Place the bread over the eggs and cook until slightly puffed.

نضع الخبز فوق البيض مباشرة وننتظر حتى ينتفخ قليلاً.

Flip the bread and egg gently to cook the other side.

نقلب الخبز مع البيض بحذر على الجهة الأخرى ليُطهى.

Spread labneh or cheese over the bread and egg, then add turkey, lettuce, and pepper molasses.

نضع اللبنة أو الجبنة فوق الخبز والبيض ثم نضيف التيركي والخس ودبس الفليفلة.

Fold the edges over the filling to form a sandwich, pressing gently to seal.

نثني الأطراف على الحشوة لتكوين شكل الساندويتش، ثم نضغط قليلاً لتتماسك.

فطور صحي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب منقوشة بحشوات بجنن خاصة الفليفلة او البعض بسميها محمرة كتير طيبة جربوها

Olive oil

Chopped Onion

Tomato paste

Pomegranate molasses

Sesame

Black Seeds

Put a third of a cup of olive oil in a skillet

نضع ثلت كوب من زيت الزيتون في مقلاة

Add one large, finely chopped onion and sauté until wilted.

نضيف بصلة كبيرة مفرومة ناعمة ونقلبها حتى تذبل.

Add 2 tablespoons of capsicum paste or capsicum molasses and stir well.

نضيف  ملعقتين كبيرتين من معجون الفليفلة أو دبس الفليفلة ونقلب جيدًا.

Add 1/3 cup of pomegranate molasses and 1/3 cup of water and mix

نضيف ثلث كوب من دبس الرمان وثلث كوب ماء ونخلط

Add 1 tablespoon sesame seeds, 1 tablespoon nigella, and a pinch of salt.

نضيف ملعقة كبيرة سمسم، ملعقة كبيرة حبة البركة، ورشة ملح.

We put the mixture for two minutes on the fire until it is homogenized.

نضع الخليط لمدة دقيقتين على النار حتى يتجانس.

حشوة الفليفلة

رايس كيك بالموز و رايس كيك بالبيض

Rice cake

Peanut butter

Banana

Chopped Walnuts

Cinnamon

Avocado

Red chili flakes

To make the banana ricecake
Brush the top of the ricecake with a layer of peanut butter.

لتحضير رايس كيك الموز
نقوم بدهن سطح الرايس كيك بطبقة من زبدة الفول السوداني.

Slice the banana into slices and then spread the banana slices evenly over the top.

نقطع الموز إلي شرائح ثم نوزع شرائح الموز فوقها بشكل متساوٍ.

Sprinkle crushed walnuts and a dash of cinnamon.

نرش الجوز المجروش فوق الموز، ثم نضيف رشة من القرفة.

نقدمها مباشرة كوجبة خفيفة مغذية.

For the Egg Rice Cake
Grease the ricecake with a layer of labneh.

لتحضير رايس كيك البيض
نقوم بدهن الرايس كيك بطبقة من اللبنة.

Mash the avocado and spread the mashed avocado evenly over the labneh.

نقوم بهرس  الافوكادو نوزع الأفوكادو المهروس فوق اللبنة بالتساوي.

نقوم بطهي البيض حتى ينضج

Add the scrambled eggs and sprinkle with chili flakes.

نضيف البيض المخفوق المطهو، ثم نرش رقائق الشطة المجففة.

Serve immediately as a filling and delicious meal.

نقدمها مباشرة كوجبة مشبعة ولذيذة.

Banana and egg Rice Cake

رايس كيك الموز والبيض

Chicken Breast

Paprika

Dried parsley

Red chili pepper

Garlic powder

We place the chopped chicken breast in the food processor.

نقوم بوضع صدر الدجاج المقطع في محضرة الطعام.

We add the salt and spices (paprika, dried parsley, chili powder, black pepper, garlic powder).

نقوم بإضافة الملح والبهارات (بابريكا، بقدونس مجفف، شطة، فلفل أسود، بودرة ثوم).

We blend the mixture in the food processor until smooth.

نقوم بخلط المكونات في محضرة الطعام حتى يتجانس الخليط

We transfer the mixture into the piping bag.

نقوم بنقل الخليط إلى كيس الحلويات.

We shape the mixture into spiral or straight crackers on a tray lined with parchment paper.

نقوم بتشكيل الخليط على هيئة كراكرز حلزونية أو مستقيمة فوق صينية مبطنة بورق الزبدة

We sprinkle nigella seeds on part of the shaped crackers.

نقوم برش حبة البركة فوق جزء من الكراكرز المشكلة.

We bake the crackers in the oven or Air fryer at 200°C until cooked through and golden.

نقوم بخبز الكراكرز في الفرن أو القلاية الهوائية على حرارة 200 مئوية حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً

كراكرز صحي

بدون عجن *
خبز الساندويشات

Flour

water

Yeast

We place the flour, water, salt, and yeast in a large bowl, and we gently mix them together just until combined, without heavy kneading, forming a soft, slightly sticky dough.

نضع الطحين والماء والملح والخميرة في وعاء كبير، ونخلط المكوّنات معاً خلطاً بسيطاً حتى تتداخل فقط من غير عجن قوي، فيتكوّن لدينا عجين طري ولزج نسبياً.

We cover the bowl well and let the dough rise at room temperature for 4–5 hours until it puffs up and increases in volume.

نغطي الوعاء جيداً، ونترك العجين ليختمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4–5 ساعات حتى ينتفخ العجين ويزداد حجمه.

We stretch the edges of the dough from the sides toward the center 2–3 times to tighten the surface slightly.

نمدّ أطراف العجين من الجوانب نحو الوسط عدّة مرات (2–3 مرات تكفي) حتى نحصل على سطح أكثر تماسكاً.

We transfer the dough to another lidded container, close it, and place it in the fridge to cold-ferment overnight, making it ready for baking the next day.

ننقل العجين إلى وعاء آخر له غطاء، ونغلقه، ثم نضعه في الثلّاجة ليتخمّر على البارد طوال الليل، فيصبح جاهزاً للخبز في اليوم التالي.

We take the dough out of the fridge and turn it directly onto a floured baking tray.

نخرج العجين من الثلّاجة، ونقلبه مباشرة على صينية خبز مرشوشة بالطحين.

We dust the top of the dough with flour as well, then gently shape and even out the edges to form a rough rectangle or even slab.

نرش سطح العجين بالطحين أيضاً، ثم نحاول تسوية الأطراف بلطف حتى نحصل على شكل مستطيل أو شكل متساوٍ تقريباً.

We flour the dough cutter or knife to prevent sticking, then cut the dough into pieces suitable for the desired sandwich size.

نرش قطّاعة العجين أو السكين بالطحين حتى لا تلتصق، ثم نقطّع العجين إلى قطع مناسبة لحجم الساندويتشات الذي نريده.

We carefully separate the pieces on the tray, using a little extra flour on the surface if needed to handle the dough more easily.

نباعد بين القطع بحذر على الصينية، ويمكن أن نرش قليلاً من الطحين على السطح لتسهيل التعامل مع العجين.

We let the dough pieces rest at room temperature for about 45–60 minutes so they relax and puff up slightly before baking.

نترك قطع العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 45–60 دقيقة تقريباً حتى تسترخي وتنتفخ قليلاً قبل الخَبز.

We preheat the oven to 220°C and place a baking tray with water at the bottom of the oven to create steam.

نسخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية، ونضع في أسفل الفرن صينية تحتوي على كمية من الماء لعمل بخار داخل الفرن.

If desired, we sprinkle sesame seeds over the dough pieces before placing them in the oven.

إذا رغبنا، ننثر السمسم على سطح قطع العجين قبل إدخالها الفرن.

We bake the loaves for about 15–20 minutes until they develop a deep golden color and a lightly crisp crust.

نخبز الأرغفة لمدة 15–20 دقيقة تقريباً حتى تكتسب لوناً ذهبياً غامقاً وقشرة مقرمشة خفيفة.

فطور صحي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حشوة الفليفلة

رايس كيك الموز والبيض

كراكرز صحي

خبز الساندويشات