فتة البقلة

نقوم بفرم البصل فرم ناعم

نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية

نقوم بتقطيع خبز الخفيف إلى قطع صغيرة، ثم نرشه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ندخله إلى المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يتحمّص.

نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، نضيف له القليل من زيت الزيتون ورشة ملح

نشويه في المقلاة الهوائية لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب بين الحين والآخر.

في وعاء، نضع أوراق البقلة، ثم نضيف فوقها البصل المفروم، وعصير الليمون، والملح، والسماق، ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى تتشرب النكهات.

في وعاء التقديم، نضع الخبز المحمص، ثم نضيف خليط البقلة والبصل ونقلبهم معاً حتى يتشرب الخبز العصارة الناتجة.

نضيف البندورة الكرزية والباذنجان المشوي.

نحضّر صوص الفتة بخلط الثوم المهروس، الطحينية، اللبن، عصير نصف ليمونة ، والملح جيداً حتى يتجانس الخليط.

نصب صوص الفتة فوق المكونات ونزيّن الوجه بحبوب الرمان والخبز المحمص الإضافي