Name: سباغتي بولونيز
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Packet Spaghetti; 1 Kilograms (kg) Minced veal; 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Chopped Onion; 2 Slices dried carrots; 1 Psc. Garlic bulb; 1 Liters (L) Hot water; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1.5 Liters (L) Tomato juice; 1 Psc. Rosemary; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Grams (g) Parmesan cheese; 0.5 Tablespoons (tbsp) Chopped celery; 2 Slices Parmesan rind

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Khamees Qwaider

Spaghetti

Minced veal

Olive oil

Chopped Onion

dried carrots

Garlic bulb

Hot water

Tomato paste

Tomato juice

Rosemary

Salt

Black pepper

Parmesan cheese

Chopped celery

Parmesan rind

Chop all the vegetables in the manner shown in the video

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات بالطريقة الموضحة بالفيديو

Place the ground meat in a pot over medium heat without oil and cook until its liquid evaporates

نضع اللحم المفروم في قدر على النار من دون زيت ونتركه حتى يجف ماؤه.

Add the olive oil, then the chopped onion and carrots, and sauté for 5 minutes.

نضيف زيت الزيتون ثم نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.

Add the minced garlic and celery, stirring well.

نضيف الثوم والكرفس ونقلب جيدًا.

Pour in the hot water and mix to combine the flavors

نضيف الماء الساخن ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات.

Add the tomato paste and fresh tomato juice, along with the Parmesan rind and rosemary. Season with salt and black pepper.

نضيف معجون البندورة وعصير البندورة مع قشرة جبنة البارميزان والروزماري، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.

Let the sauce simmer over low heat until it thickens

نترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف.

In a separate pot, boil the spaghetti in salted water until cooked, then drain.

في قدر آخر، نسلق معكرونة السباغتي في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تنضج، ثم نصفيها

Add the cooked spaghetti to the Bolognese sauce and mix well.

نضيف المعكرونة إلى صلصة البولونيز ونخلط جيدًا.

Stir in a little olive oil and grated Parmesan cheese.

نضيف القليل من زيت الزيتون وجبنة البارميزان المبشورة ونحرك المكونات.

Serve the spaghetti in a dish and garnish with more Parmesan cheese on top.

نضع السباغتي في طبق التقديم ونزينها بمزيد من جبنة البارميزان على الوجه.

سباغتي بولونيز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شو اسم ال بوملي ب بلدكن ؟؟؟
رح تاكلوا نصا انتو وعم تعملوا 😂😂😂
بس عنجد لازم تجربوااااا خطيرة ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
.

Pomelo

Slice the pomelo into slices using a knife on a cutting board.

نقوم بتقطيع ثمرة البوملي إلى شرائح باستخدام السكين على لوح التقطيع.

Divide the slice down the center as shown in the video

نقسم الشريحة من المنتصف بالطريقة الموضحة بالفيديو

Easily remove the pomelo cubes from the shell

نقوم بنزع مكعبات البوملي من القشرة بكل سهولة

طريقة تقشير البوملي

خبز القمح الكامل 100٪ بدون عجن وبالبذور

Whole wheat flour

water

Instant yeast

Honey

Flaxseed

Shea seeds

Sesame

Sunflower seeds

We hydrate the seeds by mixing all the seeds with three tablespoons of hot water, then we leave them for 10–15 minutes to soften.

نقوم بترطيب البذور بخلط جميع أنواع البذور مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن، ثم نتركها لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين.

We mix the dough in a large bowl by combining the water with the yeast, honey, and oil, then we add the flour, salt, and the soaked seeds along with their soaking water, and we mix until the dough becomes sticky and moist.

نقوم بخلط العجين في وعاء كبير بخلط الماء مع الخميرة والعسل والزيت، ثم نضيف الدقيق والملح والبذور المنقوعة مع ماء النقع، ونمزج حتى يصبح العجين لزجًا ورطبًا.

We perform the first fermentation by covering the dough and letting it rise at room temperature for 4–5 hours, making 2–3 gentle folds every 1 to 1.5 hours.

نقوم بعمل التخمير الأول عبر تغطية العجين وتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4–5 ساعات، مع عمل 2–3 طيات خفيفة للعجين كل ساعة إلى ساعة ونصف.

We perform the cold fermentation by transferring the dough to a covered container and placing it in the refrigerator overnight for 12 hours (or up to 3 days).

نقوم بالتخمير البارد بنقل العجين إلى وعاء مغطّى وإدخاله إلى الثلاجة طوال الليل لمدة 12 ساعة (أو حتى 3 أيام).

We shape the dough after removing it from the refrigerator by dividing it into small balls, covering them, and letting them rest for 1–2 hours.

نقوم بتشكيل العجين بعد إخراجه من الثلاجة، فنقطّعه إلى كرات صغيرة، ونغطيه ونتركه ليرتاح لمدة 1–2 ساعة.

We flatten the balls into round discs with medium thickness, then cover them again and let them rest for 30–40 minutes.

نقوم بفرد الكرات على شكل أقراص مستديرة بسماكة متوسطة، ثم نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح لمدة 30–40 دقيقة.

Bake the bread after preheating the oven to its highest temperature, baking the discs directly on the lower rack, or on a very hot pan on the stove, or in an electric pizza oven.

نقوم بخبز الأرغفة بعد تسخين الفرن إلى أقصى درجة، فنخبزها على الرف السفلي مباشرة، أو على مقلاة شديدة السخونة على الغاز، أو في فرن البيتزا الكهربائي

We cover the bread with a clean towel after baking so it stays warm and soft.

نقوم بتغطية الخبز بمنشفة نظيفة بعد الخَبز ليبقى طريًّا ودافئًا.

خبز القمح الكامل بالبذور

كتير مهم لتطلع الأناناس طيبة وحلوة نهتم بهالتفاصيل

Pineapple

We make sure the pineapple has no mold, even small spots, as they can cause the fruit to spoil quickly.

نقوم بالتأكد من خلو الأناناس من أي عفن، حتى لو كان بسيطًا، لأن وجوده قد يؤدي إلى فساد الثمرة بسرعة.

We smell the pineapple to ensure it has a clear and pleasant aroma, which is a sign of freshness.

نقوم بشم رائحة الأناناس ونتأكد من أن لها رائحة واضحة ومميزة؛ فالثمرة الجيدة تتمتع برائحة طيبة.

We choose a pineapple that is yellow or orange in color, as this indicates it is ripe and ready to eat.

نقوم باختيار ثمرة أناناس ذات لون مائل إلى الأصفر أو البرتقالي، لأن هذا يدل على نضجها واستعدادها للأكل.

We carefully check for any mold, as even small amounts can speed up spoilage.

نتحقق من وجود العفن بدقة، لأن حتى الكمية الصغيرة قد تسرّع في تلف الأناناس

We avoid pineapples that have no smell or have a strong, unpleasant odor like vinegar, as this may mean they are starting to go bad.

نتجنب اختيار الأناناس الذي لا رائحة له أو له رائحة قوية مزعجة تشبه رائحة الخل، لأن ذلك يدل على بدء فسادها.

Pineapple Selection Tips

طريقة اختيار الاناناس

eggs

Sugar

Vanilla

Flour

Fine coconut

Baking powder

Milk

Coconut milk

Sweetened Condensed Milk

Shredded coconut

Mazola oil

Vegetable ghee

We whisk the eggs with the vanilla until the mixture becomes fluffy and doubles in volume

نقوم بخفق البيض مع الفانيلا حتى ينتفخ الخليط ويتضاعف حجمه.

We gradually add the sugar while continuing to whisk until it dissolves and the mixture becomes light and creamy.

نقوم بإضافة السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويتحول الخليط إلى قوام هش وكريمي

We gradually add the mixture of oil and melted vegetable ghee while continuing to whisk.

نقوم بإضافة خليط الزيت مع السمنة النباتية المذابة تدريجيًا مع استمرار الخفق.

We mix the sifted flour with the coconut and baking powder in a separate bowl.

نقوم بخلط الطحين المنخول مع جوز الهند والبَيكِنغ باودر في وعاء منفصل.

We add the flour mixture alternately with the milk to the wet mixture, mixing on low speed until combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين بالتناوب مع الحليب إلى الخليط السائل، ونخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس.

We pour the batter into an appropriate baking pan.

نقوم بصبّ الخليط في صينية خبز مناسبة.

We bake the cake on the middle rack of the oven at 180°C for 40 minutes or until the top becomes golden.

نقوم بخبز الكيكة على الرف الأوسط من الفرن عند حرارة 180°م لمدة 40 دقيقة أو حتى يَتحمر الوجه.

We remove the cake from the oven while it is hot and poke holes in it using a knife.

نقوم بإخراج الكيكة من الفرن وهي ساخنة، ونصنع فيها ثقوبًا بواسطة السكين

We mix the coconut milk with the sweetened condensed milk in a bowl.

نقوم بخلط حليب جوز الهند مع الحليب المحلّى المكثّف في وعاء.

We soak the hot cake with the milk mixture until fully absorbed.

نقوم بسقي الكيكة الساخنة بخليط الحليب حتى تتشرّب تمامًا.

We decorate the top with grated coconut, half toasted and half white.

نقوم بتزيين الوجه بجوز الهند المبشور، نصفه محمّص ونصفه أبيض.

We serve the cake after it absorbs the liquid and cools slightly.

نقوم بتقديم الكيكة بعد أن تتشرّب السائل وتبرد قليلًا.

Important Tips

We toast half of the coconut in a pan over low heat without oil for a deeper flavor.

The cake must be hot when soaked so that it absorbs the milk properly.

It can be cooled completely for a result similar to “coconut tres leches cake.”

نصائح مهمّة

نقوم بتحميص نصف كمية جوز الهند في مقلاة على نار منخفضة دون زيت لإضافة نكهة أعمق.

يجب أن تكون الكيكة ساخنة عند سقيها كي تمتص الحليب جيدًا.

يمكن تبريدها بالكامل لنتيجة أقرب إلى "كيكة التريليتشا بجوز الهند".

سباغتي بولونيز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تقشير البوملي

خبز القمح الكامل بالبذور

طريقة اختيار الاناناس

كيك جوز الهند