Name: عرايس بالصمون العراقي
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Oil; 0.5 Grams (g) Ground meat; 3 Psc. Onion; 1 Psc. Green pepper; 4 Psc. Tomato; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Cup water; 1 Cup Pomegranate molasses; 10 Psc. Small Samoon

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Ground meat

Onion

Green pepper

Tomato

Salt

Paprika

Black pepper

Ketchup

Tomato paste

water

Pomegranate molasses

Small Samoon

نقوم بإضافة الزيت إلى الطاوة.

We add the finely minced meat and stir it well until its color changes.

نقوم بإضافة اللحم المفروم الناعم ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه.

We add the chopped onion and stir it with the meat.

نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلبه مع اللحم.

We add the chopped green pepper and stir it with the mixture.

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر المفروم ونقلبه مع الخليط.

We add the chopped tomatoes and stir them with the rest of the filling.

نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ونقلبها مع باقي الحشوة.

We add the salt, paprika, black pepper, ketchup, and tomato paste.

نقوم بإضافة الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكاتشب، ومعجون الطماطم.

We add one cup of water and leave the mixture on medium heat until the filling dries.

نقوم بإضافة كوب من الماء ونترك الخليط على نار متوسطة حتى تجف الحشوة.

After the filling dries, we add the pomegranate molasses and stir it well.

بعد أن تجف الحشوة نقوم بإضافة دبس الرمان ونقلبها جيدًا.

We open the small bread rolls and place the filling inside.

نقوم بفتح الصمون الصغير ونضع الحشوة بداخله.

We press the stuffed bread rolls in the grill until they are toasted.

نقوم بكبس الصمون المحشي في جهاز الشواء (الجريل) حتى يتحمص.

عرايس بالصمون العراقي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

التوميه.
اهم الشي بهالوصفه استعمال اللبنه التركيه لانه اللبنه العاديه ما بتعطي نفس النتيجه .

Garlic

Low grade olive oil

Lemon juice

Turkish labneh

Put the garlic cloves in a food processor.

نقوم بوضع فصوص الثوم في محضرة الطعام.

نضيف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.

Process the garlic cloves until finely chopped.

نقوم بفرم الثوم حتى يصبح مفرومًا بشكل ناعم.

Gradually add 1/2 cup of olive oil while continuing to mix.

نضيف 1/2 كوب من زيت الزيتون بالتدريج مع الإستمرار فى الخلط.

نضيف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من اللبنة التركية.

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Garlic Sauce

ثومية

بيض سكرامبل بالسمنة البلدي

Clarified ghee

eggs

Hot Sauce

نقوم بتذويب السمنة البلدي في مقلاة على نار متوسطة.

Crack the three eggs into the pan over the melted ghee.

نكسر البيضات الثلاث داخل المقلاة فوق السمنة المذابة.

Quickly stir the eggs using a silicone spatula, gently pulling the cooked parts toward the center to let the uncooked parts touch the pan.

نقلب البيض بسرعة باستخدام سباتولا سيليكون، مع جمع الأطراف إلى المنتصف ليتلامس الجزء النيئ مع المقلاة.

Continue stirring gently until the eggs are about 80% cooked, keeping them slightly creamy.

نستمر في التقليب بلطف حتى ينضج البيض بنسبة 80٪ تقريبًا مع بقاء القليل من الطراوة

Remove the eggs from the pan and place them on a serving plate.

نرفع البيض من المقلاة إلى طبق التقديم.

Season with salt and black pepper, then add hot sauce as desired.

نتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الصوص الحار حسب الرغبة.

نقدّم البيض فورًا مع العيش البلدي.

Tips
Keep the heat at medium to avoid drying out the eggs.

Eggs cook very quickly, so stir continuously and gently.

Avoid overcooking to maintain a soft, creamy texture.

نصائح

يجب أن تكون النار متوسطة لتجنّب جفاف البيض.

البيض ينضج بسرعة، لذا من الأفضل التحريك المستمر بلطف.

يُنصح بعدم طهيه بالكامل للحفاظ على قوامه الكريمي

Scrambled Eggs

بيض سكرامبل

كيكه شوكولاته سهله و خفيفه بفضل استخدام سكر جوز الهند و زيت جوز الهند مما يوفر حلاوة متوازنه و نسبه من الدهون الصحيه ، مما يجعلها بديل انسب لكعكات الشوكولاته التقليدية ❤️

All-purpose flour

Unsweetened cocoa

Baking soda

Baking powder

Melted Coconut Butter

Coconut Sugar

Greek yogurt

Vanilla Extract

Chocolate Chips

Hot coffee

In a large bowl, whisk together all-purpose flour, unsweetened cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt until well combined

في وعاء كبير، نقوم بخفق الدقيق لجميع الأغراض، مسحوق الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.

In another bowl, whisk together the melted coconut butter, coconut sugar, Greek yogurt, eggs, and vanilla extract until smooth and well incorporated

في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة المذابة، سكر جوز الهند، الزبادي اليوناني، البيض، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتمازجاً.

Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients and mix until combined

تدريجياً، نقوم بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات

Add the hot coffee and mix until the batter is smooth and free of lumps.

نضيف القهوة الساخنة ونخلط حتى يصبح العجين ناعماً ولا توجد كتل.

Grease a baking pan with a little oil (use a pan with a diameter between 18 and 26 cm, depending on the desired cake height),

ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت (نستخدم صينية بقطر يتراوح بين 18 و26 سم، حسب ارتفاع الكعكة المطلوب)

Pour the cake batter into the prepared pan.

نصب خليط الكيك في الصينية المحضرة.

Preheat the oven to 170°C (traditional oven setting)

نقوم بتسخين  الفرن إلى ١٧٠ درجة مئوية  (وضعية الفرن التقليدي)

Once preheated, bake the cake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

بعد تسخينه، نخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من المنتصف نظيفاً.

Allow the cake to cool before slicing. Serve it as is or with your favorite toppings.

نترك الكعكة لتبرد قبل تقطيعها. يمكن تقديمها كما هي أو مع الإضافات المفضلة.

Chocolate Cake

جربت اعمل الكرك بارد طلع من اطيب المشروبات الباردة لانو غني بالنكهات ❤️ جربوه طلع بيشهي 😋

Karak chai

Sugar

Vanilla

نقوم بوضع الثلج في كوب.

Add the pre-prepared karak tea to a container. Add one tablespoon of sugar and one teaspoon of vanilla to the container.

نضيف الكرك المُعد مسبقًا إلى وعاء. نضيف ملعقة سكر وملعقة صغيرة فانيليا إلى الوعاء.

Mix the ingredients well with the karak tea until we get the right foam.

نخلط المكونات جيدًا مع الكرك حتى نحصل على الرغوة المناسبة.

Pour the mixture over the ice and serve immediately.

نقوم بصب الخليط فوق الثلج ويُقدّم فورًا.

عرايس بالصمون العراقي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ثومية

بيض سكرامبل

Chocolate Cake

شاي الكرك بارد