Name: عجينة القطايف
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Warm water; 1.5 Cup Sugar; 0.5 Packet Yeast; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.25 Cup Semolina; 1 Cup Flour; 3 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 0.25 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Syria – renowned for Levantine and international cuisines.

Tala Quronfoleh

عجينة القطايف بطريقة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Warm water

Sugar

Yeast

Baking powder

Semolina

Flour

Ground mastic

Mahleb

Blossom water

Blend all the ingredients in a blender and let the mixture rest for 15 minutes.

نخلط جميع المكونات في محضر الطعام  ونترك الخليط يرتاح لمدة ١٥ دقيقة.

Heat a pan until very hot, then reduce the heat to medium.

نسخن مقلاة على نار عالية جدًا، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة

Pour the batter into the pan (adjust the heat to maintain a medium temperature; if the pan overheats, lower the heat and let it cool slightly).

نسكب الخليط في المقلاة (من المهم الحفاظ على حرارة متوسطة، وإذا سخنت المقلاة كثيرًا نخفض الحرارة وننتظر لتبرد قليلًا)

Once bubbles form on the surface and the batter dries, and the bottom turns golden, remove the qatayef onto a cloth and cover with another cloth to keep them soft.

عندما تظهر الفقاقيع على السطح وتجف، ويتحول لون القاع إلى ذهبي، نرفع القطايف ونضعها على فوطة ونغطيها بفوطة أخرى.

Tip: Keep the qatayef covered to prevent them from drying out.

ملاحظة: يجب أن تبقى القطايف مغطاة حتى لا تجف.

عجينة القطايف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اعرفكم ببنت اخوي حنين حابه تقدم لكم وصفه سرسوحيه ♥️

Strawberry

Milk

Vanilla ice cream

Liquid vanilla

In a blender, add the frozen strawberries, milk, vanilla ice cream, and liquid vanilla.

في محضرالطعام، نضيف الفراولة المثلجة والحليب والآيس كريم والفانيليا.

Blend the ingredients together until the mixture is smooth and creamy.

نخلط المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

Pour the milkshake into serving glasses and serve chilled.

. نسكب العصير في أكواب التقديم ويُقدّم باردًا.

strawberry milkshake

❤️❤️
الساندويتش ده تقريبا هرمون سعادتي

Burger Buns

Butter

eggs

Cooking Cream

Salt

Black pepper

Red chili flakes

Strained Yogurt

lemon

Chopped dill

Arugula

Red onion

Smoked Salmon

Capers

Prepare the labneh mixture by mixing labneh with lemon juice, dill, salt, and black pepper.

نقوم بتحضير خليط اللبنة بمزج اللبنة مع عصير الليمون، الشبت، الملح، والفلفل الأسود جيدًا.

In a bowl, whisk the eggs with cooking cream, salt, and black pepper until well combined.

في وعاء، نخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Put the eggs in a saucepan with butter over low heat, stirring continuously until you reach the consistency shown in the video.

نضع البيض في قدر به زبدة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In another skillet on the fire, put the butter and then toast the bread until golden in color.

في مقلاة أخري على النار نضع الزبدة ثم نقوم بتحميص الخبز حتى يصبح لونه ذهبي

نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح

Spread the labneh mixture on the bread, then add arugula, sliced red onion, scrambled eggs, and smoked salmon.

ندهن الخبز بخليط اللبنة، ثم نضيف الجرجير، شرائح البصل الأحمر، البيض المخفوق، والسلمون المدخن.

Sprinkle capers on top and squeeze some lemon juice over the salmon.

نرش الكيبر على الوجه ونعصر القليل من عصير الليمون فوق السلمون.

Serve the sandwich immediately for the best flavor.

نقدم الساندويتش فورًا للاستمتاع بأفضل نكهة.

ساندوتش السلمون المدخن

كتير بحب هاي الاكله وحبيت اشارك طريقتها معكم

Vegetable oil

Ground meat

Grated onion

Minced garlic

Tomato paste

water

Chicken Stock Powder

Yogurt

Paprika

Hot chilli powder

Prepare the dough by mixing 1.5 cups of flour with 3 tablespoons of vegetable oil and ½ teaspoon of salt

نقوم بتحضير العجينة بمزج كوب ونصف من الطحين مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الملح

Knead well until the dough is firm, then let it rest for 30 minutes.

نعجنها جيدًا حتى تتماسك، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

Prepare the filling by mixing 200 grams of minced meat with a grated onion, adding salt and black pepper

نقوم بتحضير الحشوة بخلط 200 غرام من اللحم المفروم مع بصلة مبشورة ونضيف الملح والفلفل الأسود

نقوم بتشكيل الحشوة إلى كرات صغيرة.

Roll out the dough on a lightly floured surface, then cut it into small squares.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة.

Place a meatball in each square, then seal it using the traditional folding method shown in the video.

نضع كرة من الحشوة في كل مربع عجين، ثم نغلقها بالطريقة التقليدية الموضحة في الفيديو

Arrange the manti pieces in a baking tray and bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for about 25 minutes until fully cooked and golden brown

نصفّ حبات المانتي في صينية الفرن، ثم ندخلها إلى فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الوجه.

While the manti is baking, prepare the tomato sauce by heating 2 tablespoons of vegetable oil in a pan

أثناء خبز المانتي، نقوم بتحضير صوص البندورة عن طريق تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة

Add 1 crushed garlic clove, 2 tablespoons of tomato paste, 1½ cups of water, 1 tablespoon of chicken broth, salt, and black pepper.

نضيف سنًا من الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من رب البندورة، ثم نضيف كوبًا ونصف من الماء، وملعقة كبيرة من مرقة الدجاج، مع الملح والفلفل الأسود

نترك المزيج ليغلي حتى يتكاثف.

Prepare the yogurt sauce by mixing ½ cup of yogurt with 1 crushed garlic clove and a pinch of salt.

نقوم بتحضير صوص اللبن بمزج نصف كوب من اللبن مع سن من الثوم المهروس ورشة ملح جيدًا.

Prepare the butter sauce by melting 1 tablespoon of butter in a pan, then adding ½ teaspoon of paprika and a pinch of chili flakes (optional).

نحضّر صوص الزبدة بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة شطة حسب الرغبة.

After taking the manti out of the oven, pour the tomato sauce over it, followed by the yogurt sauce, and finally drizzle with the butter-paprika sauce.

بعد خروج المانتي من الفرن، نسكب فوقه صوص البندورة، ثم صوص اللبن، وأخيرًا صوص الزبدة بالبابريكا.

يُقدّم ساخنًا ، وبالهناء والعافية!

المانتي التركي

ايس تي فوار. مشروب منعش جدا وفيه 20 سعر حراري بس وممكن اقل من كدا كمان

Green Tea

Honey

Sparkling water

For every half cup of hot water, add a green tea bag.

لكل نصف كوب من الماء الساخن، نضيف كيس شاي أخضر.

For every half cup of water, add a teaspoon of honey; use stevia if you want zero calories.

لكل نصف كوب ماء، نضيف ملعقة صغيرة من العسل؛ أو نستبدلها بستيفيا إذا رغبنا في خلوها من السعرات.

Let the tea cool, then pour it into a pitcher and refrigerate.

نترك الشاي يبرد ثمّ نضعه في إبريق ونضعه في الثلاجة.

Pour one cup of tea into an ice tray and place it in the freezer.

نُسكب كوبًا واحدًا من الشاي في صينية مكعبات الثلج ونضعها في الفريزر.

نضيف مكعبات الشاي المجمد إلى كوب.

نُضيف الشاي حتى يمتلئ نصف الكوب.

Fill the rest of the glass with soda (sparkling water).

نملأ بقية الكوب بالصودا (المياه الفوّارة).

نُضيف شرائح الليمون والنعناع.

عجينة القطايف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

strawberry milkshake

ساندوتش السلمون المدخن

المانتي التركي

ايس تي فوار