Name: طريقة عمل بودرة الكركم
Total time: 4:50
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Turmeric

We wash the fresh turmeric thoroughly to remove any dirt or impurities.

نقوم بغسل الكركم الفريش جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أوساخ.

We peel the turmeric gently using a spoon.

نقوم بتقشير الكركم باستخدام الملعقة برفق.

We slice the turmeric into very thin pieces.

نقوم بتقطيع الكركم إلى شرائح رفيعة جدًا.

We place the slices on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مبطنة بورق الزبدة.

We put the tray in the oven at 100°C until the turmeric is completely dry.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ١٠٠ مئوية حتى يجف الكركم تمامًا.

We then grind the dried turmeric in a grinder until it becomes a fine powder.

نقوم بعد ذلك بطحن الكركم المجفف في المطحنة حتى يصبح بودرة ناعمة.

Now we have natural turmeric powder ready to use without any additives.

الآن نحصل على بودرة الكركم الطبيعية الجاهزة للاستخدام بدون أي إضافات.

طريقة عمل بودرة الكركم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قلاية اللحمة في البرية اجواء خرافية🔥

Tomato

Onion

Meat

Olive oil

Salt

Black pepper

Green chili pepper

We begin by cutting the tomatoes into small cubes and the onions into small cubes.

نبدأ بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة و تقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع اللحم إلي شرائح

We place the pan on the heat, add olive oil, then add the meat and stir until it changes color.

نضع المقلاة على النار ثم  نضع زيت الزيتون ثم نضع اللحم ونقلب حتى يتغير لونها

نقوم بإضافة البصل ونقلب

We add the spices (black pepper and salt).

نضيف البهارات (فلفل أسود و ملح )

We add the chopped tomatoes into cubes and stir.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة الي مكعبات  ونقلب

We add a green chili pepper and cover the pan, then let the mixture cook and thicken.

نقوم بإضافة قرن من الفلفل الحار الاخضر ونغطي المقلاة ونترك الخليط ليتسبك

قلاية اللحمة بالبندورة

تمرية بس عملتا مع البسكويت لاني اقتصادية اكتر بكتير من المكسرات وطيبة جدااا والطريقة سهلة وناجحة بإذن اللة

Dates paste

Milk powder

Butter

Cardamom powder

Cinnamon

Biscuit

Roasted sesame

In a skillet on the stove, toast the milk powder until it is brown in color

في مقلاة على النار نحمص الحليب البودرة حتى يصبح لونه بنيا

Mix the date paste with the roasted milk (or pistachios), butter, cardamom, and cinnamon until completely combined

نخلط عجينة التمر مع الحليب المحمص (أو الفستق)، الزبدة، الهيل، والقرفة حتى تتجانس تمامًا

Put the date dough on nylon paper, then put nylon paper on top of it and roll it out to a thickness of 1 millimeter, then remove the edges and make it into a rectangular shape

نضع عجينة التمر على ورق نايلون ثم نضع فوقها ورق نايلون ونقوم بقردها حتى يصبح سمكها ١ مللي ثم  نزيل الاطراف ونجعلها على شكل مستطيل

Put the biscuits on the dough and roll it into a roll as shown in the video, then cut the edges and close it tightly

نضع البسكويت على العجينة ونلفها على شكل رول كما موضح بالفيديو ثم نقطع الاطراف ونغلقها بإحكام

Dip the date pieces into the toasted sesame seeds to coat the edges.

نغمس قطع التمرية في السمسم المحمص لتغطي الأطراف.

Cut and arrange in a serving dish and serve.

نقطعها ونرتبها في طبق التقديم وتقدم.

التمرية بالبسكويت

طاووق بيتي كباب من الوصفات التركية المشهورة الطعم فيها خيال

Chicken Breast

Hot chilli

Pepper paste

Paprika

Saj bread

Dried mint

Tomato paste

Garlic powder

Tomato juice

In a food processor, mix the chicken with the chili pepper, onion, salt, black pepper, paprika, and pepper paste thoroughly.

في محضر نخلط الدجاج مع الفلفل الحار، البصل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ودبس الفلفل الحار جيدًا.

Take the bread and shape it as shown in the video. Brush it with a mixture of vegetable oil and water.

نأخذ الخبز ونشكله كما هو موضح بالفيديو.
ندهنه بزيت نباتي مخلوط مع ماء.

Place the prepared kebab on the bread and roll it up as shown in the video.

نضع الكباب المحضر على الخبز ونلفه بالطريقة الموضحة بالفيديو

Cut it into suitable pieces with a knife.

نقطعه بالسكين إلى قطع مناسبة.

Arrange the pieces in a greased baking dish and drizzle vegetable oil over the pieces.

نرص القطع في صينية مدهونة بالزيت.
نضع زيت نباتي فوق القطع.

Place the baking dish in the oven at 170 degrees Celsius for 30 minutes.

ندخل الصينية الي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة.

### Preparing the Sauce
In a pot, combine the tomato paste, juice of 3 tomatoes, 50 grams of butter, garlic powder, and dried mint. Let it simmer for 5 minutes.

تحضير الصلصة
في قدر، نضع رُب البندورة، عصير 3 طماطم، 50 جرام زبدة، بودرة ثوم، ونعناع ناشف.
نتركها تتسبك لمدة 5 دقائق.

Pour the sauce over the kebab and add the yogurt sauce. Enjoy your meal!

نضع الصلصة على الكباب ونضيف صلصة اللبن.
صحتين وعافية!

طاووق بيتي كباب

قطايف محشية بشوكولاتة دبي

Vermicelli

Pistachio Butter

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Walnut

Qatayef

نقوم بتقطيع الشعيرية إلى قطع صغيرة.

We place the vermicelli in a pan with one tablespoon of butter or ghee, and stir until it becomes golden brown.

نضع الشعيرية في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، ثم نقلبها حتى تتحمص

We add one can of pistachio butter and half a can of sweetened condensed milk, then stir the ingredients well until they blend

نضيف علبة من زبدة الفستق الحلبي ونصف علبة من الحليب المكثف المحلى، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نفرد القطايف على سطح مستوٍ.

We stuff the qatayef with the prepared vermicelli mixture.

نحشي القطايف بخليط الشعيرية المحضرة.

نشكل القطايف على شكل قوارب.

We melt the chocolate in a water bath or using a microwave.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.

We pour the melted chocolate over the qatayef.

نسكب الشوكولاتة المذابة فوق القطايف.

We decorate the qatayef with crushed or chopped walnuts, then serve them.

نزين القطايف بالجوز المفروم أو المجروش، ثم نقدمها.

طريقة عمل بودرة الكركم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قلاية اللحمة بالبندورة

التمرية بالبسكويت

طاووق بيتي كباب

قطايف محشية بالشكولاتة